Det finnes 211 000 oppskrifter på waldorfsalat på norske internettsider, men oppi i Himmelen, der jeg kommer fra, der bruker vi bare én. Nemlig denne:

Himmelsk waldorfsalat

(6 porsjoner)

1 sitron, finrevet skall og saft

100 gram rosiner

100 gram røde druer, delt i to

100 gram gram klementin, båter delt i to

100 gram stangselleri, fine terninger

100 gram ananas, delt i biter

1oo gram fruktcocktail, uten saft

1 ss kokosmasse

200 gram røde epler, delt i biter

200 gram hodekål, fine strimler

Bland sammen

100 gram lettrømme

100 gram ekte majones

Bland sammen og vend inn i salaten. La den stå kaldt et par timer, gjerne over natten.

1,5 dl kremfløte

Piskes til krem og vendes inn i salaten like før servering

100 gram valnøtter (eller andre nøtter du har for hånden)

Grovhakkes og serveres i en skål ved siden av. (Nøtter blir ganske fort bløte og ekle, så unngå å vende den inn i selve waldorfen. Det er også best med tanke på allergikere)

Pynt med noen rosiner, druer, valnøtter og klementinfileter.

Passer til

• Kalkun
• Koldtbord, jule- og nyttårsfrokost etc.
• Seibiff og laks
• Svinekoteletter
• Pita med kylling
• Sterk mat
• Osv., osv.

Godt nytt år!

Les også:

Perfekt helstekt kalkun