Reklame | Hoftepluss og Kokkejævel.no

4 januar 2019 kjøpte jeg en fiskedisk og fylte den opp med masse ferske godsaker fra havet. Alta var på det tidspunktet uten fiskedisk, alle kjedene hadde lagt ned sine, og jeg så et hull i markedet. Det ble, i mine øyne, en formidabel suksess. Vi startet med skreimølje og vi solgte i bøtter og spann. Folk hadde savnet å ha en fiskedisk der de alltid fant fersk fisk. Vi tjente penger.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

I løpet av 2020 har jeg sett at vi bare har solgt mindre og mindre fersk fisk. I januar solgte vi faktisk bare halvparten så mye mølje som året før. Fiskebilene hadde gode dager…

Selv om fiskesalget var dalende så solgte vi fortsatt veldig mye ferske reker. Dette bildet er tatt i april i år, midt under nedstengingen. Hver fredag solgte jeg så mye reker som jeg klarte å få tak i. Jeg begynte å se på meg selv som Altas ukronede rekekonge. Jeg fik til og med tilsendt rekeboxere fra en følger…

Ja, vet, ikke særlig kledelig 😉 Ikke i det hele tatt faktisk…

Så begynte plutselig et par av kjedene å selge ferske reker til 169,- kr per kg, altså 50 kr UNDER min innkjøpspris. Sakte, men sikkert dalte også rekesalget helt til det absolutte bunnpunkt forrige helg med kun 1, EN solgt kasse på til sammen torsdag og fredag. Da er det ikke mye igjen av fordums storhet for å si det slik.

Det er koronakrise og jeg kan ikke holde liv i en fiskedisk jeg ikke tjener penger på. Derfor selger vi nå det vi har igjen til 40% rabatt og i morgen vil disken heller fylles med andre godsaker som ikke går ut på dato på to dager, som røkt havlaks, håndstekte fiskekaker og slike ting.

Vi vil selvfølgelig også fortsette med å selge reker i helgene, selv om det ikke går så store mengder lenger. Hvem vet, kanskje noen som leser dette plutselig bestemmer seg for at “fader heller, vi kjøper rekene på Hoftepluss. Kiwi og Rema klarer seg alltids uten min hjelp”

Slik er det. Nå må jeg sette meg ned å planlegge hvordan jeg kan gjøre nedbemanningen mest mulig skånsomt for de ansatte. Det er det som er det verste i slike situasjoner, at det er så mange under meg som blir berørt. Selv har jeg gjort det jeg kan med egen lønn og har redusert den ned til 35 tusen brutto i måneden. Tæring etter næring. Mindre enn det klarer jeg meg ikke på, med lån og mat og baby og barnebidrag og all tingen.

Til tross for alt så er jeg i et fantastisk humør. Det høres kanskje rart ut, men jeg elsker det som skjer nå. Jeg hadde nok kjørt meg litt lei i jobben og Viruset har gitt meg ny giv og motivasjon til tusen for å føre bedriften trykt gjennom denne krisen. Det er nesten som å starte opp på nytt. Gir også en gylden mulighet til å finkjemme alle deler av organisasjonen for nye måter å jobbe på og kutte kostnader der man kan. Det trenger alle bedrifter fra tid til annen og nå må vi det for i det hele tatt å overleve.

Tilbake på den andre siden vil det stå en bedrift som er langt mer kostnadseffektiv enn den var før Viruset traff og det vil komme bedriften til gode.

Lage en kostnadseffektiv dag!

Gå gjerne inn i netthandelen min, Kokkejævel.no, og kjøp julegavene. I løpet av uke vil det komme MASSE nye produkter av ypperste kulinariske kvalitet. Just saying. Klikk HER for handel.