Reklame | Kokkejævel.no
Jeg er så dårlig å ta bilder at det er flaut, men maten ble veldig god altså!
SØTPOTETSUPPE
4-5 personer
11 dl vann
3 dl kremfløte
1 dl seterrømme
250 gram skrelt potet, terninger
750 gram skrelt søtpotet, terninger
1 kinesisk hvitløk uten spire, skiver
1 rød chili, skiver
(Dette gir “sting” til suppa. Ønsker du en mildere suppe skraper du ut frøene før bruk. Det er de, og det hvite inni, som er det “sterke”.)
Rør ut seterrømmem i fløten, så vannet, (Dette for å unngå “hvite prikker”) og kok opp alt som er listet opp over. Skru ned varmen og småkok til potetene er møre, ca 10-15 minutter.
3 kyllingbuljonterninger
1 ss paprikapulver
1 ts salt
1/2 ts grovmalt pepper
1/2 sitron, saften
1 god ts tomatpuré
(Kan sløyfes, men jeg liker at tomatsmaken pirrer i bakkrunnen)
Tilsett resten og kjør noen sekunder med en stavmikser. Suppa er nå klar til servering. 😀
POSJERTE KYLLINNGSPYD
400 gram kyllingfilet
1 ts Kokkejævels urtesalt
(Ev. 1 ts salt og litt urter)
- Del de duvende kyllingbrystene i to slik at du får to like flate pupper. Strimle deretter disse og krydre.
2. Legg ca 100 gram strimler som en pølse på plastfilm.
3. Rull deretter plasten stramt rundt pølsa og snurr endene slik at det blir tett, rundt og stramt.
4. Kok opp 1 liter kyllingkraft eller 1 liter vann med buljonterninger, legg “pølsene” oppi. Skru ned varmen til laveste temperatur og la pølsene trekke i 10 minutt eller til 60 grader kjernetemperatur. (Vi skal steke dem etterpå, derfor bare 60 grader. Skulle dem blitt spist rett etter posjering hadde vi latt dem bli 65 grader.)
Jeg GLEMTE faktisk at jeg skulle posjere kyllingen (Dette var tidlig i morges), så jeg dampet dem i stedet. Blir godt det også, og enklere. Beregn samme tid og samme kjernetemperatur.
“Pølsene” må hvile minimum to minutter før du skjærer dem opp. Skal du bruke dem dagen etterpå, så kjøler du dem bare ned.
5. Skjær opp “pølsene”, tre bitene på et trespyd og steikes i varm panne.
6. Rull de stekte spydene inn i masse fersk gressløk og server!
IKKE GJØR DEG TIL KJELTRING FOR ET PAR KRONER!
Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 2 kroner pr oppskrift. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig å både bøtter og spann.
Har du problemer med 2 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.
Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀
Vi smattes!
