Kokkejævel Mest om livet MELLOM måltidene

Reklame | Er vel egentlig ikke reklame, men omtaler egen bedrift så merker det for å unngå surt oppgulp

For en dag! Det har gått omtrent i ett fra vi åpnet til vi stengte. Mange har handlet for å støtte og mange har handlet for at det er superbillig, de fleste nok i en slags kombinasjon. Resultatet er at jeg har fått inn over hundre tusen kroner som gjør at jeg klarer å overleve en ekstra stengt uke. Det er egentlig helt fantastisk og jeg føler meg nå trygg på at jeg har gjort absolutt alt som står i i min makt for å forberede oss på tiden som kommer, og at bedriften og arbeidsplassene er berget når dette en dag er over. For det går over!

 

Fantastisk humør på disse guttene til tross for hva vi faktisk holder på med

 

På en vanlig mandag omsetter Hoftepluss alene for om lag 15 tusen kroner. I dag omsatte vi for over 126 tusen kroner. Alt har vært solgt for mellom 40-70 % rabatt, så regnet til full pris snakker vi faktisk en omsetning på nærmere 200 000. Det er i alle fall ikke tvil om at mange av dere gjør det dere kan, nemlig å handle, for å berge driften. Skulle nesten tro dere var glad i plassen. Det varmer. Det varmer noe så, unnskyld uttrykket, jævlig!

 

Helt syk følelse å stå i kassa og selge så mye og samtidig vite at omtrent alt jeg selger er med tap. Likevel er jeg glad. Banken godtar ikke betaling i røkt reinsteik og kyllinglår. Tipper heller ikke de ansatte hadde vært så happy hvis de fikk aprillønna i ost fra Pasvik og røkt laks fra Kranes kjøkken 😉

 

I morgen skal vi selge det som er igjen av varer, kanskje til enda høyere rabatter og på onsdag stenger vi dørene. Da er det slutt. Gudene vet hvor lenge, men jeg tipper til over påske. Forhåpentligvis før, men jeg tror det ikke. Det er ekstremt viktig at vi alle sammen nå framover følger de råd som blir gitt og holder oss borte fra hverandre. Hvis alle som kan isolerer seg i to uker går dette over av seg selv. Drar vi på fest, besøk eller bryter karantenene som blir gitt kan dette vare lenge. Så lenge at jeg ikke tør tenke tanken en gang.

 

Jeg er full av kampvilje og er overbevist om at dette kommer til å gå bra. Akkurat nå er faktisk mine tanker mer rettet mot de som risikerer å dø av dette djevelskapet. Det er for alle disse, og de er mange, vi alle sammen må gjøre disse drastiske skrittene. Det er ikke oss det er synd på. Ja, mange av oss vil nok få litt dårligere råd, men vi kommer til å klare oss. Vi bor heldigvis i Norge. Vi kan sutre og klage på myndighetene, men vi er bedre rustet til å komme oss helskinnet gjennom dette enn de aller fleste andre land. Vi har et sikkerhetsnett og det er sterkt. I disse tider tror jeg til og med MDG  og SV sender en varm takk til Vår Herre som skjenket oss oljen på 70-tallet 😉

 

Nei, nå skal jeg dra hjem til Kjærest. Hun har laget middag. Vet ikke hva, men det er sikkert noe godt. Ønsker dere alle en trivelig kveld og tusen takk igjen til alle dere som har vært å handlet. Dere har mest sannsynlig berget driften over denne kneiken.

From Kokkejævel with love <3

 

 

 

 

 

 

Reklame | Omtale av egen bedrift

Nå handler det om å berge arbeidsplassene til mine ansatte og selvfølgelig om å forhindre smitte i befolkningen. På mandag selger vi derfor ut alt vi har til opp til 70% rabatt. Dette for å gi oss likviditet slik at vi klarer oss gjennom noen stengte uker og forhåpentligvis kan åpne igjen med et smell når alt dette er over. For alt går over, til slutt! Vi godtar ingen salg hvis du ikke overholder en-meters regelen. Der kommer vi til å være superstrenge!!!

Aldri noen sinne har vi solgt tørka reinhjerter til 40% rabatt. Nå er det alvor!

 

Alt til 40% for å sikre likviditet

 

Vi har så masse dressinger, finnbiff, lapskaus, rotmos og annet egenprodusert snadder at vi har ikke plass i disken, men vi selger alt ut med tap for å sikre likviditeten.

 

Røkt laks og klippfisk fra Kranes, håndstekte fiskekaker, kyllinglår. Alt for å sikre drift etter, i beste fall, en måneds stenging.

 

Røkt, kokt reinsteik til under innkjøpspris. Det er ikke med lett hjerte, men jeg håper det hjelper. Blir i alle fall mange gode middager 😉

 

Din forbainna hæskuk!

 

Nå kan du lage din egen slush i påsken! Viktig å være positiv 😀

 

 

Bli ferdig med julegavene allerede i morgen!

 

Skokolade-Camilla er også permittert, men vi har fortsatt litt sjokolader fra henne igjen

 

Spekepølse med 100% rein til 40% rabatt!

 

Dette er bare trist, men slik ble det. Jeg håper at jeg med dette grepet, samt mange andre grep, dere aner ikke, kan klare å berge arbeidsplassene over denne kneiken og kan åpne igjen når vi har fått kontroll på dette utysket. Jeg er ved godt mot og jeg er ikke akkurat kjent for å være kjempelite kreativ, så jeg er helt sikker på at dette kommer til å gå bra!

 

Hold avstand, vask hendene og følg myndighetenes råd! Det blir kjedelig noen uker, men helvete heller, hva er alternativet?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jeg har liksom ikke turt. Ikke en gang til Kjærest. Vært redd for at det skulle bli for mye elendighet, for mye smerte fra en enkelt mann. Dessuten kom coronaen og lammet hele Norge. Hva betyr vel da en ussel tå?

 

Det startet for noen uker siden. Kjente det gjorde litt vondt, men trodde det bare var et lite sår som ville gro etter hvert. Brydde meg ikke. Hadde egentlig nok. Sjekket derfor ikke hva det egentlig var. Smertene ble gradvis verre, men utviklet  teknikker for hvordan jeg skulle gå uten at det gjorde alt for vondt. Presset stortåa og lilletåa ekstra ned og “løftet” opp de tre i midten slik at belastningen skulle bli mindre.

 

I går gikk det ikke lenger. Jeg la alle kortene på bordet og fortale Kjærest at det hadde dukket opp enda en lidelse. Om hun bare kunne sjekke og se hva det var der nede. Hun hadde jo lagt merke til at jeg hadde gått rart noen uker, men hun trodde det var pga den prolapsen i ryggen, eller skulderen, eller depresjonen eller gud vet hva. Jeg må nesten le og flirer faktisk for meg selv når jeg skriver dette. Smiler skjevt i alle fall, siden jeg har litt vondt i visdommstanna, ha ha 😉

 

Så går hun drastisk til verks! Ser på tåa, men ser ingenting siden høynene hennes blir blodrøde og svir med en gang jeg tar av meg sokken. Hun beordrer meg, uten et ord, men kroppsspråket er ikke til å ta feil av, rett i dusjen før videre undersøkelser. Etter dusjing går hun drastisk til verks.

 

Hun putter tåa ned i et eller annet middel og det begynner umiddelbart å koke rundt den klumpen som gjør vondt. Hun sier det er betent og tar fram en nål og en pinsett. Herregud!

 

Hun “skjærer” meg opp med nåla, men er faktisk så betent at det ikke gjør vondt i det hele tatt. Blir noget værre når hun begynner å rote der inne med pinsetten, men jeg er da en moderne mann og kan gråte hvis jeg vil. Jeg gjorde ikke det, men jeg hadde veldig lyst. Skrek litt kanskje. Sorry, naboer!

 

Det viste seg å være et digert skår av et eller annet slag der inne. Så ut som noe porselen. Ikke så digert, kanskje litt under en halv cm, men med skarpe kanter på alle sider. Hun satte tåa mi ned i det middelet igjen og kokte ut resten av verket.

 

Er mye bedre i dag. Fortsatt vondt, men nå som det skåret er ute kommer det sikkert til gro seg til og jeg slipper å tenke på den tåa i tillegg til alt annet. Har jo egentlig nok å tenke på for tiden for å si det litt forsiktig.

 

Nå skal jeg ned på jobb nå og forberede morgendagen. Jeg har bestemt meg, og i morgen selger vi absolutt alt vi har til 40%. Så mye som mulig skal vekk. Da tåler vi en nedstengning til over påske i alle fall. Det må jo være over til da.

 

Ønsker dere alle en frisk dag!

 

 

Denne vaktlisten for neste uke trenger vel egentlig ingen ytterligere kommentarer. Jeg vet min bare er en av tusenvis.

 

 

I likhet med de aller fleste andre norske bedrifter er jeg helt avhengig av at det kommer litt mer penger inn enn det flyr ut hver eneste dag. I et desperat forsøk på å holde oss likvide noen uker selger vi derfor ut alt vi kan av varelageret til 40% rabatt. Det gjør oss i alle fall i stand til å håpe at dette vil være over 26. mars. Minst mulig varelager og mest mulig penger i banken gjør at man kan være i stand til å betale de løpende utgiftene i alle fall en tre-fire uker.

 

 

En av mine serveringsteder, FyFader, ble tvangsstengt på fredag, men Hoftepluss, som er mer en butikk å regne, får fortsatt lov til å holde åpent. Vi befinner oss imidlertid midt i et kjøpesenter med stadig mindre kunder og vårt konsept er kanskje ikke mat for krisetider. Snarere tvert i mot. Vi vil forsøke å endre driften litt fra neste uke, bare for å holde oss i live, ved å ta inn basisprodukter som mel, gjær og dopapir, men det sier seg selv at dette er en krampetrekning. Vi prøver i alle fall, så får vi se hvordan det går.

 

 

Det skumle ved videre satsing akkurat nå, og ergo være nødt til å gamble på å bygge opp varelageret på nytt, er at plutselig kommer det pålegg om å stenge ned alle kjøpesentrene i Norge, eller, hvis viruset skulle blusse opp lokalt, bare her i Alta. Da står jeg der plutselig med stort varelager igjen og lite likvide midler. Kjøper man ikke inn, og sentrene heller ikke stenger, så har jeg ingenting å selge. Er en ekstremt vanskelig avveining. Begge deler betyr liv eller død hvis jeg velger feil. Heldigvis har jeg helt fram til kl. 12:00 i morgen å bestemme meg på.

I likhet med mange andre små og mellomstore bedrifteiere er bedriftens lån kausjonert privat, så skulle alt gå til helvete må store deler av lånet likevel betales, men da uten inntekt. En kjedelig situasjon rett og slett. Trøsten må være at hver gang du klikker deg inn på bloggen min tjener jeg ca 30 øre, så klikk i vei, he he.

 

I dag har vi solgt rabatterte varer for ca 60K. Det hjelper veldig godt på. Varer på frysa betaler ingen regninger, så jeg vil benytte anledningen til å takke alle, og det har vært mange, som har kommet og handlet. Dette er virkelig en typisk svinn-vinn situasjon. Du får billig mat og jeg får i alle fall betalt lønn til de som er igjen. Det er riktignok ikke mange. Fra mandag er 14 ansatte permittert. Neste uke er vi fire igjen, pluss en i sykdomskarantene, men det er jo jeg som betaler for hen også.

 

Regjeringen må gjøre mer! Mye, mye mer. Dette gjelder absolutt hele landet. Ennå har Norge penger på bok. Hvis det er en gang vi skal bryte handlingregelen så må det jo være nå. Nytter ikke å utsette skatten. Skatt av hva, vi mister jo omsetningen vår for faen!

 

Ellers er jeg i godt humør altså og vi ler mye på jobb. Hva annet kan vi gjøre. De ansatte jobber som de heltene de er og jeg fikk kritikk fordi jeg “sutret” i media fordi jeg måtte permittere 2/3 av arbeidstokken, men jeg er stolt over at jeg sutrer og bryr meg om dem. Det er grusomt å permittere ansatte!

 

Vask hendene, hold en meters avstand og bruk penger(bankkort) som gale!

 

Ønsker dere alle en coronafri helg!

 

 

 

 

 

 

 

Da jeg var liten var vi kjemperedd for 3. verdenskrig og atombomber som utslettet hele verden. Det skjedde heldigvis aldri, og selv om det har ikke på noen måte manglet kriger har liksom ingen krig vært stor nok til å involvere hele verden. Inntil nå.

 

Hele verden er i krig, men denne gangen står vi samlet om en fiende. Det er menneskeheten mot viruset. Oss mot det. Alle mot en. Det tror jeg kommer til å forene oss på en måte som vi ennå ikke har rukket å tenke særlig over. Vi trodde vi var vår egen største fiende, men vi var ikke det. Som en trojansk hest angriper denne usynlige fienden oss innenfra og infiserer oss og gjør oss alle til sine leiesoldater uten at vi nødvendigvis er klar over det selv.

 

Derfor står verden etter hvert samlet. Bortsett fra et fjolls i et hvitt hus som ikke en gang gidder å teste seg. Hvis det er en man i hele verden som burde teste seg nå burde det være han, men han vil ikke og han gjør akkurat som han vil. Det er så hinsides teit at jeg håper det snart går opp et lys for de som putter stemmesedler i en urne.

 

Ellers er jeg i godt humør. Jeg velger å se positivt på dette. Kanskje fordi konsekvensene er så dramatiske for så ufattelig mange, meg selv inkludert, at det lureste er å utsette tanken på framtiden noen dager slik at man får summet seg litt.

 

I helgen skal jeg forsøke å stenge resten av verden ute og konsentrere meg fullt og helt på siste finpuss av boken. Det må jeg, for aller siste frist for korrigeringer er 25. mars. Dagen før Norge kanskje kan åpne igjen. Håper på det beste!

 

Ikke vær soldater for viruset! Ta hensyn, vask hender og hold en meters avstand. Så vinner vi krigen!

 

Les også:

Kjære landsmenn!

Vi er samlet her i dag for å innse alvoret i denne situasjonen. Halve Norge er stengt og det er ikke fordi regjeringen vil gjøre livet surt for oss og kaste oss ned i en økonomisk ruin, men for å forsøke å ta knekken på dette viruset herjer verden som en annen spanskesyke. Norge stenger for å ta vare på de tusener som ikke tåler corona. Så kan man selvfølgelig si at de heller burde drikke vin, men det blir bare plumt, dumt og ødelegger egentlig hele poenget mitt.

 

Hvis vi alle sammen tar oss kraftig i nakken og faktisk følger myndighetenes råd nå i en kort periode kan dette faktisk være over allerede 26. mars. Det medfører naturligvis at vi i denne perioden ikke kan reise noe sted, heller ikke til hytta eller nabobygda. Vi må holde en meters avstand til hverandre. Vi må vaske hendene hyppig. Vi må holde oss hjemme unntatt nødvendige ærend og ikke dra på besøk til hverandre. Ungene kan ikke leke sammen. Ja, det er kjedelig, men hvis bare 10% av oss gir faen er ingenting av det som nå skjer noen vits uansett.

 

Butikkene må sette inn ekstra bemanning, og det har de fader meg råd til i disse hamstringstider, og KREVE at folk holder avstand til hverandre. Bort med all selvplukk av frukt og grønnsaker. Vi klarer oss et par uker uten skitne epler og tomater, gjør vi ikke? Og selvplukk av smågodt, hallo?

 

Nei, folkens, dette skal vi klare! Husk bare at det er en grunn for at alle skoler og barnehager stenger. Det er ikke fordi alle vi permitterte skal ta med ungene på handletur, men for å unngå å smitte hverandre slik at denne pandemien kan stoppe opp!

 

Alle vet jo dette. Skal dette stoppe fort må vi alle bry oss. Litt kjedelig hvis halve Norge går konkurs bare fordi det var så kjedelig for ungene å være hjemme i ti dager.

 

Holder vi avstand og er, unnskyld uttrykket, nazi med håndhygienen, kan alt fungere som normalt igjen om kort tid. Men da MÅ VI ALLE TA ANSVAR!

 

Alle butikker uten bevoktet desinfeksjon ved inngangen burde stenges umiddelbart!

 

Ikke kall dette for hysteri, da blir det ikke borte. Vi må alle være med på dette hvis det skal virke! Så enkelt, og så vanskelig, men vi får det til. Hvis vi vil og det vil vi!

 

 

Del gjerne!

 

I går stengte halve Norge med de absurd store konsekvensene det måtte medføre for ufattelig mange mennesker. Vi får håpe det er verdt det og gjøre vårt beste for å følge myndighetenes råd for å hindre denne smitten så fort som overhodet mulig. Det er snakk om en nasjonal dugnad og håper regjeringen vil delta på denne dugnaden med midler som monner, for tusenvis av konkurser og hundretusener arbeidsledige tror jeg blir lite hyggelig på sikt.

 

Hva som skjer i dag vet jeg ikke. Fy Fader er stengt, men Hoftepluss holdes åpent. Vet ikke om det kommer kunder, men det håper jeg. Er jo ikke mer smittefarlig å handle hos oss enn i andre butikker som ikke er stengt, faktisk vesentlig mindre når man ser på de ville tilstandene som var i matbutikkene i går. Herregud folkens, matbutikkene stenger ikke og skal du bruke opp alt det dopapiret du har kjøpt innen et år kommer du til å bli veldig sår i rumpa.

 

Det har ennå ikke gått opp for meg hva som har skjedd og den følelsen tror jeg at jeg deler med veldig mange der ute. Alt er usikkert og i slike tider nytter det ikke å klage. Vi må bare gjøre det beste ut av situasjonen alle sammen. Framtiden finnes ikke lenger. Jeg orker i alle fall ikke tenke på den, men jeg er bare så sinnsykt glad for at dette ikke skjedde for fjorten dager siden da jeg var som lengst nede. Nå, etter flere uker på “lykkepiller” er jeg rustet til å takle det som måtte komme ,og det kommer til å komme mye! Jeg tror ikke en gang vi klarer å forestille oss hvor mye som kommer. Er neppe lurt å fokusere på det heller. Nå skal smitten stoppes!

 

Datter og Kjærest har begge hjemmeskole og har laget en slagplan for hvordan skoledagene skal gjennomføres. Stå opp og legge seg som normalt og gjennomføre skoledagen med skoletimer i vanlig lengde. Det tror jeg er lurt hvis ikke kan nok dette hjemmeskoleopplegget fort skli ut i de hundretusener av hjem. Begge to gleder seg som elever flest til friminuttene og her på hjemmeskolen er det ikke bare satt av 15 minutter til spisepause.

 

Håper dere har det bra der ute. Vask hendene ofte, hold en meters avstand og bruk penger (bankkort). Da går det over 🙂

 

Ta vare på hverandre, for dette skal vi klare!

 

 

 

 

Det er helt surrealistisk og det har ikke riktig gått opp for meg ennå, men klokka 18:00 i ettermiddag måtte det ene livsverket mitt, Fy Fader, verdens største salat- og snackbar, stenge. I første omgang fram til 26. mars, men ingen vet hvor lenge dette kommer til å vare. Det er helt forferdelig. 14 mennesker må permitteres på ubestemt tid. Å sitte å skrive under permitteringsvarsel til så mange mennesker som du faktisk er glad i lar seg ikke beskrive med ord. Det er helt grusomt.

 

Heldigvis kan fortsatt mitt andre livsverk, Hoftepluss, inn til videre, holdes åpent, men alt kommer selvfølgelig an på kundetilgang og om vi faktisk blir brukt i disse tider. Vi får kun lov å selge varer over disk og som take-away. Tallerkener er visstnok ikke lov. Heldigvis er det lov å stille seg i kø på matbutikkene og nyse på hverandre mens man hamstrer hyllene tomme for mat man aldri kommer til å spise. Og doppapir som holder helt fram til 2076.

 

Jeg velger å tro at dette kommer til å gå bra. Jeg må jo det. Hva annet kan jeg gjøre? Heldigvis har de pillene mine begynt å virke, så jeg ser egentlig lyst på situasjonen. Dette skal vi klare folkens!

Ta vare på hverandre. Vis solidaritet. Ikke hamstre ting du ikke trenger. Matbutikkene stenger ikke. Vi må ikke få panikk. Vi skal ha noe å leve av etter at alt dette er over også.

Måtte Gud være med oss alle!

 

Mens regjeringen legger Norge brakk på pressekonferansen kl. 14:00 så er jeg på MR. Har aldri før opplevd at man måtte kle seg sexy før fotografering, men jeg gjør naturligvis som radiografen sier og tar på meg tøyet han gir til meg. Er litt skeptisk, men de før nevnte pillene har gjort meg åpen til sinns og gir han den gleden dette synet garantert måtte gi han, for dette må jo være en prank!

 

Ha en, etter forholdene, fantastisk aften!

 

Og til dere som akkurat har sett 4 stjerners middag:
Oppskriften på Ole Mattis Hætta finner du HER

 

 

 

Jada, jeg vet at den der foten min ikke er verdens viktigste akkurat nå, men for meg, som bare har to, betyr den faktisk ganske mye. Noen av dere husker kanskje at jeg fortalte at det var en mann på lørdag som tok vekk noe av det onde som var kastet over meg og med det ble også de intense smertene i høyrefoten mirakuløst borte dagen etter. Siden har jeg vært livredd for at de skulle komme tilbake, og i går var jeg faktisk sikker på at nå var gleden over siden jeg kjente antydninger til strømninger nedover foten, men i dag er jeg helt fin igjen og det er verdens flotteste og mest smertefrie fot som skal på MR, he he.

 

Hva skulderen angår skal jeg be legen om et kortisonskudd neste uke, for nå går det nesten ikke lenger. Blir bare verre og verre og er nå så intenst at det ikke finnes en eneste stilling som er smertefri. Ortopeden sa at kalken var grodd innover i senen fordi jeg har hatt det så mange år. Skulle gjort noe med dette for lenge siden, men det har liksom aldri passet. Det gjør det ikke nå heller, men det er snart ingen vei tilbake. Uten operasjon, eller et nytt mirakel, risikerer jeg at skulderen “fryses” fast og blir helt ubrukelig. Har fått et telefonnummer jeg skal ringe til en mann som kanskje kan hjelpe, men jeg må bare mote meg opp først. Det skader i alle fall ikke å prøve.

 

Ellers er jeg straks klar for jobb. I dag skal jeg være salatbarista på FyFader. Det er ikke så ofte jeg har vakt der inne, er stort sett på Hoftepluss, så det gleder jeg meg til. Viktig med litt variasjon.

 

Ønsker dere alle en riktig fin torsdag og husk å vask hendene 🙂

 

(Jada, skal ordne meg litt på håret før jeg drar på jobb 😉 )