Burger innbakt i bacon og hjerteinnfarkt

Av og til er det bare burger som fungerer! Hjemmelaget hamburger trenger ikke ta lang tid. Jeg gjør det så enkelt som dette.

 

1 pk kjøttdeig

1 ss potetmel

1-2 ts salt

1-2 ts cayunkrydder

1 dl kaldt vann

(Ja, så enkelt kan det faktisk gjøres)

 

Kna alt sammen med hendene til en seig masse. Tar et par minutter. Form deigen til ønsket størrelse. Kjærest liker det stort, derfor delte jeg deigen i to og lagde to digre burgere.

 

Pakk burgerne inn i så mye bacon som du klarer.

 

Etter 15 minutter på 225 grader ser de slik ut. La de hvile noen minutter før du setter tenna i dem.

 

Siden jeg prøver å holde meg unna unødvendige karbohydrater for tiden så smakte det ekstra godt med ovnsbakte potetskiver krydret med salt, pepper, olivenolje og tørket timian. Tar ca 20 i ovn før de er ferdige. Nydelig!

 

Lag burgeren så høy som mulig, gjerne med en god hvitløksdressing og fetaostkrem.

 

 

Det var det. Nå skal jeg stikke en tur opp på legevakta. Voldsom stikking i brystet. Håper det ikke er noe med maten 😉

 

Vi smattes!

 

 

 

 

Kremet tacogryte med pasta

Ny helg, nytt tacotips! Kjærest serverte denne gryteretten på sin 30-årsdag, og i følge myten var det folk som nesten mistet livet under en vill krangel om hvem som fikk lov til å slikke kasserollen ren. Det hele endte med at politiet kom til stedet for å roe gemyttene, men da de smakte litt av det som var igjen av rester beslagla de hele kasserollen som bevis og kjørte sin vei uten et ord. Kasserollen ble levert tilbake, gullende ren, noen dager senere og saken ble henlagt på bevisets stilling.

 

Denne gryteretten gjør seg fint på selveste tacofredagen, men er også en super måte å bruke opp tacokjøttdeigen påfølgende dag. Er grenser for hvor artig det er med tacopizza hver eneste lørdag etter tacofredag. I atten år. Just saying!

 

Sånn, hysj, her kommer oppskriften:

 

1 pk kjøttdeig/karbonadedeig

(Jeg bruker alltid karbonadedeig, både for å vise velstand fordi det er dyrere, men også fordi det inneholder veldig mye mindre fett. Fin måte å spare kalorier på uten å slanke seg…)

1 pk tacokrydder

250 gram pasta

1 pk seterrømme

(Der røyk den slankingen 😉 )

1 pk kremost med urter/hvitløk

(Her også…)

1 boks maiskorn

1 rød paprika

(1 ss finhakket jalapenos hvis du vil ha litt mer krutt)

 

  1. Kok pasta i lettsaltet vann. Følg anvisningen på pakken. Folk tror det er så lett å koke pasta, og det er det for så vidt også, men det må gjøres riktig. Følg bruksanvisningen! Renn av.
  2. Steik kjøttdeig, tilsett krydder og kanskje litt salt. Nå har de jo fjernet alt saltet fra kjøttdeigen, så kan være greit med litt ekstra salt hvis du ikke har høyt blodtrykk. Jeg liker maten best når den smaker noe.
  3. Tilsett alt annet og kok opp.

 

Serveres med salat hvis du vil, en klatt rømme, tortillachips og ellers alt som hører med til et vellykket tacomåltid.

 

Så enkelt kan det gjøres. 🙂

 

Vær så god!

 

 

 

 

 

Supersaftig pizzaskorpe!

Endelig fredag! I dag kommer Datter til gards og stemningen i huset vris fra oss til vi. Blir selvfølgelig taco, men med en litt annen vri i kveld, vent og se, men tenkte jeg skulle skrive om fylt pizzaskorpe nå på morgenen. Som en slags høykarbosiv oppvarming kan du si.

 

Dette supersaftige stykke med formfullendt pizza lagde jeg forrige lørdag. Jeg sa ingenting siden jeg liksom har sluttet med hvetemel, men på min blogg kommer alt for en dag uansett, så kan like gjerne fortelle det først som sist. Jeg spiste fire digre stykker, altså halve langpanna. Det er sannheten. Og jeg koste meg!

 

Kjevle deigen litt større enn du pleier. Strimle bunnen av en gammel ost som du garantert har liggende i kjøleskapet og press ut mot kantene. Mozzarellastics er også supert å bruke, men de færreste har det liggende i kjøleskapet.

 

Brett deigen over og gi det et lett trykk. Fortsett med pizzaen som du alltid har gjort.

 

Ananas på pizza, ja eller nei?

 

Ha en supersaftig dag!

 

Les også om REINSDYRSPIZZA 

 

Kan en pizzabaker bli Fokets favoritt på Vixen Avards? Det er det faktisk du som bestemmer. Det er lov å stemme en gang hver dag. Stem HER hvis du er glad i pizza

Ole Mattis Hætta

Ole Mattis Hætta ble født på en meny tilbake i 2003. Han hadde en tung fødsel. På den tiden var det slett ikke «kult» med lokale råvarer, og ble i flere måneder servert med en spansk chorizopølse som hovedingrediens. Denne retten kalte jeg «Den spanske varianten». Den var god og alt det der, men den manglet det mest vesentlige en kokk med respekt for seg selv kan inneha: Nemlig stoltheten over sitt eget distrikts fantastiske råvarer.

 

Jeg ringte Alfred Larsen. Den gang Finnmarks ukronede konge på røkt reinkjøtt. To måneder etter ble Ole Mattis Hætta født. Ledelsen hverken likte eller hadde tro på retten, men jeg sto på mitt. Jeg var helt sikker på at dette ville bli en suksess.

 

Han skulle vise seg å bli en formidabel suksess. I begynnelsen la vi han bare opp som en «dunge» med mat, men Kim, en av kokkene, mente vi skulle dele brødet opp slik at det lignet på en lavvo. Hvilken fantastisk idé! Siden ble dette kjennetegnet på Finnmarks mest berømte rett. Røkt rein, stekt i tomatiserte urtegrønnsaker, på en liten salat, hvitløksbrød, fetaostkrem, urterørte tyttebær og «røkt» hvitløksdressing.

Siden har jeg komponert mange gode og populære retter, men Ole Mattis Hætta var den første, og kanskje den største av alt jeg har gjort. Jeg kan ikke synge og etterlate meg låter for ettertiden, men jeg har skapt Ole Mattis Hætta, og er fortsatt ufattelig stolt over det.

 

Så populær var faktisk Ole Mattis Hætta at jeg til og med fikk selveste biskopen til å døpe han i Altaelva og ingen ringere enn ordføreren var gudmor! Se filmen av dåpen HER

 

Dette er enkel mat, men krever en del forberedelser:

“Røkt hvitløksdressing”

Oppskriften finner du HER

Smak til med “Liquid smoke” til ønsket røyksmak

 

Tomatiserte grønnsaker

1/2 kg gulrot

250 gram sellerirot

250 gram kålrot

250 gram løk

250 gram rød paprika

 

1/4 ss timian

1/4 ss rosmarin

1/4 ss oregano

1/4 ss grovmalt svart pepper

1/4 ss korianderfrø(viktig!)

 

2 ss paprikapulver

1,5 ss salt

1 ss sukker

1 dl solsikkeolje

 

1 boks hakket tomat

1 glass tomatpuré

like mye ketsjup som tomatpuré

 

Bland alt sammen og bakes på 200 grader i ovnen til grønnsakene er nesten møre. Husk at du skal steike dem med kjøttet i panna etterpå, så trenger ikke være helt ferdig. Sil av eventuelt vann og avkjøl hvis du ikke skal bruke dem med en gang.

 

 Hvitløkssmør

500 gram meierismør

100 gram kinesisk hvitløk

1 pk bladpersille

2 ts salt

1 ts grovmalt svart pepper

Kjør alt bortsett fra smør til helt glatt puré på foodprocessor. Blir ikke like godt hvis ikke persillen er helt finmalt. Husk også å ta ut kjernen på hvitløken. Blir mye bedre!

 

Urterørte tyttebær

  • 1 kg tyttebær
  • 500 gram sukker
  • 1/2 pose Jam frysepulver
  • 1 ts timian
  • 1 ts rosmarin
  • 1 ts grovmalt svart pepper

1. Bland alt det tørre 2. Knus bærene litt med f.eks en potetstamper 3. Bland inn tørrstoffet 4. Nyt

 

Fetaostkrem

Kjør et glass med marinert fetaost i olje på foodprocessor. Tilsett gjerne litt ekstra krydder og pepper hvis du vil. Kjøres til puré.

 

Røkt reinkjøtt

Skjær røkt reinkjøtt i terninger. Ja, du kan også bruke rein eller hjort. Får du ikke tak i noen av delene kan du bruke reinskav, men blir ikke helt det  samme.

 

Sånn, da tror jeg alle forberedelsene var gjort! Tar litt tid, mer er så verdt det!

 

Ole Mattis Hætta

  1. Steik like deler kjøtt og grønnsaker i varm panne sammen med godt smør
  2. Del en gammal bagett i to på langs, smør på hvitløksmør og steik til saftig og sprø i ovnen på 225 grader
  3. Legg ca 50 gram salat i bunnen av tallerkenen
  4. Del det halve hvitløksbrødet på skrå og dander i et kryss på salaten. Skal se ut som en lavvo
  5. Legg en ss med fetaostkrem midt i krysset
  6. På med kjøtt og grønnsaker i ønsket mengde
  7. Urterørte tyttebær på toppen
  8. “Røkt” hvitløksdressing rundt om kring

 

Det var det. Da er det bare å sette i gang. Denne kommer du virkelig til å gjøre suksess med, uansett anledning. Garantert!

 

Vi smattes!

 

PS! Ole Mattis Hætta ligner av utseende veldig på LavvoLars ,retten jeg lagde på GMN, men de er totalt forskjellige på smak. Jeg er utrolig glade i dem begge to, men Ole Mattis er og blir storebror.

 

 

 

Mammas favoritt

En gang for nokså lenge siden var jeg ferskvaresjef på Coop Mega Elvebakken. Der solgte vi veldig mye grillkylling, men det ble selvfølgelig ofte mye igjen. Derfor utviklet jeg en oppskrift på en kyllingsalat som vi kunne selge i løsvekt. Den ble ekstremt populær og vi ble faktisk kvitt alle kyllingrestene. En svinn-vinn situasjon av beste sort.

 

Min mor bor ikke i Alta, men er på besøk en til to ganger i året. Da pleier jeg å servere henne denne, for hun ble så glad i den allerede første gang hun smakte den. Forståelig, for den er enkel, men proppfull av smak. I dag deler jeg for første gang oppskriften på denne sagnomsuste kyllingsalaten. På bildet har jeg servert den på spagetti faktisk, for det er godt, men du kan også servere den med ris eller bare spise den som den er. Super på et hvert koldtbord eller som tapasrett.

 

Juster mengden karri etter egen lyst. På bildet har jeg ikke brukt så mye, for Kjærest liker faktisk ikke karri. Ja, vet, supersært, men hun har mange andre kvaliteter som veier opp for slike barnslige tåpeligheter. Flink å vaske klærne mine for eksempel. Og støvsuge.

 

Mammas favoritt

1 stk kylling, resket og skåret i grove biter

Ca 100 gram kirsebærtomat

1/2 gul paprika, fine strimler

1/2 rød paprika, fine strimler

1/2 grønn paprika, fine strimler

1/2 glass sorte oliven (Ja, liker faktisk svarte oliven best)

1/2 rødløk, skivet

1 pk bladpersille, enda finere strimler

1/2 stk kinesisk hvitløk, finhakket

 

1 dl solsikkeolje

0,5 dl olivenolje

1/2 sitron, saften

0,5 dl vann

2-3 ts karri

2 ts salt

3 ts sukker

1/2 ts grovmalt svart pepper

 

Blad sammen dressingen og vend den inn i kyllingen og grønnsakene. La den gjerne stå og trekke smak et par timer, men kan også nytes umiddelbart hvis du er så sulten at du ikke klarer å vente, men den blir best av å stå litt. Hvis du tenker deg om hadde det kanskje ikke gjort noe at du ventet med å stappe noe i deg et par timer uansett. Se på deg selv, det er litt å tære på for å si det slik. Ikke vondt ment altså.

 

Fin dag ønskes!

Småsint scampisalat

Lørdag. Sov helt til ti på halv ni i morges. Fantastisk deilig! Vanligvis står jeg jo opp like etter vargtimen for å rekke morgenbloggen før jeg drar på jobb klokka seks. Klager ikke. Liker det, men i dag lot jeg blogg være blogg og lå sammen med Kjærest. Altså ved siden av. Hun sov fortsatt og jeg hadde ikke hjerte til å vekke henne enda en gang. Dessuten måtte jeg tisse. Sto opp og drakk pulverkaffen min i stedet.

 

Ja, lørdag. Datter er endelig kommet hjem. Lykke. Hun sitter og slafser på den største godterismokken jeg noen sinne har sett. Kjøpte den på Bossekopmarkedet, et årlig julemarked her i Alta, tidligere i dag. Var iskaldt, så vi var der ikke lenge. Dro hjem å lagde den scampisalaten jeg har snakket om i dagevis i stedet. Den er egentlig best dagen etter eller i alle fall etter noen timer, men vi hadde ingen tid å miste. Vi var sultne og brukte den som fyll i grove pitabrød. Godt, men foretrekker reinkjøtt helt ærlig.

 

Denne “salaten” er super på tapasbord, koldtbord, julebord ol. Er også godt sammen med ris og salt soyasaus. For ikke å snakke om å tilsette noen saftige nudler og lage den woken! Du gjør som du vil. Du må faktisk det, siden jeg tross alt ikke er din private hjemmekokk.

 

Småsint scampisalat

500 gram rå scampi

1 stk kinesisk hvitløk, raspet og finhakket

1 stk rød chili m/frø, finhakket

1 liten  rød+grønn+gul paprika, tynne strimler

1 liten rødløk, tynne strimler

Ca 25 gram ingefær, finhakket

1 butikkpk bladpersille,  finsnittet

1 sitron, saften

sesamolje

1 dl søt chilisaus

salt

cayenne

peppermix

 

Fres scampien et par-tre minutter i varm panne med sesamolje og ca 1 ts salt. Hell alt i et dørslag for å få ut væsken og hell tilbake i pannen.

Tilsett hvitløk, chili og ingefær og fres et par minutter til. Tilsett mer olje hvis du må.

Hvis scampien er ferdig tilsetter du løk, paprika, chilisaus og sitron. Full guffe på plata. Fres et par minutter.

Skru av plata og smak til med salt og peppermix og ev. mer chili hvis du vil ha den skikkelig hot. Tilsett persille like før servering.

 

Ser du, jeg klarer faktisk å skrive en hel oppskrift uten å fjolle! Det var riktignok ikke enkelt. Måtte slette dårlige spøker hele tiden. Det kommer ikke til å bli en vane, for de kommer helt av seg selv. Legger ikke merke til dem en gang før jeg leser over. Derfor er dette den først og siste seriøse oppskriften dere noen sinne får av meg. Ta vare på den. Kanskje den blir verdt mye om hundre år når alt er glemt. Ville ikke veddet på det, men man vet jo aldri. Nå er jeg visst i gang igjen. Håpløst!

Kos dere inn i helgen!

 

 

Hjemmelaget lasagne

Nå som jeg har kjøpt meg nye store bukser er det absolutt ingenting som hindrer meg fra å meske meg på en helt vanlig tirsdag med en skikkelig saftig, deilig og høykarbosiv hjemmelaget lasagne! Oppskriften er, som alt jeg lager, superenkel, men spekket til randen med god smak.

Jeg er ingen tilhenger av hvit saus i lasagne. Fatter ikke hvem som fant ut at det liksom var en gode idé. Nei, jeg blander melken i kjøttsausen. Mindre oppvask blir det også. Greit før i tiden da kvinnfolka faktisk gjorde litt nytte for seg og vasket opp etter oss, men det er visst andre tider nå. Ikke alle framskritt er gode framskritt.

 

LASAGNE

1 kg kjøttdeig, stekt i panne

8 dl  H-melk

1 liter vann

3 cl flytende oksefond, ev. 2 buljonterninger

1 boks hakket tomat

100 gram tomatpuré

1 ss hvitløkspulver

1 ss løkpulver

2 ss  paprikapulver

1 ts cayenne

2 ts peppermix

2 ts timian

2 ts  salt

2 ts  sukker

50 g maisenna utrørt i kaldt vann

 

  • Pisk alt sammen og kok skikkelig godt opp
  • Tilsett masennaen halvveis i prosessen
  • 4 lag med lasagneplater
  • Start og avslutt med kjøttsaus
  • Steikes i ovn på 225 grader til osten er så gylden og deilig at du mest har lyst til å ta hele formen med deg ned på soverommet og låse døren

Eventuelt kan du dele lasagnen med en kjærest hvis du har. Hvem vet, kanskje blir det en tur på soverommet likevel…

 

Eller, har du lyst på lasagne med reinkjøtt i stedet? Oppskriften finner du HER

 

Vi smattes!

 

 

Perfekt stekt juleribbe

HER viser jeg deg hvor enkelt du får til en perfekt stekt juleribbe med skikkelig sprø, knasende svor. Ikke flir av antrekket!

 

Kjøp helst en fersk tynnribbe med bein, men går helt fint med bare kjøttdelen også. Ribba skal være fast og fin med god fettfylde. Magre ribber skal du styre unna. Velger du frossen ribbe vet du aldri hva du får før den er tint. Dessuten blir den ikke like saftig som en fet ferskt stykke kjøtt. Svoren blir like bra på en frossen ribbe som en fersk.

 

Juleribba krydrer du med salt og pepper to dager før steiking. Som dere ser i videoen, mye salt på svorsiden. Når du tror du har tatt nok salt, tar du litt til. Du trenger ikke like mye salt på kjøttdelen. Legg så ribba, men svorsiden ned, på et helt flatt underlag. Et brett eller lignende og sett den kjølig i to døgn.

 

Tilbereding

  1. Snu ribba med svorsiden opp, legg den i en langpanne og lag en liten forhøyning med sølvpapir midt på ribba. Har du en slik “ribberist” går det også helt fint.
  2. Varm opp ovnen til 250 grader. Jeg bruker bare varmluft
  3. Fyll et par-tre dl med kokende vann i bunnen av formen og dekk alt godt med sølvpapir. Ikke fort stramt, for ribba blåser seg opp under dampingen. Damp i en time. Er du rik og har en dampovn trenger du selvfølgelig ikke bale med det sølvpapiret, men vi vanlig dødelige må det.
  4. Fjern folien etter en time og skru ned temperaturen til 200 grader. Steik til ribba er ferdig, dvs. til svoren er sprø og fin. Tar mellom 1 og 2 timer, alt etter hvor mye fett det er under svoren og hvor godt du har saltet ribba
  5. Hvis svoren ikke er ferdig er heller ikke ribba ferdig. La den stå i ovnen til den er perfekt, for det blir den til slutt
  6. Jeg pleier å helle fett over svoren hvert kvarter den siste timen, men det er ikke nødvendig for perfekt resultat, men det er en hyggelig ting å gjøre. Føler liksom at man gir ribba det lille ekstra. Det som derimot er viktig er å gjøre dette en gang helt på slutten for glinsende resultat. Den ser rett og slett bedre ut med litt fett.

 

Tja, det var det hele. Jeg pleier å sette ribba inn i ovnen rett etter frokost og tar den ut når den er ferdig. La ribba stå på kjøkkenbenken å hvile helt til en halvtime før servering. Da setter du den inn i ovnen på 225 grader så den blir varm og deilig igjen.

 

God jul!

 

 

 

Ovnsbakt fenalår

Dette er rett og slett bare helt fantastisk godt! Og enkelt selvfølgelig, som alt annet jeg lager. I kveld har vi gjester, de sitter der borte og rister på hodet over han der toppbloggeren som må gå fra bordet for å sette et kveldsskudd, unnskyld kveldsblogg, som en annen narkoman, men slik er livet. Aldri helt fri.

 

Fenalår. Finnes en drøss med varianter. Da jeg var liten var de godt tørket og passe saltet alle sammen. I dag har industrien nesten ødelagt en av de beste mattradisjonenen vi har i Norge. Mange av de “billige” lårene er så rå, ja faktisk helt røde i midten, at de nesten ikke kan spises uten å varmebehandles. Du må ettertørke de i sjåen noen uker, så er de ferdige ut i februar en gang. Håpløst! Kjøp kvalitet når du først investerer i et fenalår. Hvis du tenker etter så er det ikke de to fenalårene du kjøper i løpet av et år som raserer familieøkonomien uansett.

 

Hvor var jeg? Jo, ovnsbakt fenalår. Fantastisk førjulsmat og, ikke minst, super vintermiddag etter jul når du fortsatt har to lår igjen etter de fire du fikk i julegave og ikke orker mer fenalår og pils selv om gubben er kjempefornøyd. Til fenalår er det liksom lov med pils, uansett ukedag. Vet ikke hvorfor, men jeg liker tradisjonen, hehe.

 

Beregn ca 1,5 døgn i vann pr kg fenalår. Dvs. kjøper du et lår på to kg beregner du 3 døgn i vann. Du trenger ikke skifte vannet, men la det stå kaldt.

 

Sag av øverste delen av knoken med en sag. Da ser det kulest ut etter steiking.  Ikke bruk tenna, det blir bare tull. Hvem er det du egentlig prøver å imponere der du står og gnager? Bli voksen! Legg låret på en rist, kok opp 1 liter vann og hell i formen.

 

Dekkes godt med sølvpapir. Dampes på 225 grader i 1,5 time. Er du så heldig at du har tatt opp lån for å kjøpe en dampovn når du pussa opp kjøkkenet i fjor for nesten to hundre tusen kroner trenger du selvfølgelig ikke styre med kokende vann og sølvpapir, så sånn sett kan du jo si at investeringen endelige betalte seg. Bruk dampovnen din. Bruksanvisningen ligger i boden. Du finner sikkert ut av det.

 

Slik ser låret ut etter 1,5 timer på damp. Helt ærlig ser det ikke spesielt godt ut, men herregud, vi er jo ikke ferdig! Her bruker jeg masse tid, til og med når jeg har gjester, på å vise deg hvordan du lager virkelig god mat, så er det bare sutring og klaging tilbake. Hva er greia liksom???  Følg med videre, det blir bedre!

 

Kvern over svart pepper og dryss litt timian og rosmarin på låret. Pensle med god olje. Steikes uten folie på 225 grader i 30 minutter. La det, som alt annet du steker, hvile på benken i ca 30 minutter etter steiking. ALT blir så utrolig mye mørere og saftigere etter hviling. Sett låret et par minutter inn i ovnen igjen like før servering for å få opp overflatetemperaturen igjen.

 

Dette blir garantert suksess! Jeg serverer, i  dag, med urtebakte rotgrønnsaker, fløtebakt potet og, er tross alt helg, fløtesaus. Og tyttebær selvsagt. Må ha noe syrlig til dette.

Vil du se den ferdige retten? Følg med på  Instagram i løpet av kvelden 😉

 

Vi smattes!

 

Og husk, før du gjør noe som helst!
#2 26600

 

 

 

 

 

 

Reinsdyrspizza Vol. okta (1)

Joda, det er godt med både kjøttdeig, biff, lam eller kylling, eller vegetar for den del, men det er liksom noe eget med reinkjøtt. Et sus av luksus. En smak av vidde. En drøm om frihet. En visshet om at dyrene har hatt det godt hele livet. Det kjennes på smaken. Virkelig. Mer om det en annen gang, for nå skal vil lage reinsdyrspizza til kveldskosen!

 

Let fram det du trenger før du starter. Dandèr det på en fjøl, ta bilde med god belysning og lag et blogginnlegg. Neida, men finn fram det du trenger. Blir så mye lettere. Som dere ser har jeg fått tak i en ost med røkt reinkjøtt i, men går helt fint med en vanlig Jarlsberg eller annen god pizzaost.

Klassisk pizzabunn

(Nok til 1 tykk eller to tynne)
2,5 dl lunkent vann

1 pk pizzagjær

1 ts salt

2 ts sukker

3 ss olivenolje

hvetemel

Dobler du oppskriften trenger du ikke doble gjærmengden.

 

Jeg lager alltid pizzabunn for hånd og bruker alltid pizzagjær. Den blir så sykt mye lettere å kjevle. Jeg er ikke kjemiker, så ikke spør meg hvorfor. Google it! Bruk tilstrekkelig med hvetemel. Deigen skal være fast, men ikke tørr. Bløtest mulig uten at det klisser egentlig. Da blir den perfekt.

La deigen heve vel og lenge. (Halv time, tre kvarter) Da blir den best. Tørk benken skikkelig når du er ferdig. Er så sykt irriterende med folk som skal brilljere på kjøkkenet, så ser det ut som Syria når de er ferdig. Rydd opp etter deg gutt!

 

Enkel pizzasaus med vanilje

5 ss tomatpurè

5 ss ketsjup

1/2 vaniljestang, frøene

 

Bruk original ketsjup med sukker hvis du ikke har diabetes. Da blir det best

Vanilje og reinkjøtt har vi blitt enige om en en perfekt kombinasjon, så da har vi vanilje i pizzasausen. Kan selvfølgelig droppes, men da blir det pizzasaus uten vanilje. Ikke like spennende, hva?

Steik en pakke reinskav sammen med en løk. Rein er magert kjøtt, så hvis du ikke på død og liv  slanke deg akkurat i kveld, så bruk godt med smør under steikingen. Smak til med salt og pepper.

 

Rein og løk ferdig stekt. Siden jeg ikke ønsker kvinnelige former i alt for utpreget grad har jeg spart litt på smøret. Blir ikke like godt, men lettere å knyte skoene på sikt.

 

Ok, deigen er ferdig hevet og kjøttet er ferdig brunet. Hva gjøres så? Skal ikke skryte av at jeg sitter inne med alle svarene over hva som er rett og galt, men jeg ville i alle fall kjevlet ut deigen og lagt den på et stekebrett med bakepapir under. Hva du velger å gjøre er opp til deg, men tror det er mest vanlig.

 

Jeg er ikke særlig fan av pizzakanter, så jeg kjører fyllet helt ut. Hva er egentlig greia med en pizzakant? Tror den ble oppfunnet av pizzarestauranter for å spare penger! Nuvel, pizzasaus i bunn og ost over. De fleste som leser ser vel på bildet vil jeg tro, men noe må jeg jo skrive.

 

Dryss over reinkjøtt og løk.

 

Ha på litt skivet løk. Siden jeg ennå ikke tjener noe som helst på dette kjøpte jeg billigste sort, vanlig sjampoingjång, shampinhång, sjampinjång?

 

Bacon er aldri feil! Litt tomater og et dryss timian, ikke oregano, herregud!

 

Jeg har bare en vanlig ovn og steiker pizzaen på 250 grader varmluft til den er gylden og fin. På reinpizza er jeg glad i rømme og noe grønn løk på toppen, vårløk på bildet. Godt på smak og fine farger. Jeg liker farger. Og smak også for så vidt.

 

Det kommer til å komme mange pizzavarianter her på bloggen etter hvert, men prøv denne først! Den er så enkel og så god. Litt annerledes, men ikke så veldig. Med små grep kan den også serveres som forrett i ikke alt for fornemme selskaper.

 

Og, viktigst av alt, du trenger ikke følge oppskriften min til punkt og prikke. Prøv deg fram! Smak til med noe du mener passer. Jeg blir ikke fornærmet. Ok, kanskje litt, men ikke bry deg om meg. Bry deg om matopplevelsen, din!

Vi smattes!