Sexy simle
-brennheit reinsdyrsuppe

Simle, spør du, er det et slags krydder som gror nordpå under isen? Nei, det er reinsdyrdama.

Det høstes rundt oss og jeg GLEDER meg faktisk til mørketiden! Da kan jeg endelig pakke den stadig frodigere kokkekroppen min inn i tykke, formløse tøystykker, og slipper å sprade rundt på strendene påført kun et lendeklede eller det som langt verre er…

Endelig kan man sitte og se på tv en hel kveld, eller helg for den del, uten at solen skinner dømmende inn vinduene og nærmest skriker at du heller burde komme deg ut og GJØRE NOE FORNUFTIG!

Tiden er snart inne for stearinlys, rødvin og oster så feite at det renner av begge munnvikene når du åpner kjeften for å nøytralisere den i grådige klunk av den røde frostvæsken du kjøpte litt for mange av i Sverige.

Og snart er det jul igjen! Og sola er tilbake i januar. Påsken kommer med pølser og potetbrennevin. Livet i kulden og mørkets rike er også et godt liv. Et liv fylt med mening, innhold og glede.

Bortsett fra i november! Jeg HATER november! Jeg finner absolutt ingen formildende omstendigheter med denne måneden som er klemt inn mellom høsten og vinteren. Det er mørkt. Det er kaldt. Det er tretti dager med SAMMENHENGENDE kjip hverdag. De få lyspunktene som finnes er innbitt krampekos som man tvinger seg til for i det hele tatt komme seg gjennom disse ukene med livet i behold.

Jeg vet jo det går over. Jeg vet jo det går bra. Jeg vet jo det blir jul i år også. I mellomtiden spiser jeg suppe. Supper som røsker liv i et frossent sinn. Supper som brenner seg inn i sjelen og gjør disse svarte hverdagene litt lysere. De hjelper litt, men bare litt.

Fatter egentlig ikke hva jeg klager etter, det er jo tross alt fortsatt bare midten av september. LENGE til november. Ro deg litt ned nå da mann!

Vi smattes!

Få råvarer gir ofte den beste smaken

1 pose reinskav(400g), tint

2 gule løk, skivet

1 rød paprika, strimlet

1 boks hakket tomat(400g)

1 ss tomatpure

1 fedd hvitløk, hakket og uten spire

1 rød chili, hakket. Bruk også frøene for ekstra sterk suppe

1 ts spisskummen

1 ts garam masala(kan sløyfes)

2 ts sukker

Smak til med salt og grovmalt svart pepper

1 liter kraft eller vann med buljong(ikke fiskebuljong!!!)

• Fres reinskav, løk, chili og paprika i olivenolje 3-4 minutter i skikkelig varm panne
• Tilsett hvitløk, hakkede tomater, tomatpure og krydder. Fres et par minutter.
• Hell i kraften og småkok ca 15 minutter
• Smak til med salt, pepper og sukker. Tilsett mer chili for enda sterkere suppe.
• Server gjerne med seterrømme tilsatt litt sukker og kanel for å gjøre opplevelsen komplett. Hvis du syns sukker og kanel høres rart ut kan du godt la det være altså, men er godt altså. Helt sant!