Glad i god mat, men fette lei mitt privatliv?

Reklame | Hoftepluss & Fyfader

Det er ingenting å skamme seg over i det hele tatt. Daglig får du doser, og av og til også overdoser, med stort og smått fra både mitt liv og ulike sinntilstander. Jeg forstår godt at det kan bli litt mye for noen og en hver. Tenk deg hvordan jeg har det som faktisk både må leve og skrive om meg selv hver jævla dag, 365 dager i året!

 

Løsningen er faktisk like enkel som den er genial. Vi har nemlig opprettet en gruppe på fb der Martin og Robin forteller om alt det gode vi har på Hoftepluss og FyFader, samt at selveste jeg, bloggkongen, kommer til å poste oppskriftsbloggene der inne. Høres ikke dette helt fantastisk ut?

 

Bare mat, oppskrifter og gode tilbud. Slippe flere tårevåte innlegg om hvor trist og vanskelig det er å stå opp til den ene døde ungen etter den andre. Eller det evinnelige gnålet om Datter, Kjærest, Lillebror og Sønns fortreffeligheter.  For ikke å snakke om slanking, bøker, ryggplager, nettroll og nettbutikker. Mannlige følelser, småmorsomme historier og arrogante kommentarer opp og i mente. En pause fra livet mitt rett og slett.

 

Trykk HER hvis du vil komme deg bort herfra så fort som mulig. Det er selvfølgelig også mulig å trykke DER hvis du vil ta del i begge deler. Du er blitt relativt voksen, så du bestemmer selv.

 

Hadde også faktisk vært artig hvis du hadde kommentert hvilket valg du tok.

Hva velger du, HER eller DER?

 

Denne gruppen, FyFader & Hoftepluss, har i skrivende stund 2050 medlemmer. Ikke veldig mye i forhold til mine over 50 000, men vi kan da hjelpe Martin litt på veien, hva? Melde oss inn og se hva som skjer. Har vært medlem av langt verre grupper på FB for å si det slik…
Skal vi hjelpe Martin opp til i alle fall 5000 medlemmer? Inviter gjerne dine matglade venner 🙂

 

På forhånd tusen takk 🙂

Hvor feil er det egentlig mulig å ta???

Reklame | Fagmøbler

Jeg sa nei. Nei, nei, nei, nei og atter nei!

Ka i fan ska vi med det??? Ætter å ha kjøpt ei sæng te over førti tusen, så ska vi fan ikkje bruk ti-tolv tusen krone på en føkkings sængegavvel! E folk virkelig så lamma i hauet at de går på deinna svindeln din?  Ka i fan ska æ BRUK den te? Ja, ser kanskje fint ut,  men det er svært sjeldent vi har omvisning på soverommet. Stort sett har vi det MØRKT der inne! Syns du æ ser ut som IDIOT, hæ?! Å, nei du, du lure ikkje mæ!

 

Noe i den duren. Selgeren, som heldigvis er en venn av meg, spurte høflig og forsiktig, mens han hjalp meg å montere den, om vi skulle ha sengegavl til senga. Var visstnok helt vanlig. Hørt sånn tull!

Selve senga derimot, var en gave fra gudene. Aldri noensinne har jeg brukt så mange penger på en seng, men det var nødvendig. Kroppen skrantet, og som alle nå vet, så var jeg bare blitt tyngre og tyngre i løpet av året. Vi lå i en seng som var god nok for Kjærest da hun var alene, men nå var vi begge høygravide og snart kom Lillebror. Vi måtte ha en skikkelig seng, men vi måtte slett ikke ha en sengegavl.

 

Kjærest og Lillebror kom endelig hjem etter 14 dager på føden! Les om det HER. Etter noen dager merket jeg at Kjærest ble stivere og stivere i nakken. Lillebror ville jo spise, også om nettene, og da satt jo Kjærest der, i den nye senga uten sengegavl, og ammet. Hver eneste natt.

 

Bare tre-fire dager etter at de kom hjem kom plutselig denne blide, (men når jeg studerer bildet nøyere, kanskje litt skremmende karen?) Uansett, inni bildet hadde han en sengegavl som han sa var en fødselsgave til Lillebror og Kjærest, og jeg fikk bare rive kjeft så mye jeg ville, men gavlen skulle i hus!

 

Det ble en helt annen verden! Jeg trekker tilbake alt negativt jeg har sagt om sengegavler. De er ikke bare nyttige til amming, men også helt uunnværlige når man ser på tv eller leser. For ikke å snakke om suveren som oppbevaringsplass til garn, smokker, fjernkontroll og (nikotinfri) snus osv.

 

Tusen, tusen takk Fagmøbler!

Ikke bare for sengegavlen, men også for trivelig og kunnskapsrik service når vi kjøpte senga. Det er jo så mange typer senger, så helt umulig å vite hva man trenger uten en kunnskapsrik selger. Senga har gjort i alle fall våre dager, (og netter) langt bedre enn vi hadde det i den gamle senga.

 

Tusen takk igjen, for super service, absurd god seng og for en helt fantastisk sengegavl!

 

Sånn, da var det sagt. Da går jeg og legger meg igjen. Klokka er jo tross alt bare 10:50, og det er lørdag 😉 Jeg liker mitt “nye” liv, he he 😀

 

 

 

 

 

 

 

Vi prøveåpner i dag!

Reklame | Norges BESTE nettbutikk Kokkejævel.no -små skala, stor smak!

Hvis du ikke er helt ferdig med julegavene så anbefaler jeg deg å stikke innom Hoftepluss på Amfi eller min nye residens i Løkkeveien 2. (Der blomsterpikene og Han Steike holdt til). Spiselige julegaver fra småskalaprodusenter. Den perfekte julegave!

 

Oppe i Løkkeveien har vi ikke kasse, så du må handle via kokkejævel.no selv om du stikker innom. Eller, du kan handle hjemme og bare komme innom og hente.

 

Du ser nu sjøl. Æ står i alle fall hær fra 12 te 16. Da går æ heim og drekk.

(Kjenner det er skikkelig digg å bestemme sine egne åpningstider)

 

PS! Æ server pulverkaffe!

Lagertømming -24% rabatt på hele nettbutikken!

Reklame | Kokkejævel.no -.små skala, stor smak!

Moroa er over for i år og nettbutikken tar sitt siste skikkelige åndedrag i helga. På mandag sender jeg de siste pakkene som posten garanterer kommer fram til jul. Derfor, og fordi det er så jævlig kjedelig med varetelling, så tenkte jeg å selge ut så mye som overhodet mulig til “julerabatt”, nemlig 24%. Fortjenesten blir borte, men jeg taper ingenting. Se på det som et slags takk for at dere har gitt Kjærest og meg en slik flyvende start på resten av vårt liv.

 

Klikk HER for å tømme lagret for en billig penge. Gjør oppmerksom på at det kun er varer som er på lager som vises i nettbutikken. Utsolgte varer vises ikke. En annen ting, det er ikke 24% rabatt på boka, for det er ikke lov første året, tapt penger på det hadde jeg forresten også gjort, men vi gir dere 10% som er maks lovlig rabatt.

 

Og du, nei, ikke du, med du, ha en fantastisk dag!

 

Kokkejævel.no

-små skala, stor smak!

Luke 5: Aller siste sjanse for villaks til jul!

Reklame | Kokkejævel.no

Nei, nok “ølbabbel”, nå gjelder det å tyne så mye penger som overhodet mulig ut av dere før julefreden senker seg! Man blir ikke millionær av å sitte på en stadig større ræv på sofaen, nei nå skal det selges røkt villaks!

 

Tror dette er den fineste laksen vi har fått nå i år. Passe stor og rød og fin. Av og til er villaksen blek og egentlig lite delikat. Det er fordi laks egentlig er en hvit fisk og får rødfargen sin fra pigmentet astaxanthin, som  den får i seg fra reker og andre skalldyr. Fjøslaks, som jo alltid er rød og fin, får astaxanthin tilsatt i foret, gjerne kjemisk framstilt.

Villaksen derimot må klare seg selv, og kommer den fra et område med lite røde krepsedyr, ja da blir fargen deretter.

 

Dette partiet ser imidlertid ut som “overklasselaks”, som ikke har gjort noe annet enn å knaske reker og drikke hvitvin. Den er så fin!

 

Med på laget har jeg faktisk fått min gamle “venn” Fjompenissen. Har har forstått at vi kommer lenger med samarbeid, og har derfor lagt alle planer om hevn til side, slik at vi får gjort unna denne aller siste hektiske netthandel-helgen. Jeg liker tankegangen og har derfor omdøpt ham til, i alle fall inn til videre, for Bissnisse. Flott fyr! Litt for slank etter min smak, men herregud, vi skal selge havlaks, ikke ligge sammen!

 

Bestill laksen HER

 

Det kommer til å bli utsolgt, men om det tar en time eller hele dagen vet jeg ikke, men erfaringsmessig, med den mengden jeg har nå, så er det i alle fall tomt i kveld. Jeg bare nevner det…

 

 

 

Les også

Luke 5 i 2019: Inntrengeren

 

OBS! Folk i Alta finner fortsatt røkt villaks i disken på Hoftepluss i alle fall to uker framover. Alta er heldig!

 

 

Luke 4: Julens aller beste, og definitivt dyreste, multekrem!

Reklame | Kokkejævel.no

Etter etter jeg i går pressa ræva til fjompenissen ned i en kakeboks kun fylt av oppspiste minner fra i fjor, så hadde jeg forventet meg en skikkelig søt hevn i dag, men at hevnen skulle bli så søt, så kynisk ondskapsfull som dette, det hadde jeg ikke sett for meg!

 

På kjøkkenbenken sto nemlig en skål med multekrem. Ha ha, du lurer ikke meg, tenke jeg, overbevist om at sukker var blitt blitt byttet ut med salt, eller noe i den duren. Siden jeg bare for et par dager siden hevdet at man skulle prøve alt her i livet, unntatt heroin og hestesex, så våget jeg likevel å smake en liten skje.

 

Å, Her re gu u  u ud!

 

Med en gang jeg smakte forsto jeg hva som var planen til fjompesengelen, nemlig hjerteinfarkt forkledt som multekrem, for denne var nemlig så god at det var umulig å ikke spise opp alt, flere ganger! Ja ja, vi skal alle dø av noe, og hjerteinfarkt forårsaket av multekrem er vel ikke det aller verste egentlig.

 

Julens aller beste, og definitivt dyreste, multekrem!

(4-6 porsjoner)

1 pk kremfløte

1 glass kystmulter fra 71° nord

3-4 ss Reisa multesirup

1 vaniljestang

(1 ss demerarasukker)

 

Pisk sammen fløte, (demerarasukker) og frøene fra vaniljestanga til en fast krem. Vend i kystmultene og smak til med Reisa multesirup. Så enkelt, så genialt.

 

Hva forskjellen er på kystmulter fra Rolfsøy på 71 grader nord, kontra vanlige multer fra en hvilken som helst myr i sør? Vel, vi vet alle at klima gjør at alt vokser saktere her oppe og at alt som vokser sakte smaker veldig mye mer enn hurtigvekst. En annen ting er naturligvis midnattsolen som gir en helt annen måte å modne på enn søringmulter. Dessuten er kystmulter, uansett landsdel, regnet for å være langt mer intens på smak enn innlandsbæra. Både Kyltmultene og multesirupene får du tak i ved å klikke HER

 

Hva fikk jeg så fra Kjærest i dag?

 

Nikotinfri snus! Går noen slike bokser i løpet av uka for å si det slik. Teit egentlig. Vanlig snus er det i alle fall masse nikotin i, og man snuser for å få i seg giften, men disse inneholder ingen avhengighetsskapende stoffer og likevel går man rundt og trøkker dritten under leppa. Irriterende! Skal prøve å kutte det ut til neste år….

 

Så var det Kjærest sin adventskalender da. Siden jeg ikke driver gartneri i tillegg til alt annet, så må jeg nesten vente til jeg kommer fra jobb med å fylle på den. Ideen som jeg kom opp med i går var nemlig å gi henne en snittblomst hver enste dag fram mot jul, slik at buketten bare ble større og større. Det har nemlig plaget meg at hun har brukt så mye tid på pakkekalender til meg, men jeg bare tok en reklamekalender fra Tine, som tilfeldigvis kom med varene en dag, hjem til henne.

Så dere forstår at jeg føler meg veldig mye bedre etter den blomster ideen. Legger ut bilde i ettermiddag av den nye blomsten, og da skal jeg også sørge for at dere får se HELE blomstervasen, he he 😉

 

Har så mye nytt å fortelle dere! Lillebror fikk sin første vaksine i går. De har vist begynt med noe nytt siden “sist”, for den skulle han drikke. Og, og, og, han har blitt STOR gutt! lagt på seg over en pakke smør siden sist og er nå nesten fem kg! Han er ikke nyfødt lenger, men en vaskeekte baby, hvis du forstår hva jeg mener. Du vet, to store øyne som ser på deg fra bilstolen, når man har pakket han inn før man kjører. Han har begynt å “snakke” litt og smiler kjempemasse!

 

OG, til alt overmål fikk jeg melding fra Datter i går om at hun kommer nedover i dag! Da blir pappa bare kjempesmelt, og jeg gleder meg allerede, Vi skal dra å spise vanvittig god burger på Vanvittig grill. (Navnet er noe internt Alta-greier som jeg neppe får til å forklare). Gleeeder meg!

 

Lag en fantastisk dag, for noen!

 

Les også:

Luke 4 2019: Venner og vinningskriminelle

 

 

 

 

Forkle deg som Svigermor(d)!

Reklame | Kokkejævel.no

 

De fleste av oss har en svigermor(d). Noen av oss har til og med hatt flere av sorten, og de fleste er jo tross alt veldig hyggelige. Jeg har i alle fall bare gode erfaringer med dem. I alle fall så lenge de holder seg hjemme hos seg selv, ha ha;)

 

Au, ikke lugg og spark meg i nyrene vær så snill, det var jo bare en spøk! 

 

Tør du gi Svigermor(d) den julegaven hun fortjener i år! Bestill gaven HER

Prisen er 349,- pr stk

(Så pass er hun verdt, hva?)

 

PS! Gjør oppmerksom på at trykket på forstykket du får i posten vil være av langt høyere kvalitet enn det du ser på prøvebildene.)

PPS! (Tusen takk for sporty bilder, Svigermord! Du skal få deg et forklede som belønning <3 )

 

 

 

 

 

 

Crazy bananas!

Reklame | Meg og mitt

Leste et sted at jeg var en dyktig, men slu faen, eller kremmer om du vil, som startet opp bloggen med en listig plan om å starte opp nettbutikk halvannet år senere. Jeg måtte le, noe jeg gjør ofte for øvrig, for det er unektelig litt vanskelig å planlegge at man skal bli “bloggkonge” å bli lest av titusenvis av mennesker hver eneste dag. Jeg innrømmer at jeg både ville ha lesere, samt toppe listen, da jeg startet opp, med derfra til å planlegge er det et langt steg, og et kvantesprang fra å gruse alle andre bloggere lesermessig, måned etter måned, og nå også faktisk, år etter år.

 

Tror faktisk det snarere heller er tvert i mot. At jeg har mange lesere fordi jeg ikke hadde en økonomisk baktanke med bloggen. At jeg bare ville fortelle om livet mitt. Om det som gjør meg glad og det som gjør meg trist. Det som opptar meg. Jeg har aldri lagt skjul på at jeg driver butikk, Hoftepluss og FyFader. Bortsett fra ungene og Kjærest, så er de livet mitt. Både levebrød, hobby og livstil. Da sier det seg selv at jeg skriver en del om butikkdriften. Jeg forstår jo at det ogsp har en viss reklameverdi, men det er altså ikke hovedgrunnen til at jeg holder på med dette. Da tror jeg at jeg hadde blitt “avslørt” for lenge siden.

 

Det har vært noen ville uker etter at jeg startet opp nettbutikken. Her ser dere stua mi kvart over to i natt. Det var så enormt mange bestillinger. Jeg anbefalte Norges beste pinnekjøtt, og plutselig skulle “alle” ha det. Morsomt da.

 

Fikk rydda litt før jeg la meg da. Ikke artig for Kjærest å stå opp til esker og kaos. Gleder meg til vi flytter inn i det lokalet. Blir vi enige skriver vi under kontrakt denne uken. Blir så bra!

 

Det første jeg skal kjøpe til det nye lokalet er et kjølerom!

 

For det er jo litt kjølevarer som skal av sted…

 

Nei, tusen takk alle sammen for at dere bruker nettbutikken til Kjærest og meg! Dere skal vite at jeg KUN plukker ut de aller beste produktene fra de aller beste produsentene, for det er nemlig ikke slik at selv om det er såkalt “lokalmat” så er det bra. Langt i fra! Jeg har smakt så mye lokalprodusert ræl opp gjennom årene, og intensjonen med nettbutikken er at dere skal være GARANTERT ekstremt gode produkter.

 

Nå jeg pakke videre. Har ennå MASSE som må pakkes før fristen klokken 15:00. Netthandel-livet der altså 😉

 

Hva syns dere forresten om mitt nye slagord:

Små skala, stor smak!

Norges beste pinnekjøtt. Ferdig snakka!

Reklame | Kokkejævel.no

Jeg har holdt på med dette i over 20 år. Opp gjennom årene har jeg spist meg gjennom omtrent alt som finnes av pinnekjøttprodusenter over en viss størrelse, og det må sies at det finnes utrolig mye godt der ute, men også mye ræl. Mange produsenter varierer også veldig i kvalitet, ikke bare fra år til år, men også innad i samme sesong. Det er jo helt håpløst. En god pinnekjøttprodusent må levere prima vare, år etter år etter år.

 

Horns slakteri fra Leknes i Lofoten er en slik kvalitetsprodusent. Jeg har brukt fast i over sju år og de leverer så det gjaller i smaksorganene hvert eneste år. Mye på grunn av selve råstoffet. Det er ikke tvil om at lam fra kysten av Lofoten, Vesterålen og Hamarøy smaker mye bedre enn innlandslam uten midnattssol. Det handler rett og slett om foret. Du blir hva du spiser.

 

Dernest kommer naturligvis håndverket og det har de i ryggmargen på Horns slakteri. Mange produsenter av pinnekjøtt “stresser” med å få det ferdig, og det smaker nesten bare saltkjøtt av produktet. Saltkjøtt er god, bevares meg vel, men pinnekjøtt er det ikke!

 

Slik skal perfekt pinnekjøtt se ut. Tørket tilstrekkelig og med fin fettmarmorering. Jeg liker også at pinnekjøttet ikke er kappet, for det ser så utrolig mye finere ut på tallerkenen. Er det jul, så er det jul! Kjøp perfekt pinnekjøtt HER

 

Her ser dere Horns lettrøkte variant. Litt mindre tørket, men altså lettrøkt. Egentlig er jeg ikke glad i røkte fåreprodukter, men det virker som Horns røyker på en helt annen måte enn andre produsenter. I stedet for å overdøve så bygger røyksmaken opp hele smaksinntrykket på en måte jeg ikke klarer å forklare. Det må bare prøves. Kjøp lettrøkt pinnekjltt HER

Hvordan jeg tilbereder pinnekjøttet? Kjøper du av en annen produsent, så anbefaler jeg deg å følge anvisningen på pakken. Er utvanningstiden under 12 timer, så er det ikke pinnekjøtt, men lettørket saltkjøtt. Det er nemlig ikke bare for å vanne ut saltet pinnekjøttet skal legges i vann. Først og fremst er det for å trekke vann INN igjen i det tørkede kjøttet. Det er jo nettopp der magien ved godt pinnekjøtt skapes, tørkingen, modningen og utvanningen.

 

Pinnekjøttet fra Horns vanner jeg ut i 12 timer hvis jeg skal koke det, og det skal jeg. Liker best å koke pinnekjøtt. Blir MYE saftigere enn å dampe det. Jeg koker det i det samme vannet som jeg bløtlegger det i. Liker også å legge et par kvister med fersk rosmarin i vannet. Ikke noe annet. Ikke kødd med julematen min!

 

Skal pinnekjøttet dampes, så anbefaler jeg utvanning i 18 timer.

 

De siste 60 årene har vi i min familie alltid brukt morrpølse til pinnekjøttmiddagen. Det startet visstnok da oldemor ble gammel og mistet tennene. Oldefar var fra Sandøy, et øysamfunn i Møre- og Romsdal, og der var morrpølse “the shit”. Deretter ble det morrpølse som tilbehør til oss og oldemor kunne kose seg med julemiddagen, selv uten tenner.

 

Jeg deler morrpølsa i passe snabber og vanner den ut like lenge som pinnekjøttet. Ferdig utvannet tar jeg av skinnet og damper/koker pølsa sammen med pinnekjøttet den siste halve timen. Det blir ikke jul uten morrpølse!

Prøv morrpølse du også HER

 

Etter at jeg åpnet opp Hoftepluss i 2013 så har jeg blitt introdusert for tusenvis av produkter fra hundrevis av produsenter. De fleste holder ikke mine mål til kvalitet og smak, men Mjødutgelé fra Nordlysmat her i Alta er et slikt produkt som bare har gjort at jeg gleder meg enda mer til julemiddagen hvert eneste år.

 

Etter koking/damping av pinnekjøttet pleier jeg å “skjerpe” kjøttet i ovnen på 250 grader overvarme. Da smører jeg kjøttet inn med mjødutgeleen slik at pinnekjøttet blir karamellisert i ovnen. Det er så godt!

 

Mjødurtgéen kan selvfølgelig også serveres ved siden av hvis du heller vil det. Og EN ting til, fenalår blir ALDRI det samme etter at du har smakt det dyppet i mjøurtgelé, det garanterer jeg! Kjøp Mjødurtgelé HER

 

Ja, det var i grunnen bare det jeg ville si. Fortelle dere om mine favoritter, som jeg nå gjør tilgjengelig for hele landet. Håper jeg kan bruke resten av dagen til å pakke julemat til dere. Jeg gjør jo dette først og fremst for at dere skal få like gode matopplevelser som jeg er forvent med, for det er virkelig noe helt spesielt å selge julemiddagen til folk. Den er hellig. Den spises bare EN gang i året. Da burde den være helt perfekt. Det kan jeg tilby.

 

Beregn 350-400 gram pr person

 

Vi smattes!

Og du, hvis du leser dette nå på morgenen, så har jeg akkurat lagt inn noen HELE sider med røkt villaks hvis du vil sikre deg til jul. Jeg tro dette er det aller siste jeg får tak i til jul. Kjøp villaks HER, hvis det er mer igjen 🙂

 

 

Ingen svarte tilbud på Hoftepluss i dag!

Reklame | Hoftepluss

Jeg har alltid hatt et ambivalent forhold til Black Fridag. Som kunde er det naturligvis kjempeflott med masse tilbud overalt, men som Kjøpmann på Hoftepluss, der marginene fra før er ekstremt lave, så har det ikke alltid vært like morsomt å kjøre tilbud.

 

Siden det er rabatt hele året, “overalt” , så nytter det ikke med 10 eller 20% rabatt for å trekke folk. Du må fleske til med minst 30% avslag, men helst over det også. Det har jeg ikke råd til år.

 

2020 for Hoftepluss handler om å overleve, ikke om å gi bort gode matvarer for en slikk og ingenting. Situasjonen er faktisk så alvorlig at de ansatte til og med må høre med meg om å få lov til å kjøpe en pakke melk. Vi har full innkjøpsstopp. Hver eneste krone teller.

 

Derfor blir det ingen tilbud på Hoftepluss i år. Vi håper likevel du kommer innom for en hyggelig handel. Jeg holder på med barsel og nettbutikk hele uka, så jeg kan garantere deg at du vil bli tatt vel i mot av mine ansatte, som, hvis vis skal være ærlige, er langt hyggeligere enn meg.

 

Velkommen til en lys fredag på Hoftepluss med priser til å overleve av!

 

(Og du, husk å hold avstand til andre mennesker og sprit hendene før du går inn i en butikk og, kanskje viktigst for deg personlig, når du går ut igjen. God og trygg handel!)