Aller først må jeg bare si at det er skikkelig koselig at du stakk innom meg i dag også. Setter utrolig stor pris på det og det gjør meg opprikt glad! Håper jeg bidrar med noe av det samme tilbake. “Du och jag, kjære leser, du och jag.”

Det har vært en veldig travel uke i nettbutikken, og jeg har sjeldent vært hjemme før seks. Jeg er ekstremt glad for det altså, men det betyr samtidig at jeg ikke har fått forberedt meg en døyt til fotograferingen på mandag. Planen var at jeg skulle lage et par retter om dagen i løpet av uken, og bare gjøre en siste finish på mandag, men den ene dagen tok den andre i halen, og her står jeg på fredag uten en eneste rett.

Vi skal fotografere 11 retter, og mange av disse skal være på forsiden, så dette er kanskje de aller viktigste bildene vi tar i hele prosessen. Skal bruke dagen i dag til å gå gjennom alle oppskriftene, skrive ferdig de som mangler, samt kjøpe inn alt jeg trenger av ingredienser. Da er jeg forberedt på den store “kokedagen” i morgen.

På søndag skal jeg ut i naturen! Skal nemlig samle stoff til fem ulike “scener” vi skal lage til fotograferingen. Den ene scenen er klar allerede, nemlig et gammelt respateksbord, men vi skal også ha scener med færetema, skogstema, fjelltema og skifertema. Det kan jo være greit med litt variasjon når man skal ta nærmere hundre matbilder. Derfor har vi også fått låne oss masse flott service, både nytt og gammelt, stygt og pent, fra vennlige sjeler i Alta. Tusen takk! Det minner meg forresten om at jeg skal møte en lokal servisedesigner i dag klokka 12. Kanskje vi skal bruke litt av disse også. Supert hvis vi kan løfte opp lokale småprodusenter i samme slengen 🙂

Så skal jeg pakke da! Det er et fantastisk trøkk i nettbutikken nå 😀 Kommer inn bestillinger hele tiden, og siden jeg skal fotografere på mandag, så må alt som kommer inn av bestillinger i løpet av helgen være pakket og klart mandags morgen. Nettbutikken ja, den ble skapt like før julehandelen i fjor i et freidig forsøk på å skape meg noe annet enn kokkeyrket å leve av da jeg innså at kroppen min var i ferd med å kollapse fullstendig.

Julehandelen gikk over all forventning, men jeg visste jo naturligvis at det ville komme noen fryktelig rolige måneder på nyåret. Og det gjorde det, men jeg har klart å holde trøkket litt oppe, først ved å kjøre gode tilbud, siden med suksessnyheter som Min egen krydderserie  og, ikke minst, Enda flere nyheter uken etter, samt Utvalgte såper fra fantastiske Alveland. Og, hold dere fast, flere nyheter kommer i ukene framover!

På grunn av en “fryktelig” investering på 250 000 kroner til kjøl- og fryseanlegg, så har jeg ikke tatt ut lønn fra nettbutikken i år. Hvis jeg skal “holde ut” helt fram til julehandelen så må jeg være sparsom og forsiktig, for hvis jeg skal lykkes med julehandelen så må jeg for det første ha råd til å betale husleie hele året slik at jeg ikke blir kastet ut, og for det andre ha penger til å fylle lagrende til randen i september og oktober, slik at  jeg er klar som et Fabergé egg når november kommer.

Det er altså mye som står på spill for meg. Mislykkes jeg med dette, mislykkes jeg totalt. Slik helsen er nå har jeg ikke sjans i havet til å gå fullt tilbake til min gamle jobb. Jeg klarer å stå i 30 minutter før jeg må sette meg i 5. Ikke veldig effektivt, men i nettbutikken fungerer det. Minner meg om at jeg må ringe legen. Reseptene må åpnes igjen. Livet er herlig dere!

Meg, meg, meg, hva skal du gjøre i helgen?