Man skal ikke sutre og klage, men selvfølgelig er det både litt kjedelig og kjipt med en slik nedtur Selv om jeg hadde forventet en liten nedgang i år, siden vi hadde en så VOLDSOM oppgang i oktober i fjor pga. den overraskende suksessen med Toro Proffkjøkkens fantastiske fond-serie, så er jo 38% nedgang aldri spesielt lystbetont. Det er til og med litt skummelt. Er dette starten på slutten liksom?
Nei, det tror jeg ikke, men det er ingen tvil om at ett eller annet har skjedd der ute de siste par månedene. Januar til august var en fest, med en omsetningsvekst som hvisket om gull og 4 soverom. September var det bom stopp! Ved hjelp av generell prisvekst klarte jeg akkurat å matche forårets omsetning, men alle som kan matematikk vet jo hva det betyr.
Så kom, akk og dobbetve, oktober…
Nei, (mer enn) nok om oktober, nå er det november for svingende! Julehandelen står for døren, og jeg både håper og tror at jeg virkelig har julegaver å tilby som som passer inn i tiden vi alle skal gjennom. Med god, spennende mat med smaker i alle farger, til svært hyggelige priser, er jeg “sikker” på at både både lokalbefolkning og nettkunder ønsker å bruke (gave)pengene på god mat og produkter man ikke nødvendigvis finner på nærmeste dagligvarebutikk.
Julehandelen betyr alt, alt, alt, som alltid, for slike “rare” butikker som min. Jeg sier det hvert år, men _aldri_ har ordene betydd like mye som i år, men æ har trua!
Etter 2,5 år med ubrutt omsetningsvekst ble det bom stopp i september. Fra 447 000 i september i fjor, til 415 000 i år. Det er 32 000 ned det! Ikke spesielt hyggelig start på den livsviktige julehandelen vi står i startgropa av.
At omsetningsveksten skulle stoppe er ikke spesielt overraskende. Renteøkninger og generell dyrtid begynner å spise seg langt inn i lommeboka på stadig flere. Til og med jeg som bor ekstremt nøkternt og lever lite ekstravagant kjenner litt på det.
Jeg er ikke konkurs, langt der i fra, men kommer, om mulig, til å presse kostnadene enda mer ned. Det vanvittige utvalget, som jo er litt av konseptet, vil bestå, men må nok være litt mindre redd for å bli utsolgt for enkelte varer. Det er en vanskelig balansegang, for utsolgt betyr tapt omsetning, men det kan samtidig bety at folk kjøper noe annet. Spørs helt hva det er.
Uansett, september er over, nå er det oktober! Denne måneden VET jeg at jeg at vi ikke når fjorårets tall, for det var nemlig da vi begynte med Toro Proffkjøkkens sykt gode konsentrerte krafter/fond. (Se utvalget HER) Det var helt ville tilstander noen uker! Tror vi solgte kraft for flere hundre tusen da det sto på som verst. Aldri opplevd noe lignende.
Nei, nå må jeg jobbe! Vi har jo nemlig et høstferiesalg som er så omfattende at det nesten kan forveksles med et opphørssalg, men det er det altså ikke, for jeg kommer ikke til å gi meg før jeg blir _båret_ ut herfra!
Tusen takk til alle dere, både lokalt og rundt om i landet, som bruker oss og andre frittstående butikker som prøver å skape noe unikt der du bor. Bruk oss, så blir vi! <3
Først trodde jeg det var en feil, for dette kunne virkelig ikke stemme! Sjekket rapporten igjen. Så enda en gang. Nistirret på datoene. Hadde jeg tastet feil? Nei, gjorde alt riktig. Dette var virkelig ikke til å tro!
Det skjedde noe i går formiddag. Plutselig begynte bestillingene bare å tikke taktfast inn. Først litt forsiktig og sjenert, siden langt mer frampå og bestemt. Hadde lagt ut en reklame på FB at jeg kunne tilby Toro (ja, Toro faktisk!) sine helt fantastiske høykonsentrerte krafter beregnet for hotell, restaurant og storhusholdning. De har lavt saltinnhold og er det nærmeste man kan komme en GOD hjemmelaget kraft uten å koke den selv.
Jeg traff noe. Veldig mange kokker hadde selvsagt servert god mat basert på disse kraftene i årevis, og ville naturligvis sikre seg noen eksemplarer til sitte eget hjemmekjøkken. Det hadde jeg forutsett, gitt at produktet ikke finnes i dagligvare og er et eksepsjonelt bra produkt. Det jeg derimot IKKE hadde forutsett var at så utrolig mange “vanlige” folk ville sikre seg “sin part” av dette produktet som garantert vil høyne kvaliteten på middagen som blir servert.
I dag har jeg, hold dere fast, omsatt for 60%, seksti prosent!, av det jeg omsatte i HELE oktober i fjor! Det er nesten ikke til å tro, men det stemmer faktisk. Det er så utrolig artig. Jeg har jobbet så utrolig hardt de siste månedene for å gjøre butikken noe helt unikt. Ikke bare i Alta og Finnmark, men i hele Norge.
Jeg prøver så godt jeg kan å fylle butikken med det beste av det aller beste, men jeg vet jo egentlig aldri på forhånd hva som “slår an” der ute. Av og til bare eksploderer det. Løsner.
1 fl gir 22 liter ferdig kraft Holdbarhet etter åpning: 1 år i kjøleskap
Pris per liter ferdig kraft: 10-12 kr
Saltinnhold per liter kraft: 5 g Gluten- og laktosefri
Egner seg fint til frysing, i for eksempel isterningposer/brett, slik at du bare kan tilsette en terning i sausen, suppa, gryteretten ved behov.
Dette produktet kan ikke sammenlignes med noe som helst på markedet i dag!
Det beste er å koke krafta skikkelig selv, men nest etter hjemmelaget kommer Toros flytende, høykonsentrerte kraft for restaurantmarkedet! Det skal så lite til for å gjøre middagen bedre. Kanskje bare en spiseskje…
Jeg har blitt pappa igjen til en nydelig liten jente! Søndag 20. februar ble hun sendt ned til oss og kommer til å krydre mitt liv så lenge jeg lever. For å feire dette livets mirakel ønsker jeg derfor å gi dere 20% fødselsrabatt på hele den saltfrie krydderserien fra Kokkejævel. I alt 28 fantastisk smaksrike og salt/sukkerfrie krydderblandinger og 2 kryddersalt.
Jeg skal være helt ærlig med dere, for jeg får så utrolig mye rart dumpende i postkassa, at da de ringte fra et firma med det bokstavelig talt “cheesy” navnet EasyCheese på sensommeren i fjor, så takket jeg egentlig bare høflig ja da de spurte om de kunne sende meg noen “revolusjonerende” osteklokker, (av alle ting), som de ville jeg skulle prøve. “Ja jøss”, send bare, sa jeg, (mest for å bli ferdig med samtalen), “så lover jeg å prøve denne geniale oppfinnelsen deres. Adjø.”
Noen dager senere kom de i posten, men jeg var opptatt med bokutgivelse og signeringsturne, så pakken ble egentlig liggende uåpnet i boden i ukesvis. Når du gir ut bok er det ikke osteklokker, uansett hvor geniale de enn måtte være, det første du tenker på. Ikke det andre, tredje eller fjortende heller…
Lang historie kort, det ble faktisk nesten jul før jeg pliktskyldigst fikk testet ut osteklokkene. De så svært enkle ut. Ingen løse deler som går i stykker i l løpet av et par dager. Bra!
Trødde ned et helt kilo, EasyCheese passer både kilos- og halvkilos oster), med hele Norges favorittost, Norvegia. (Det fungerer med Synnøve Finden også altså, men det tør jeg ikke skrive, for da får jeg bare Nord-Norske bønder på nakken igjen, ha ha. Er jo tross alt bare uker før jeg skal bli far igjen, og Konemor har vel egentlig nok å tenke på om jeg ikke skulle måtte avlyse fødselen pga. en høygaffel i ryggen…).
Joda, reklamen på EasyCheese.no holder definitivt det den lover. Etter hvert som man gnager seg nedover i osten, så er det bare å gi et lett trykk under, og osten presses oppover uten at du noen sinne trenger å ta i osten i det hele tatt. Genialt! Den løser også problemet med bunnen av osten, for den holder den helt stødig på plass slik at du faktisk kan høvle helt til det omtrent ikke er ost igjen.
Eneste problemet er at dette EasyCheese-konseptet kommer 15-20 år for sent! Jeg er veldig glad i alle mine barn, men det er ingen hemmelighet at jeg i en periode av livet hadde tre gutter som daglig voldtok kvitosten både til frokost og til kvelds. Hver dag gikk det nesten med et kilo, men halvparten la gjerne igjen i slintrer, strimler og rester etter at 6 ivrige, uerfarne guttehender, (som ingen visste hvor hadde vært), var ferdig med ugjerningen.
Nå har vi prøvd ut EasyCheese i over en måned. Vi bruker den til både kvitost, brunost og skivet kvitost. Det er faktisk intet mindre enn genialt! Osten er like fin, saftig og uberørt av menneskehender helt til den er spist opp. Hele opplegget består bare av to deler, en topp og en bunn, som omtrent er umulig å ødelegge da det ikke er noen slitedeler. Ingen skruer, fjærer eller annet ræl som alltid blir borte med tiden.
For oss late slabbedasker som ikke vasker mer enn vi absolutt må, så er det også et poeng at EasyCheese faktisk er selvrensende. (I alle fall hvis du har en oppvaskmaskin. Legg den inn i oppvaskmaskinen, lukk døren og en time senere er den gullende ren…)
Jeg anbefaler EasyCheese for alle som er glad i ost, men ikke like glad i engangsplast og ekle fingermerker.
PS! På samme måte som det (faktisk) står på pakken at man må ta plasten av grandiosaen før man steiker den, så gjør jeg oppmerksom på at det ikke nytter å hamre runde oster, kremoster eller tubeoster ned i EasyCheese og klage i ettertid på at den ikke fungerte så hygienisk som lovet. EasyCheese er kun tilpasset standard norske oster på størrelse med Norvegia, Jarlsberg, brunost og selvfølgelig tilsvarende fra Synnøve Finden.
RABATTKODE
Bruker du rabattkoden kokkejaevel10 så får du 10% rabatt på alle EasyCheese sine produkter ut januar. Det betyr at hvis du eksempelvis kjøper 1500 hvite EasyCheese så får du hele 37 350 kroner i rabatt. Dobler du havner du faktisk på en rabatt på nesten 75 000 kroner. Hvem trenger vel jobb når man nesten kan leve av å kjøpe osteklokker…
Det er ikke ofte jeg reklamerer for annet enn mine egne delikatesser, men dette produktet er så genialt at jeg oppriktig ønsker å anbefale det til alle. HER kan du kjøpe deg en EasyCheese med egen Kokkejævelrabatt.
Noen av dere har sikkert sikret deg en EasyCheese allerede. Del gjerne dine erfaringer med produktet i kommentarfeltet Jeg vil også prioritere å besvare spørsmål så fort jeg kan i hele dag hvis det er noe dere lurer på
Tidligere i dag la jeg ut dette bildet, (som jeg faktisk har mekka (nesten) selv), på Facebook og ba folk klikke på det for å se hva som skjedde. Vel, etter kommentarene å dømme var det ingen som mente det skjedde noe som helst.
Faktum er at det skjedde masse når du klikka på bildet. For det første ble det jo litt større. For det andre bidro du til at en egentlig kjedelig og amatørmessig illustrasjon ble spredt til mange flere enn bildet kanskje fortjener.
Og, sist men ikke minst, for det tredje er det nå helt umulig unngå at åpningstiden på den fysiske delen av Kokkejævel.no, hele Norges gavebutikk, den som ligger i Løkkeveien 2, har åpnet
Jeg har samlet dere alle her i dag for å fortelle at det brått, umerkelig og meget plutselig faktisk bare er 13 dager til selveste julaften. Slapp likevel av, det blir nok jul i år også, uansett hvor langt du har kommet med forberedelsene, men hvis du vil ha de lekreste småskala delikatessene fra julegavebutikken Kokkejævel.no levert i god tid før jul, så vil jeg bare gjøre oppmerksom på at dette er den siste helgen jeg kan garantere levering.
Som et aldri så lite plaster på såret for dere som bor langt borte og ikke har mulighet til å komme innom hver enste dag, søndager inkludert, mellom 10:00 og 18:00, har jeg derfor ekstremt gode helgetilbud på nesten absolutt alt.
Tradisjonen tro kjører jeg også i år forhåndsbestilling på frosne donuts, muffins, luksusbrownies og verdens saftigste fyrstekake. Skriv ned din bestilling og telefonnummer i kommentarfeltet på Facebook innen lørdag 11. desember. Godsakene kan hentes på julegavebutikken Kokkejævel.no i Løkkeveien 2 fra søndag 19. desember. Hvis du har behov for å holde deg anonym kan du også sende bestillingen din på mail til kromkaka@gmail.com. Merk mailen med “DONUT”.
Skriv ned din bestilling og telefonnummer i kommentarfeltet på Facebook innen lørdag 11. desember. Godsakene kan hentes på julegavebutikken Kokkejævel.no i Løkkeveien 2 søndag 19. desember. Bestillingen er naturligvis bindende. .
Hvis du har behov for å holde deg anonym kan du også sende bestillingen din på mail til kromkaka@gmail.com. Merk mailen med “DONUT”.
PS! Gjelder kun lokalbefolkning, ikke netthandel.
PS2! Alle som liker og deler innlegget kan vinne sin egen bestilling
Litt for å være snill, men mest for å skape blest, engasjement og forhåpentligvis økt slag rundt julegavebutikken Kokkejævel.no, så har jeg kjørt en del konkurranser i det siste. For å gjøre det enklere for både meg, Konemor og dere, så samler jeg alle vinnerne her og nå:
TomKnudsen. Han kan nå glede både seg selv og sin mor, Asbjørg Ruud, med et tørket reinhjerte hver.
På vegne av meg selv og Konemor vil jeg gjerne takke alle som har prøvd lykke, samt naturligvis gratulere alle de heldige vinnerne. Send oss navn, adresse og telefonnummer på e-post til kromkaka@gmail.com. Merk e-posten med “Seierherre”
Da er den første av handelsstandens tre lovlige søndagsåpent før jul i gang, og for å lokke folk ut av de store, smittefarlige kjøpesentrene og inn i min koselige og trygge julegavebutikk, så klinker jeg til med spinnville lokketilbud på virkelig gode og populære varer.
40% rabatt på røkt reinsteik med sky. Dette er kjøttet jeg bruker til mine mest populære retter, Ole Mattis Hætta og Lavvo Lars. Før 649,- pr kg, i dag 389,- pr kg. Spar 260 kr pr kilo! Kjøttet er røkt og kokt i vakuum og kan brukes både stekt, kokt og som godt julepålegg.
20% rabatt på tørka reinhjerter. Før 1999,- pr kg, i dag 1599,- pr kg. Spar 400 kr pr kg!
40% rabatt på alle julevarianten i den saltfrie Kokkejævelserien. Før 99 pr boks, i dag 59 pr boks. Spar 40 kr pr boks!
Pluss mye, mye, mye mer. Klikk deg inn på julegavebutikken Kokkejævel.no og gjør deg ferdig meg julegavene allerede i dag. Hvis du bor/er i Alta og heller vil komme innom, så gjelder alle tilbudene fysisk i Løkkeveien 2 også. Jeg holder nå åpent fra 10:00-18:00 alle dager fram mot jul, også søndager.
Jeg vil også prioritere å besvare spørsmål så fort jeg kan i hele dag hvis det er noe dere lurer på 
