Panna cotta “Irish coffee”

Enten du er hekta på alkohol eller sukker, eller bare digger noe skikkelig godt, så er dette definitivt desserten for deg! Den er full av både promille og sukker, så hold bilnøklene i i lomma!

 

Jeg ønsket å lage en “autentisk” dessert av irish coffee, at det rett og slett er en helt vanlig isrish coffee i geléform. Det krever dessverre litt ekstra sukker, men resultatet blir utrolig godt, samtidig som det er litt “artig” å spise, for man er jo vant til at denne smaken er varm og flytende. Fiffige greier!

 

Panna cotta “irish coffee”

pr porsjon

1 dl fersk og god kaffe

2 ss demerarasukker

4 cl whisky

(Du kan med fordel bytte ut whisky med konjakk, (det liker faktisk jeg best), og kalle desserten for panna cotta “frensh coffee”)

1 dl kremfløte

1 ss vaniljesukker

1, 5 gelatinplater

(Kanskje litt raspet sjokolade)

 

  1. Legg gelatinpaltene i kaldt vann.
  2. Trakt god kaffe og rør ut sukkeret i en liten bolle
  3. Tilsett 1 plate gelatin og løs det opp i kaffen.
  4. Tilsett brennevinet og hell over i ønsket serveringsglass.
  5. Sett kjølig en time.
  6. Kok opp fløte og vaniljesukker. Ta av plata.
  7. Pisk inn den halve gelatinplaten og pisk samtid luft inn i fløten slik at det ser _litt_ ut som krem.
  8. Avkjøl fløten til romtemperert og hell over irish-geleen
  9. Serveres enten umiddelbart eller når du vil. Er jo gelé. Tildekket holder desserten seg en uke.

 

Sug og svelg, trivelig helg!

(Eller noe i den duren… )

 

Goood helg!

 

Ikke les teksten under bildet, for denne oppskriften får du i HELGEGAVE av meg! 😀

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Klikk HER for mer bakverk fra Kokkejævel

 

 

 

 

 

 

 

 

Hvetebollehorn i TRE varianter!

Alle har hært om kanelsnurrer og hveteboller, men hvetebollehorn er mye lettere å lage og minst like godt. Under finner du linkene til, foreløpig, tre varianter med Kokkejævels sagnomsuste hvetebollehorn. Flere varianter vil komme fortløpende i ukene framover. Fortrinnsvis i helgene. 🙂

 

Kokkejævels klassiske hvetebollehorn

 

 

Kokkejævels hvetebollehorn med smør, sukker og kanel

 

 

Kokkejævels hvetebollehorn med rosiner/korinter

 

Vi smattes!

Hvetebollehorn med rosiner

Reklame | The Kokkejævel

Ingenting er som en fersk hvetebolle med rosiner! Det måtte i så fall være et ferskt hvetebollehorn med rosiner. Superenkelt å lage og (dessverre) så alt for enkelt å spise 😉 !

 

Kokkejævels hvetebollehorn rosiner

24 store eller 36 litt mindre

1,2 kg hvetemel

175 gram sukker

2 pk tørrgjær for søtbakst

6 dl melk

175 gram smør/margarin

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

2 ts kardemomme

3 dl rosiner

(Legges helst i lunket vann et par timer før baking for ekstra saftig resultat)

 

  1. Smelt smør og varm sammen med melk til litt over fingertemperatur.
  2. Bland alt sammen og kna deigen i fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissete. Skal være fast og fuktig.
  3. La deigen heve i 60 minutter.
  4. Kna deigen i fem minutter til og del deigen i tre like store deler.
  5. Kjevle deigen ut til den er like stor som en Big One-pizza.
  6. Dryss over rosiner
  7. Rull over med kjevla slik at rosinene presses ned i deigen
  8. Bruk pizzahjul og del deigen i 8 stykker
  9. Rull inn fra kanten og inn.
  10. La bollehornet “henge” på fingeren med spissen mot fingeren slik at det bøyes og spissen presses inn mot fingeren.
  11. Heves i 45 minutter
  12. Pensle med egg blandet med melk (2 ss melk pr egg)
  13. Dryss over perlesukker
  14. Stekes i 12 minutt på 225 grader varmluft.
  15. Avkjøles på rist

 

KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER  ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Klikk HER for mer bakverk fra Kokkejævel

 

 

Vi smattes!

Hvetebollehorn med sukker, smør og kanel

Reklame | The Kokkejævel

Ingenting er som en fersk kanelsnurr! Det måtte i så fall være et ferskt hvetebollehorn med sukker og kanel. Superenkelt å lage og (dessverre) så alt for enkelt å spise 😉 !

 

Kokkejævels hvetebollehorn med smør, sukker og kanel

24 store eller 36 litt mindre

1,2 kg hvetemel

175 gram sukker

2 pk tørrgjær for søtbakst

6 dl melk

175 gram smør/margarin

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

2 ts kardemomme

 

  1. Smelt smør og varm sammen med melk til litt over fingertemperatur.
  2. Bland alt sammen og kna deigen i fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissete. Skal være fast og fuktig.
  3. La deigen heve i 60 minutter.
  4. Kna deigen i fem minutter til og del deigen i tre like store deler.
  5. Kjevle deigen ut til den er like stor som en Big One-pizza.
  6. Skjær tynne skiver med smør med en ostehøvel. Gjerne litt tynnere enn på bildet. Det ble litt voldsomt
  7. Dryss over sukker og kanel og rull forsiktig over med kjevla
  8. Bruk pizzahjul og del deigen i 8 stykker
  9. Rull inn fra kanten og inn.
  10. La bollehornet “henge” på fingeren med spissen mot fingeren slik at det bøyes og spissen presses inn mot fingeren.
  11. Heves i 45 minutter
  12. Pensle med egg blandet med melk (2 ss melk pr egg)
  13. Dryss over perlesukker
  14. Stekes i 15 minutt på 225 grader varmluft.
  15. “Befri” de fort fra fettet som har rent ut og avkjøl på rist

 

KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER  ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Klikk HER for mer bakverk fra Kokkejævel

 

 

Vi smattes!

Klassiske hvetebollehorn

Reklame | The Kokkejævel

Ingenting er som en fersk hvetebolle! Det måtte i så fall være et ferskt hvetebollehorn. Superenkelt å lage og (dessverre) så alt for enkelt å spise 😉 !

 

Kokkejævels klassiske hvetebollehorn

24 store eller 36 litt mindre

1,2 kg hvetemel

175 gram sukker

2 pk tørrgjær for søtbakst

6 dl melk

175 gram smør/margarin

1 ts salt

1 ts vaniljesukker

2 ts kardemomme

 

  1. Smelt smør og varm sammen med melk til litt over fingertemperatur.
  2. Bland alt sammen og kna deigen i fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissete. Skal være fast og fuktig.
  3. La deigen heve i 60 minutter.
  4. Kna deigen i fem minutter til og del deigen i tre like store deler.
  5. Kjevle deigen ut til den er like stor som en Big One-pizza.
  6. Bruk pizzahjul og del deigen i 8 stykker
  7. Rull inn fra kanten og inn.
  8. La bollehornet “henge” på fingeren med spissen mot fingeren slik at det bøyes og spissen presses inn mot fingeren.
  9. Heves i 45 minutter
  10. Pensle med egg blandet med melk (2 ss melk pr egg)
  11. Dryss over perlesukker
  12. Stekes i 10 minutt på 225 grader varmluft.
  13. Avkjøles på rist

 

KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER  ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Klikk HER for mer bakverk fra Kokkejævel

 

 

Vi smattes!

Karamellpudding med appelsin og kvikklunsj!

Reklame | The Kokkejævel

Påsken er mer enn bålbakt nammelår og ovnsbakt fenalår, den er også egg, einer, appelsin, kvikklunsj og brennevin, eller karamellpudding med påskesmak om du vil 😉 Jeg har nemlig laget en oppskrift på en karamellpudding, men krem, som fanger selve essensen av påsken. Det eneste den mangler er Jesu lidelseshistorie og død, men det tror jeg kanskje hadde blitt litt overkill for mange…

 

 

Karamellpudding med påskesmak

  • 7 dl H-melk
  • 3 dl kremfløte
  • 200-250 gram sukker
  • (200 er nok, men du vet, blir ekstra god med 250 😉 )
  • 1 vaniljestang
  • 1 fingerstor einekvist
  • (Furukvist eller rosmarin kan også brukes)
  • 10 egg

1. Pisk egg og halvparten av sukkeret lett sammen for hånd

2. Kok opp melk, fløte, resten av sukkeret, einekvist, vaniljefrø og stang

3. Hell den varme melkeblendingen inn i eggene mens du pisker godt

4. Sil blandingen

5. Dekk bunnen av en brødform med vanlig karamellsaus, gjerne kjøpt

6. Hell forsiktig smeten over i formen

7. Steikes i vannbad på 160 grader i ca 1 time

8. Avkjøles og serveres dagen etter

 

Appelsinkrem

3 dl kremfløte

1 ts gurkemeie
(Gir fin og gul farge på kremen)

3 ss sukker

1/2 vaniljestang. frøene

1 appelsin, raspet skall

2-3 ss Cointreau

 

1. Pisk alt, bortsett fra likør, sammen til fast og luftig krem

2. Smak til med likør

3. Kjøp større bukser!

 

Verdens enkleste karamellsaus

  • 3 dl kremfløte
  • 2 dl demerarasukker
  • 100 gram meierismør
  • ½ vaniljestang, frøene
  • Litt salt
  • Litt bringebæreddik

1. Kok alt, bortsett fra salt, til jevn fin saus. Smak til med salt og bringebæreddik. Kast badevekta (Den er Satans verk)!

 

 

 

KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER  ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER!

Foto: Frikant

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig  både i bøtter og spann.

 

Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

God påske!

 

 

Tilstoppa tarmtotter

Reklame | The Kokkejævel

I min alder er det viktig at systemet ikke stopper opp, og hva er vel da bedre enn en dessert som, bokstavelig talt, gir full gass hele veien gjennom systemet. Som dere sikket har forstått er jeg litt opphengt i varianter av tilslørte bondepiker, i går var det Tilsølte homsegutter og i dag altså Tilstoppa tarmtotter. Sammenhengen er helt tilfeldig, men litt artig.

 

 

4 TILSTOPPA TARMTOTTER

Til denne desserten trenger du:

Sviskekompott, hjemmelaget eller kjøpt

Kornmo, (eller en annen kjeks, men liksom et lite poeng med lite sukker akkurat i denne desserten)

(4 kjeks pr glass)

Kremfløte, fortrinnsvis kjøpt. Piskes med en ts vaniljesukker

 

Sviskekompott

250 gram svisker

5 ss sukker

5 dl vann

1 ss potetmel

1/2 vaniljestang, frøene

(Og kanskje en liten skvett portvin, hva?)

 

  1. Del sviskene i to og kok opp sammen med sukker, vaniljefrø og 4 dl vann.
  2. Småkok i 5 minutter.
  3. Rør ut 1 ss potetmel i 1 dl vann og rør inn i sviskemassen.
  4. Kok opp, men ta vekk fra plata umiddelbart etter oppkok.
  5. Smak eventuell til med en klunk portvin.
  6. Avkjøl

 

Knus kjeksene i matprosessor eller i en pose med kjevle. Siden vi skal være sunne, så steiker vi dem ikke med smør og sukker i stekpanne, men bruker dem bare som dem er. Tørre og kjedelige.

 

Pisk fløten til luftig krem

 

Legg lagvis i for eksempel et flott glass. Pynt med en jordbær, eller noe annet med farger, hvis du har. Brunt er ikke akkurat den mest delikate dessertfargen, så det gjør seg med en jordbær for å si det sånn 😉

 

IKKE GJØR DEG TIL KJELTRING FOR EN TILSTOPPA TARMTOTT, HVA!

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 2 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig å både bøtter og spann.

 

Har du problemer med 2 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Vi smattes!

 

 

 

 

 

 

 

 

Sjokoladekakevafler á la Kokkejævel

Reklame | The Kokkejævel

Dette, folkens, er revolusjon! En spesialtilpasset vaffelrøre som faktisk smaker sjokoladekake når den kommer ut av jernet, ikke bare brun vaffel! Ferdig på en time. Herre Gud, gi meg styrke!

 

Sjokoladekakevafler

4 egg

1 boks seterrømme

6 dl h-melk

2,5 dl flytende melange

4 dl sukker

Piskes lett sammen

 

 

5 dl hvetemel

5 ss kakao

1 ts natron

1 ts bakepulver

1 ts salt

2 ts vaniljesukker

Blandes sammen før det siles over røra og piskes lett inn. La røra stå og svelle i 20 minutter før du steiker dem. Akkurat som vanlig vafler.

 

 

Sjokoladeglasur

2 dl kremfløte

400 gram finhakket kokesjokolade (eller 50/50 kokesjokolade og 70% sjokolade)

 

Kok opp fløten og trekk av varmen. Rør inn sjokoladen kjapt med en slikkepott til glasuren er blank og fin. Ha en liten dråpe kald fløte helt på slutten for ekstra blank glasur. Avkjøl til den er såpass stiv at den er like seig som sirup. Fyll glasur mellom hvert vaffellag og avslutt med masse deilig på toppen.

 

Dryss gjerne over kokos, mandler, nøtter, non-stop, seigmenn eller hva du enn liker på sjokoladekaka di 🙂

Kan spises samme ettermiddag eller dagen etter, men den holder seg ikke saftig i ukesvis som verdens saftigste sjokoladekake, så spis innen et par dager. (Fort gjort det, he he)  🙂

 

 

IKKE GJØR DEG TIL KJELTRING FOR EN SJOKOLADEKAKEVAFFEL!

Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 2 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig å både bøtter og spann.

 

Har du problemer med 2 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀

 

Vi smattes!

 

Flere vaffeloppskrifter HER

Flere kakeoppskrifter HER

 

 

 

 

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner!

Selv om jeg har viet livet mitt til å spre kulinarisk nytelse og glede til så mange som overhodet mulig, så betyr det jo ikke at jeg selv skal vandre rundt på jorden i armod, filler og nød. Jeg bruker, riktignok med stor glede, enormt mye tid, og veldig mange penger, på å utvikle, og forbedre, oppskrifter slik at dere slipper å tråle internett for hundre tusen middels gode oppskrifter. Finner dere en oppskrift dere vil prøve hos meg, så garanterer jeg at den er god! Enkelt og greit!

 

Derfor vil jeg heretter kaste en kulinarisk forbannelse over alle som heretter bare lager seg de herligste retter uten tanke på verken opphavsmann eller anstendighet. Enkelte vil dø. Faktisk alle.

 

Har du råd til mat, har du råd til et par kroner pr oppskrift. Du trenger ikke betale hver gang, men gjør det enkelt og vipps 100 kroner, så klan du boltre deg i oppskriftene mine i et helt år! 😀

 

(Ja da, jeg betaler selvfølgelig  både moms og skatt av betalingen, som jeg gjør med all annen omsetning)

 

Skriv Kokkejævel i Vipps, enkelt og greit. 🙂

 

Vi smattes!

 

 

 

 

 

Svigermor(d)s aller beste pepperkaker!

Svigermor(d) har mange kvaliteter! Vel, mange, var kanskje å strekke strikken litt vel langt, men hun har da noen. Bortsett fra å pakke gratis for kokkejævel.no til krampa eller senebetennelsen tar henne, så er hun også en jækel på pepperkaker faktisk!

 

Jeg trodde aldri at jeg, stadig tettere mann 43, skulle oppleve å si WOW når jeg spiste en (ok, hele boksen da, hvem er det jeg prøver å lure?) pepperkake, men det skjedde faktisk i forrige uke. Kjærest kom hjem med en bok pepperkaker som Svigermor(d) hadde bakt. Jeg er ikke veldig fan, men etter at jeg begynte å ete sukker igjen, så glir alt ned i grisen. Tok derfor det største “juletreet” jeg kunne finne og presset det inn, og WOÆÆUW!

 

De var bare så sykt gode. Datter var tilfeldigvis her akkurat da og hun liker egentlig ikke pepperkaker, men etter å ha smakt, og dette er faktisk ikke kødd, så sendte hun melding for å be om oppskriften. Som dere forstår så er dette helt ekstraordinære pepperkaker.

 

SVIGERMOR(D)S ALLER BESTE PEPPERKAKER
(Vel egentlig tante Reiduns’, som Svigermor(d) fikk lurt til seg sent på åttitallet i løfte om å være litt hyggelig den julen…)

 

Hæ, var det lussekatter du skulle bake i dag? Hvordan kunne vel jeg vite at det var Luciadagen i dag??? Bak heller pepperkaker!

 

Vi smattes!