Hvetebollehorn i TRE varianter!

Alle har hært om kanelsnurrer og hveteboller, men hvetebollehorn er mye lettere å lage og minst like godt. Under finner du linkene til, foreløpig, tre varianter med Kokkejævels sagnomsuste hvetebollehorn. Flere varianter vil komme fortløpende i ukene framover. Fortrinnsvis i helgene. 🙂

 

Kokkejævels klassiske hvetebollehorn

 

 

Kokkejævels hvetebollehorn med smør, sukker og kanel

 

 

Kokkejævels hvetebollehorn med rosiner/korinter

 

Vi smattes!

Hvetebollehorn med rosiner

Reklame | The Kokkejævel

Ingenting er som en fersk hvetebolle med rosiner! Det måtte i så fall være et ferskt hvetebollehorn med rosiner. Superenkelt å lage og (dessverre) så alt for enkelt å spise 😉 !

 

Kokkejævels hvetebollehorn rosiner

24 store eller 36 litt mindre

1,2 kg hvetemel

175 gram sukker

2 pk tørrgjær for søtbakst

6 dl melk

175 gram smør/margarin

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

2 ts kardemomme

3 dl rosiner

(Legges helst i lunket vann et par timer før baking for ekstra saftig resultat)

 

  1. Smelt smør og varm sammen med melk til litt over fingertemperatur.
  2. Bland alt sammen og kna deigen i fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissete. Skal være fast og fuktig.
  3. La deigen heve i 60 minutter.
  4. Kna deigen i fem minutter til og del deigen i tre like store deler.
  5. Kjevle deigen ut til den er like stor som en Big One-pizza.
  6. Dryss over rosiner
  7. Rull over med kjevla slik at rosinene presses ned i deigen
  8. Bruk pizzahjul og del deigen i 8 stykker
  9. Rull inn fra kanten og inn.
  10. La bollehornet “henge” på fingeren med spissen mot fingeren slik at det bøyes og spissen presses inn mot fingeren.
  11. Heves i 45 minutter
  12. Pensle med egg blandet med melk (2 ss melk pr egg)
  13. Dryss over perlesukker
  14. Stekes i 12 minutt på 225 grader varmluft.
  15. Avkjøles på rist

 

KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER  ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Klikk HER for mer bakverk fra Kokkejævel

 

 

Vi smattes!

Hvetebollehorn med sukker, smør og kanel

Reklame | The Kokkejævel

Ingenting er som en fersk kanelsnurr! Det måtte i så fall være et ferskt hvetebollehorn med sukker og kanel. Superenkelt å lage og (dessverre) så alt for enkelt å spise 😉 !

 

Kokkejævels hvetebollehorn med smør, sukker og kanel

24 store eller 36 litt mindre

1,2 kg hvetemel

175 gram sukker

2 pk tørrgjær for søtbakst

6 dl melk

175 gram smør/margarin

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

2 ts kardemomme

 

  1. Smelt smør og varm sammen med melk til litt over fingertemperatur.
  2. Bland alt sammen og kna deigen i fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissete. Skal være fast og fuktig.
  3. La deigen heve i 60 minutter.
  4. Kna deigen i fem minutter til og del deigen i tre like store deler.
  5. Kjevle deigen ut til den er like stor som en Big One-pizza.
  6. Skjær tynne skiver med smør med en ostehøvel. Gjerne litt tynnere enn på bildet. Det ble litt voldsomt
  7. Dryss over sukker og kanel og rull forsiktig over med kjevla
  8. Bruk pizzahjul og del deigen i 8 stykker
  9. Rull inn fra kanten og inn.
  10. La bollehornet “henge” på fingeren med spissen mot fingeren slik at det bøyes og spissen presses inn mot fingeren.
  11. Heves i 45 minutter
  12. Pensle med egg blandet med melk (2 ss melk pr egg)
  13. Dryss over perlesukker
  14. Stekes i 15 minutt på 225 grader varmluft.
  15. “Befri” de fort fra fettet som har rent ut og avkjøl på rist

 

KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER  ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Klikk HER for mer bakverk fra Kokkejævel

 

 

Vi smattes!

Klassiske hvetebollehorn

Reklame | The Kokkejævel

Ingenting er som en fersk hvetebolle! Det måtte i så fall være et ferskt hvetebollehorn. Superenkelt å lage og (dessverre) så alt for enkelt å spise 😉 !

 

Kokkejævels klassiske hvetebollehorn

24 store eller 36 litt mindre

1,2 kg hvetemel

175 gram sukker

2 pk tørrgjær for søtbakst

6 dl melk

175 gram smør/margarin

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

2 ts kardemomme

 

  1. Smelt smør og varm sammen med melk til litt over fingertemperatur.
  2. Bland alt sammen og kna deigen i fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissete. Skal være fast og fuktig.
  3. La deigen heve i 60 minutter.
  4. Kna deigen i fem minutter til og del deigen i tre like store deler.
  5. Kjevle deigen ut til den er like stor som en Big One-pizza.
  6. Bruk pizzahjul og del deigen i 8 stykker
  7. Rull inn fra kanten og inn.
  8. La bollehornet “henge” på fingeren med spissen mot fingeren slik at det bøyes og spissen presses inn mot fingeren.
  9. Heves i 45 minutter
  10. Pensle med egg blandet med melk (2 ss melk pr egg)
  11. Dryss over perlesukker
  12. Stekes i 10 minutt på 225 grader varmluft.
  13. Avkjøles på rist

 

KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER  ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Klikk HER for mer bakverk fra Kokkejævel

 

 

Vi smattes!

Festrundstykker med urter og parmesan!

Reklame | The Kokkejævel

Disse er fantastisk gode både til frokost på røde dager, på tapas- og andre festbord, samt helt utrolige til gryteretter!

 

Festrundstykker med urter og parmesan

14 stk

 

5 dl litt over fingervarmt vann

1 pose tørrgjær

100 gram smelta smør/margarin

(Eller 1 dl olivenolje)

1 ts salt

1 ss sukker

100 gram raspet parmesan

12 dl hvetemel

 

(+ 50 gram parmesan til å ha under rundstykkene)

 

Kna alt, (unntatt de 50ekstra grammene med parmesan), godt sammen i fem minutter.

 

La deigen heve i 60 minutter.

 

Kna deigen i fem minutter til.

 

Vei opp 100 grams deigemner og form den til rund- eller langstykker. Pensle bakepapiret med smeltet smør/margarin og dryss over Kokkejævels lammekrydder, urtebrødkrydder, eller andre krydderblandinger du har i skapet, som provence. (Eller pizzakrydder). Hvis du har mer parmesan igjen kan du legge en stripe raspet parmesan under hvert rundstykke.

 

Heves i 45-60 minutter.

 

Pensle så med smeltet smør(margarin og dryss igjen, men denne gangen over Kokkejævels Lammekrydder, urtebrødkrydder, eller andre urteblandinger du har stående i skapet. Hvis du vil så kan du også drysse over litt flaksalt for ekstra smak.

 

Stekes på 225 grader i 10-15 minutter.

 

Gi dem gjerne et  penselstrøk til med smeltet smør/margarin når du tar dem ut av ovnen.

Avkjøles på rist og prøv å tygg før du svelger!

 

 

KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER  ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Klikk HER for mer bakverk fra Kokkejævel

 

 

Vi smattes!

 

 

Halvsunne, men herrejessufader så gode, havrerundstykker

Reklame | The Kokkejævel

5 dl litt over fingervarmt vann

1 pk tørrgjær

1 ss sukker

1 dl havrekli

1 dl havremel

2 ss solsikkefrø

2 ss linfrø

2 ts salt

5 ss olivenolje

 

Bland alt unntatt hvetemel sammen og la stå og kose seg i 30 minutter. Gå og vask klær, rydd i uteboden eller se på TV mens du venter.

 

7 dl hvetemel

Kna inn 6 dl hvetemel og elt i 5 fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissede. Den skal være fast, men fortsatt litt fuktig.’

 

La deigen heve i 60 minutter.

 

Kna deigen i 5 minutter til. Deigen skal ikke klisse på fingrene, så dryss over litt hvetemel hvis nødvendig.

 

Vei opp deigemner på 100 gram og trill den ut til rund- eller langstykker. Jeg liker best langstykker. Vet ikke hvorfor.

 

Heves i 30 minutter til.

 

Pensle med lunket vann og dryss over havrekli eller havregryn

 

Stekes på 225 grader varmluft i 10-15 minutter. Skal bli gyllenbrune

 

Avkjøles litt på rist før du kaster deg over dem som en ulv. Bruk albuer og tenner for å holde resten av familien unna, for denne oppskriften gir bare 11 rundstykker.

 

Alternativt kan du dele og servere til frokost. Lønner seg kanskje i det lange løp…

 

Fortsatt god påske!

 

KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER  ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER!

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

 

Grove baconsnurrer med pesto og hasselnøtter

Pizzasnurrer er godt, bevares, men kanskje litt kjedelig? Ikke er det spesielt sunt heller. Da er det bedre med noen skikkelig saftige baconsnurrer av mellomgrov deig med nøtter i. Supergodt helt ferske, men også fantastisk å pakke inn i folie og varme opp på bålet i påsken. Jada, blir deilig å dekke disse med masse saftig ost, men hei, vi skulle prøve å være litt sunne her, skulle vi ikke?

 

Kjevle ut deigen slik at den er like dyp som en skåret baconskive. Ca 1/2 cm tjukk. Joda, dette klarer du! Jeg pleier å dele deigen i to før jeg kjevler. Ikke fordi det er viktig, men litt lettere å jobbe med.

 

Smør på pesto. Jeg kjøpte et ferdig glass på butikken og kjørte det sammen med en pakke bladpersille på stavmikser for å få en finere og grønnere farge, men ikke nødvendig for smaken.

 

Dekk leiven med skåret bacon, tett i tett. Dryss gjerne over litt timian og grovmalt svart pepper. Osten skulle vi holde oss unna, skulle vi ikke?

 

Skjær langs baconet med en pizzakniv og rull hver strimle ganske tett sammen.

 

Surr en baconskive lett slapt rundt hver baconsnurr og stikk en tannpirker i tre, uten peppermytesmak, inn i skøyten. Heves i en halv time.

 

Etter 15 minutter på 225 grader varmluft ser den slik ut. Unnskyld språkbruken, men fy faen de ser deilige ut!

 

Grov snurrdeig

5 dl lunkent vann

1 pk pizzagjær

(Bruker alltid pizzagjær når jeg lager snurrer, kanelsnurrer også. Er så sykt mye lettere å kjevle)

1 ss sukker

1-2 ts salt

(Best med to, men går helt fint med bare en også)

3 ss olivenolje

2,5 dl hasselnøtter/valnøtter

(Kan sløyfes hvis du er allergisk. Riktignok gir de mye god smak, men er slett ikke verdt å dø for)

5 dl grovmalt sammalt hvetemel

(Bruker alltid grovmalt når jeg baker. Den finmalte varianten gir en kleimen, litt bitter smak i munnen som jeg ikke liker)

5-6 dl hvetemel

 

  1. Bland sammen lunkent vann, gjær, sukker og sammalt hvetemel og la det ligge og trekke til seg væske i 30 minutter. (Utrolig viktig med grovbakst at du tilsetter det grove melet først og lar det trekke til seg så mye væske som mulig før du tilsetter hvetemelet. Blir et så utrolig mye saftigere resultat av det.
  2. Tilsett finhakkede nøtter, salt, olivenolje og 5 dl hvetemel og kna sammen en fast og fin deig. Tilsett mer hvetemel om nødvendig. Prosessen tar ca fem minutter.

 

Hviles til dobbel størrelse og du kan starte på prosessen som bildene viser.

 

Til denne oppskriften får du 16-18 baconsnurrer

 

Glad i bacon og bakverk? Se oppskrift på baconbakt loff HER

 

IKKE GJØR DEG TIL KJELTRING FOR ET PAR KRONER!

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift eller 100 kr for et helt år.

 

Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Eder og galle kan også forekomme. Trolig å både bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Vi smattes!

 

 

Vi smattes!

 

 

 

Coronaboller

Humor er viktig, enten den er god eller dårlig, så i går tenkte vi å overraske svigermor, som sitter i karantene, med ferske boller. Vi jukset litt og brukte en slik ferdig bollemix som vi hadde i skapet så legger ikke ut oppskrift nå, men vi toppet bollene med grønn melisglasur og nonstop perler jeg tok fra jobb slik at de skulle ligne mest mulig på covid-19. Vet ikke helt om vi lyktes, men svigermord syntes i alle fall det var artig å få coronaboller levert gjennom kjøkkenvinduet.

 

Mandag betyr skole. Her er det strengt regime og skolen starter 08:30 presis. Datter tar dette veldig seriøst og har allerede stått opp nå og gjør seg klar for skolen. Rektor ligger fortsatt i sengen, men hun kommer seg nok opp hun også til riktig tid.

 

Selv skal jeg på jobb i krisemøte med administrasjonssjefen og snu absolutt alt som finnes av steiner for å finne en mulig løsning bedriften kan komme seg gjennom dette på en levedyktig måte. Kriselån hjelper lite på tapt omsetning. Tvert i mot kan det legge stein til byrden når man en gang åpner igjen med økt gjeldsbyrde og skal ta igjen det tapte. Jeg har slett ikke gitt opp, og har en del gode planer, men mye er avhengig av hva helseministeren sier i dag angående fortsatt lockdown over påske eller om restriksjonene åpnes litt opp. Normalt er april en veldig god måned for oss og bidrar til å ta igjen underskuddet som januar og februar alltid gir oss. I april handles det normalt mye. Byen har våknet fra vinterdvalen. Denne kjærkomne omsetningen er naturligvis tapt slikt situasjonen er nå. Vi får se hva vi gjør.

 

Klokken 15:00 skal jeg til legen. Er jo der normalt hver fjortende dag, så blir spennende å høre hva han finner ut angående øreblodet. Er ikke så veldig nervøs. Har så mye annet at litt øreblod fra eller til bekymrer meg lite, men blir spennende å høre hva i all verden det kan være.

 

Nei, folkens, gå ut i verden, i trygg avstand og med rene hender, og lag en så god dag som mulig. Har du ikke viktige ærender så hør på myndighetene og hold deg hjemme. Det er litt kjedelig, men akkurat nå har vi ikke annet valg. Enten vi er enig med restriksjonene eller ikke.

 

 

Baconbakt loff

Alt blir bedre med bacon! I dag tenkte jeg å overraske Datter og Kjærest med rykende fersk baconloff med stekte egg til frokost. Nei, ikke spesielt sunt, men dette er ikke tiden for å bekymre seg over livstilsykdommer, he he 😉

 

Sett en vanlig loffdeig:

4,5 dl lunkent vann

1 pk gjær

1 ts salt

1 ss sukker

hvetemel til passe deig. Den skal være fast, men ikke hard. Kna godt. Jeg har faktisk ikke kjøkkenmaskin, så jeg bruker bare hendene. Jo lenger du gidder å kna, jo bedre blir det, men spises det helt nystekt spiller det egentlig ikke så stor rolle. Det er først og fremst på holdbarheten du merker om du har knadd for lite.

(Normalt bruker jeg også noen ss med olivenolje i loffdeigen, men dropper det siden vi ruller alt inn med bacon. Får være grenser liksom)

 

Hev deigen til dobbel størrelse.

 

Skjær til litt bakepapir og legg i bunnen. Spray/smør formen med fett

 

Noen er sikkert bedre på fletting enn meg, men jeg gjorde det på denne måten

 

Legg deigen i formen og hev en halv times tid før du lukker den inn med bacon

 

Ja, igjen, det er sikkert noen som er flinkere enn meg hva fletting angår. Husk å fjern eventuelle katthår som klistrer seg til baconet.

 

Etter 45 minutter på 200 grader varmluft ser baconloffen slik ut. La den hvile et kvarter på rist før du skjærer i den.

 

Glad i bacon og bakverk? Se oppskrift på baconsnurrer HER

 

IKKE GJØR DEG TIL KJELTRING FOR ET PAR KRONER!

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, eller 100 kroner for et helt år.

 

Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig å både bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Vi smattes!