Denne oppskriften gir ca 2 liter ferdig kraft
2 kg kalkunrester
200 g grønnsaker, (gulrot, selleri, løk og purreløk)
3 liter vann
- Rensk den den ferdigstekte kalkunen for kjøtt
- Bryt opp skroget (beina til kalkunen) så godt du kan
- Kok opp og skum av
- Tilsett grønnsaker i småbiter og la alt små putre i 1 time
- Sil krafta og la den stå en stund slik at du kan fløyte av fettet
- Denne krafta er så smaksrik, spesielt hvis du lager den på basis av “Perfekt helstekt kalkun“, at du ikke treger å redusere krafta før bruk
- Bruk krafta i supper, gryteretter, gratenger og sauser eller drikk den på kalde vinterdager som den er. Fantastisk vintermat!
0 kommentarer
