Helt vilt! Tok inn så mye jeg fikk tak i, men det var bare så alt for lite. På en og en halv time var alt borte! Heldigvis var Kjærest og hjalp meg litt. Hvis ikke hadde det aldri gått. Må forresten berømme folk for å holde god avstand i køen. Imponerende!
Nei, takk Alta! Rekesalget betyr enormt mye for meg økonomisk og når man da i tillegg kan glede så mange, i alle fall de som var heldige nok å komme tidsnok før vi var tomme, er det helt ubetalelig 🙂
Hvis været holder seg blir det nok en ladning til med reker før påske. Enten tirsdag eller onsdag.
Været har ikke vært på vårt lag i vinter, men i dag får jeg endelig inn deilige og digre varangerreker som er så ferske at spretter opp og biter deg i strupen hvis du ikke rensker dem fort nok. Kjøp over to kg anbefales ikke da de blir så pass mange at de kan overrumple deg fullstendig, og det som opprinnelig skulle være en trivelig fredagskveld med reker og loff i stedet ender i tragedie for alle som sitter rundt bordet. Derfor, vær forsiktig, for disse biter!
Som vanlig har jeg ikke fått inn ubegrensede mengder, så kom så tidlig som mulig. Jeg har ikke mulighet for å legge av da det er så mange som spør om det. Blir bare kaos i mitt hode. Dessuten urettferdig. Nei, møt opp selv, men husk og hold god avstand i rekekøen!
Jada, vi har både fersk loff og majones 🙂
Hoftepluss åpner kl. 10:00 og vi stenger igjen når det er tomt.
Det slo meg da jeg kjørte til butikken litt tidligere i dag, (skal lage revolusjonerende enkle pulled chicken-burgers i kveld), at jeg rett og sett ikke ante hvilken dag det var. Jeg visste det ikke var mandag, tirsdag eller fredag, for på fredag får jeg ferske reker, men om det var onsdag eller torsdag klarte jeg overhodet ikke å resonnere meg fram til. Dagene er så like. Helgene er borte, i alle fall de ukene vi ikke har Datter her. Ingen vekkerklokker. Kan legge oss og stå opp akkurat når vi vil. Alt bare flyter over i hverandre. Plutselig kan vi se tre filmer på rad uten at noen bryr seg. Ikke vi heller for den saks skyld. Sovner på sofaen, men vet ikke hva klokka er. Klokka finnes ikke lenger.
Egentlig er det litt deilig også, at alt flyter over i hverandre. Ikke i lengden, men akkurat nå, når verden rundt oss er i en unntakstilstand, er det kanskje greit å kose seg litt ekstra før alt kanskje rakner fullstendig. Jeg tro nemlig ikke vi klarer å ta inn over oss hvor alvorlig situasjon egentlig er. Nå tenker jeg ikke først og fremst på corona og de hundretusenvis av offer det viruset kommer til å skape rundt om i verden, men de økonomiske følgene som garantert kommer. Verden ligger snart i ruiner og de fleste av våre handelspartnere har ikke noe oljefond de kan pumpe inn i økonomien for å begrense skadevirkningene. Millioner av mennesker kommer til å få revet sine livsverk under føttene sine og titalls millioner kommer til å bli arbeidsledige. Det er så absurd enormt skadelig at det kan ta pusten fra de fleste å bare tenke på det.
Derfor lar vi det være. Vi stiller oss heller i kø på Nille der det er 50% på påskevarer og smitter hverandre før vi drar på butikken og smitter enda flere før vi drar på Polet for å drukne våre sorger. Så drar vi hjem og ser film og later som vi er flinke.
Dette skulle egentlig være en tulletekst der jeg helt oppriktig fortalte om min tidsforrvirring, men kjenner at jeg etter hvert som jeg skriver blir bare mer og mer bekymret for at det virker som om flere og flere gir blaffen i myndighetens råd og trekker ut i gatene og inn i butikkene igjen. Jeg tror det er for tidlig og er stygt redd for at alt vi har gjort så langt av strenge smitteverntiltak er forgjeves hvis vi plutselig nå stimler oss sammen og smitter hverandre igjen. For covid-19 er jo ikke borte, langt der i fra. Tiltakene har hjulpet. At vi har holdt oss borte fra hverandre har bremset smitten. Samler vi oss igjen nå før påske tror jeg vi bare kan telle til to-tre uker før vi virkelig er i problemer.
Nei, hold i alle fall ut i to uker til så ser vi hvordan dette går. Ikke gå rundt og smitt hverandre. Vi klarer en uke til med nedstengning, men ikke månedsvis som kan bli resultatet hvis vi ikke får dette skikkelig under kontroll. Vi må ikke innbille oss at dette er over ennå!
Hva da? spurte jeg. Det var ennå ganske tidlig i morges og hodet hadde ikke våknet skikkelig ennå, men hyggelig at Sønn ringte. Det er ikke hverdagskost og like gledelig hver gang, uansett motiv. Som regel pleier det å være penger, men ikke denne gangen.
“Akkurat nå mens jeg spiste frokost. Er det sant???“
Vel, fortsetter jeg, kan du lese den en gang til og sjekke datoen jeg posta den…
“Aaaah, aprilspøk! Veldig morsomt, kom du ikke på noe bedre?“
Veeel, svarte jeg humrende, du gikk jo fem på da, he he.
“Ja, men det er jo fordi du har gjort så mye rart opp gjennom årene at det faen* ikke skulle forundre meg. Med deg pappa vet man jo aldri! Glad det bare var en spøk da. Skulle jeg liksom begynt å kalle deg for mamma, ha ha? Du pappa, eller mamma he he, kan du forresten vippse meg 500 kroner? Skal kjøpe vitaminer og mineraler“
Ja, særlig, men det er greit. Bestill ekstra bacon på burgeren. Vask hendene og hold avstand. Glad i deg!
I går slapp jeg nyheten om at jeg skulle fortelle dere hvordan man på en latterlig enkel måte kan oppgradere gulrotstuingen, eller en hvilken som helst annen stuing, hvit saus eller potetmos for den saks skyld. Det løftet tenkte jeg å holde nå.
Kjærest har et skoleprosjekt som blant annet innbefatter å prekavere en usløyd fisk, navngi alt av mageinnhold og tilberede fisken. Denne lille hantorsken hadde spist til sammen 28 andre fisker. 26 av dem var i magesekken, 1 i svelget og en i munnen faktisk. Glupsk liten rakker. Artig å se.
Vi valgte å lage saltfisk av filetene. Se forresten hvor flink Kjærest har vært å filetere beinfri filet! Saltfisk ja, veldig enkelt å lage selv. Dryss over masse salt og la fileten ligge i saltet en time. Halvannen hvis du har skikkelig stor torsk. Våre små fileter lot vi ligge i bare en halv time, men de kunne godt ligget et kvarter til. Trekk fisken i usaltet vann. Ubetalelig!
Verdens beste gulrotstuing!
Mitt “hemmelige” og superenkle triks er å bytte ut meierismøret med baconfett. Gir en helt fantastisk god smak til stuingen. Prøv det samme trikset i potetmosen. Det blir så godt! Derfor bruker jeg alltid ekstra smør når jeg steker bacon slik at jeg kan fløte av fettet og ta vare på det til jeg trenger det. Kan fint fryses ned.
40 gram baconfett
40 gram hvetemel
5 dl melk
500 gram gulrot (jeg liker 50/50 med gulrot og kålrot)
1 ts sukker
muskatnøtt
salt og pepper
Fres baconfett og hvetemel noen sekunder før du tilsetter melken og koker opp.
Strimle grønnsakene og tilsett dem i kokende lettsaltet vann. Kok et par minutter etter størrelse og renn av i dørslag. Hvorfor heter det dørslag egentlig? Rart ord.
Tilsett grønnsakene i den tykke sausen og smak til med muskatnøtt, salt, pepper og sukker.
Du vil bli overrasket over hvor godt det er!
Hvis du mener dette trikset er av en slik verdi at du ikke har skamvett til annet enn å vippse en slant til opphavsmannen, så er fortsatt nummeret 913 80 129. På forhånd takk 🙂
På lørdag fortalte jeg dere at jeg skulle ringe sykehuset og forsøke å få framskyndet skulderoperasjonen som opprinnelig er planlagt i september til så fort som overholdet mulig. Både på grunn av at det passer utrolig bra nå siden FyFader er tvangstengt, men også siden smertene er mer uutholdelige enn noen gang før. Hadde vært supert å fått dette unna nå som alt står stille likevel. Irriterende å tenke på at ortopeden egentlig beordret meg til operasjon i april, men jeg fikk kranglet meg til utsettelse til høsten. Dette var to dager før Norge stengte. Hvordan kunne vel jeg vite hva som skulle skje.
I alle fall, jeg ringte sykehuset på lørdag. Der fortalte telefonsvareren meg at telefontiden var mandag til fredag mellom 08:30 og 08:35, samt 11:30-11:32. Jeg ringte derfor mandagen presis klokka 08:30 og fikk snakke med en meget hyggelig dame. De er alltid hyggelig på Hammerfest sykehus! Hun sa det ikke var særlig med operasjoner akkurat nå grunnet et virus som ingen blir enig om skal skrives med k eller c, men med en gang de satte i gang igjen skulle de ringe meg umiddelbart de fikk en avbestilling.
Ingen operasjon umiddelbart, men blir nok operert før høsten kommer i alle fall. Hadde selvfølgelig håpet å få gjort det nå, men forstår at det kanskje skjer viktigere ting enn en vond skulder på en kokk.
Ja, det var bare det jeg ville fortelle. Nå skal jeg lage middag. Saltfisk som vi har laget selv. Det er overraskende enkelt! I tillegg skal jeg lage gultrostuing med et smaksmessig supertriks som jeg gleder meg vilt til å blogge om i morgen! Du kommer til å tenke: “Herregud, det er jo genialt! Hvorfor har ingen tenkt på det før?”
I over 42 har jeg holdt det skjult, men de som kjenner meg godt har vel hatt en liten mistanke siden jeg var liten. Har jo aldri hatt typiske mannlige interesser, kanskje bortsett fra pupper og øl. Fotball liker jeg ikke. Heller ikke biler. Eller dårlige grove vitser.
Har alltid vært mer opptatt av klær, sminke og utseende. Gode parfymer og sexy undertøy. Støvletter. Lenge trodde jeg at jeg bare hadde disse interessene, og var egentlig fornøyd med det, men det har til slutt gått opp for meg at jeg egentlig lengter etter å være kvinne. Ikke bare kle meg ut som en, men faktisk være en på ordentlig. Dette er langt mer vanlig enn man tror, men fortsatt er det veldig tabubelagt. Jeg har innsett at mitt prosjekt om åpenhet ikke hadde vært noe som helst verdt hvis jeg ikke kunne fortelle dere også dette. Jeg er en kvinne!
Klart det er tungt for Kjærest. Det var ikke dette hun så for seg da vi traff hverandre. Hun trodde jeg var en tøff Kokkejævel. Så viste det seg at jeg var en lekker KokkeKari i stedet. Jeg kan ikke hjelpe for det. Jeg må være den jeg er. Har holdt det skjult for lenge. Inn til videre fungerer det greit, men klart det blir flere utfordringer for oss når jeg får gjennomført operasjonen. Alt vil bli annerledes da, men jeg er trygg på at vi vil komme oss gjennom også det siste skrittet på en god måte. Håper i alle fall det. Vil ikke miste henne for alt i verden. Selv om vi begge to vil ha pupper. Det har vi for så vidt allerede, men det handler kanskje mest om overvekt. Jeg er bare glad til.
Under har jeg samlet noen av mine favoritter som jeg bruker jevnlig. Noen vil sikkert reagere at KokkeKari reklamerer for en mannlig parfyme, men den bruker jeg i de tilfellene jeg fortsatt må være mann. Det hender seg jo, f.eks. når det skal vaskes klær. Kjærest stoler ikke på menn som vasker klær og det utnytter jeg selvsagt.
Klikk dere gjerne inn og kjøp et produkt eller to, så kan dere skryte av at dere bruker samme produkter som KokkeKari.
I snart et halvt år nå har jeg delt mange av mine gleder og sorger med dere. Tatt dere med inn i mitt liv på en måte som har gjort at mange av dere føler at dere kjenner meg. Noen ser til og med på meg som den guddommelig vakre sønnen som de aldri fikk. Dette tenkte jeg nå at jeg skulle utnytte kommersielt på en banebrytende ny måte.
De fleste har etter hvert vent seg til at nettavisene har betalingsløsninger der man må logge seg på og kjøpe abonnement for en gitt periode. Fryktelig tungvint og fryktelig dyrt. Jeg velger derfor en helt annen løsning. Denne løsningen er også dyr, men den er i alle fall veldig enkel. Konseptet går ut på at du bare med å klikke deg inn på bloggen, slik du gjør nå, blir direkte belastet i nettbanken din med 250,- kroner. Dette abonnementet vil vare ut hele april og du kan derfor lese så mye du vil, både av nye og gamle bloggposter, uten at du blir belastet med en eneste ekstra krone. Med mindre du vippser til 91380129 naturligvis, men det er jo som alltid valgfritt, men forventet.
This is new and has never been tried by any bloggers before, so I’m sure to lose some readers. Also, it is not particularly legal, so you must not contact the police for God’s sake. Girlfriend is going to be so disappointed in you. If you do not want to be deducted this amount, simply log into the online bank within one hour and reject the withdrawal from Kokkejævel. Then you will at least get half refunded and both parties are relatively satisfied.
Wish you all a lovely day and hope you will continue to read me after this as well. You are drawn anyway.
Akkurat nå sitter jeg oppe i stua og du sitter nede på “kontoret” ditt og jobber med skolearbeid. Du og studievenninnene samarbeider digitalt om et skoleprosjekt og jeg sitter bare her og hører på stemmen din når du diskuterer med dem. Du har en så fin stemme. Jeg liker å høre på deg. Jeg liker at skolen er stengt å du er mye hjemme. Jeg liker å være i nærheten av deg. Hele tiden. Jeg liker. Deg.
Tror ikke jeg hadde klart meg alene. Uten deg. Det hadde blitt for mye. Du hadde klart deg. Etter hvert. Jeg hadde gått til grunne. Garantert. Du betyr mer enn jeg klarer å uttrykke til daglig. Dagene går. Jeg gjør så godt jeg kan for at du skal ha det bra og føle deg elsket, for det er du, men plutselig er dagen over. Igjen. Sier det i morgen. Står opp og historien gjentar seg. Sier det i morgen.
Jeg vet du leser bloggen min selv om du mange ganger later som om du ikke har gjort det. Jeg vet at du leser dette. Jeg håper du blir glad. Alt jeg vil er at du skal være glad. Kanskje lykkelig. Og at jeg er årsaken. Jeg. Med alle mine feil og mangler.
Du trenger meg. Det vet jeg. Utgjør en forskjell. En stor en. Det gjør meg lykkelig. Å vite at jeg er god nok. At den jeg er er det du har lengtet etter. Kanskje ikke alt ved meg, men nok til at du elsker meg. For det vet jeg du gjør. Av en eller annen merkelig grunn.
Vi skulle gifte oss. Det skal vi fortsatt, men vi utsatte bryllupet. Det tar vi med oss resten av våre liv. Sammen. Alltid sammen. Vi skal gifte oss en dag. Det lover jeg deg. Ikke fordi du har drømt om det, men fordi jeg vil. Ha deg. Hos meg. For alltid.
Braisering er en tilberedningsmetode som passer perfekt i disse tider der mange har har god tid, men fortsatt relativt god råd før permitteringspengene går ned til bare 66% og vi må stramme inn livreima. Den tid den sorg, i dag braiserer vi oksestek!
Braisere betyr at man varmebehandler et stykke kjøtt, gjerne kjøtt som ikke er så mørt, i saus eller kraft i en gryte med tett lokk i ovnen. Jeg gidder ikke det med den ovnen, for resultatet blir akkurat like bra i en gryte på komfyren. Kok opp sausen og legg kjøttet i. Husk å brun kjøttet i en stekepanne før du putter det i sausen. La det syde like under kokepunktet i et par timer. Snu steken hver halve time hvis sausen ikke dekker helt.
Sausen
100 gram smør
100 gram hvetemel
Brunes til brun jevning
1 liter vann
5 dl kremfløte
Tilsettes jevningen og kok opp
4 buljonterninger
2 ss soyasaus
2 ss balsamicoeddik
1 ts grovmalt svart pepper
1 ts timian
1 ts løkpulver
1 ts salt
Piskes inn etter oppkoket
Sausen virker nå ganske tykk, men den blir tynnere etter hvert som saften fra steken trekker ut av kjøttet. Ønskes en brunere saus kan sukkerkulør tilsettes før servering.
Mens steiken putrer i gryten gjør du klar grønnsaksformen. Kutt opp de grønnsakene du liker best sammen med noen poteter. Ikke vær like idiot som meg å bruk brokkoli, for den svir seg bare i ovnen. Tilsett krydder, gjerne litt hvitløk, rikelig med olivenolje, salt pepper og noen sitronskiver. Bakes i ovnen på 200 grader varmluft i ca 30 minutter. Ikke glem den brokkolien da.
Er også veldig godt med potetmos til. Brun gjerne smøret som du bruker i potetmosen. Gir en unik smak til og med hvis du lager potetmos fra pose. Skal så lite til for å heve smaken.
Det som er så fint med braisering er at absolutt all saften som kommer ut av kjøttet havner rett i sausen din og gir en fantastisk smak. Husk å brun kjøttet godt før du putter det i gryta. Det gir en ekstra god smak. Vi mennesker er programmert til å like grillet/brunet kjøtt. Blir ikke det samme hvis du putter steken rett i gryta uten å brune den først.
IKKE GJØR DEG TIL KJELTRING FOR EN OKSESTEK, HVA!
Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 2 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig å både bøtter og spann.
Har du problemer med 2 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.
Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀
