LavvoLars

Dette er, med god grunn, min aller mest solgte rett på Hoftepluss.

 

Rosmarinolje

• 1/2 liter olivenolje
• 1 ss tørket rosmarin
• 1/2 ss salt
• 1/2 ss grovmalt pepper
• 1 neve fersk rosmarin, finhakket

Bland alt godt sammen. Godt til steking av brød, men også suveren til steking av kjøtt, fisk og grønnsaker.

Urterørte tyttebær

• 2 kg tyttebær
• 1 kg sukker
• 1 pose certo
• 2 ts timian
• 2 ts rosmarin
• 2 ts grovmalt svart pepper

1. Bland alt det tørre 2. Knus bærene litt med f.eks en potetstamper 3. Bland inn tørrstoffet 4. Nyt

Tyttebærkrem

• 1 pk lettrømme
• 300 gram majones
• 300 gram urterørte tyttebær
• ¼ sitron, saften

Bland alt sammen med en slikke-pott.

Vaniljesmør

• 1 kg godt smør
• 2 vaniljestang, frøene
• 1/2 potte fersk rosmarin
• 1 ts tørket rosmarin
• 2 ts salt
• 1 ts grovmalt pepper

Temperer smør, finhakk rosmarin, bland, kna, stek, nyt.

Hvitløksdressing

• 1 kg majones
• 3 pk lettrømme
• 1/2 ss salt salt
• 1 ts grovmalt svart pepper
• 1/2 glass Idun grov sennep
• 1 sitron, saften
• 75 gram sukker

Blandes sammen med en slikkepott.

• 100 gram kinesisk hvitløk
• 1 pk persille
• 1 dl vann
• 1 ss jalapenos

Kjøres til puré på kjøkkenmaskin.

Bland pureen inn i resten og dressingen er ferdig!

• 1 ts grovmalt pepper

Temperer smør, finhakk rosmarin, bland, kna, stek, nyt.

 

Fetaostkrem
Kjør et glass fetaost med olje og krydder i foodprocessor til fast masse

 

Rosmarinbakt brød

• 1 god baguette, delt i to

Påfør godt med rosmarinolje. Stekes ca. 5 min. på 225 grader til sprø, saftig og gylden.

Vaniljerøkt reinstek

Freses sammen med løk og vaniljesmør til du ikke klarer å vente lengere.  Ca. 200 gram per person.

Henger du med? Bra! Legg litt salat i bunnen. Snitt brødet i to, skrått på tvers over halve delt på to til venste, slik at det dannes en lavvoform. Legg en skje fetaostkrem i krysset. Fyll på med kjøtt og løk og avslutt med tyttebærkrem på toppen. Hvitløksdressing rundt. Grønt dryss på toppen

 

HEI DER, JA DU JA!

Dette er en originaloppskrift fra selveste Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster mint 2 kroner pr oppskrift. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt. Eder og galle kan også forekomme. Trolig å både bøtter og spann,

Har du problemer med 2 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.

 

Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL(ikke telefonnummer) og send over det du skylder meg. Nuh!

 

Vi smattes!