Tanken sitter fryktelig langt inne, siden vi har avlyst en gang før, men det er ikke mye til bryllup igjen uansett. Pga. korona, (og at det bare er lov med maks 5 personer i tilstelningen etterpå), så har alle gjestene som bor sørpå naturligvis takket nei til invitasjonen. Sønn, venner, stefedre, tanter, onkler og andre man er mer eller mindre glad i. Alt av unger er avinvitert. Det spøker også for om min egen mor kommer oppover fra Møre. Hun er i ekstrem risikogruppe og dør rett og slett hvis hun får korona. Broren min, og alle de andre søsknene mine, bor også spredt rundt om i landet. Da er det liksom ikke så mye igjen av et bryllup.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Jeg ønsket meg et lite bryllup, men det er fader meg forskjell på å barbere seg og skjære av seg hele hodet!

Ja da, jeg vet at det er mange som har det mye, mye verre. Som akkurat i dette øyeblikk ligger i respirator og kjemper en kamp på liv og død, og som trolig må leve med nedsatt helse resten av livet, hvis de i det hele tatt overlever. Pårørende som sitter hjemme, på trygg avstand, og er livredde. Likevel betyr dette veldig mye for meg. Det gjør sinnsykt ondt å skjære seg i fingeren, selv om det selvfølgelig er ondere å skjære av seg alle fingrene.

Kombinert bryllup og dåp. Hvor vakkert er ikke det! Forrige gang vi avlyste døde dåpsbarnet. Til sommeren er det to år siden. Vi har kjempet vår livs kamp for å komme oss opp igjen og forsøke å skape oss et liv. Det har ikke vært lett, og kanskje langt vanskeligere enn jeg har gitt uttrykk for, men dette dåpsbryllupet skulle liksom være symbolet på et nytt liv, en ny framtid.

Jeg vet ikke hva vi skal gjøre. Det er naturligvis litt amper stemning. Det er liksom grenser for hvor lite og stusselig et bryllup kan være. Mulig vi bare gjennomfører seremoniene i kirken, avslutter dagen på kirketrappa, og drar hjem. Selv om et bryllup for meg er langt mer enn seremonien i kirken, så føles det akkurat nå som den beste løsningen.

Jeg har veldig vondt av Kjærest. Er det noen som hadde fortjent et vakkert bryllup så er det henne, men vi må forholde oss til situasjonen slik den er nå. Vi er midt inne i en tredje bølge av en pandemi. Det kan fort bli enda verre fram til 27. mars. Sammenlignet med pandemien betyr dagen vår ingenting, men for oss betyr den alt.

Vi får se hva vi lander på. Akkurat nå er alt bare litt trist.

Kanskje det hjelper med et liten sjokoladekakevaffel?

Reklame | The Kokkejævel

Dette, folkens, er revolusjon! En spesialtilpasset vaffelrøre som faktisk smaker sjokoladekake når den kommer ut av jernet, ikke bare brun vaffel! Ferdig på en time. Herre Gud, gi meg styrke!

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Sjokoladekakevafler

4 egg

1 boks seterrømme

6 dl h-melk

2,5 dl flytende melange

4 dl sukker

Piskes lett sammen

5 dl hvetemel

5 ss kakao

1 ts natron

1 ts bakepulver

1 ts salt

2 ts vaniljesukker

Blandes sammen før det siles over røra og piskes lett inn. La røra stå og svelle i 20 minutter før du steiker dem. Akkurat som vanlig vafler.

Sjokoladeglasur

2 dl kremfløte

400 gram finhakket kokesjokolade (eller 50/50 kokesjokolade og 70% sjokolade)

Kok opp fløten og trekk av varmen. Rør inn sjokoladen kjapt med en slikkepott til glasuren er blank og fin. Ha en liten dråpe kald fløte helt på slutten for ekstra blank glasur. Avkjøl til den er såpass stiv at den er like seig som sirup. Fyll glasur mellom hvert vaffellag og avslutt med masse deilig på toppen.

Dryss gjerne over kokos, mandler, nøtter, non-stop, seigmenn eller hva du enn liker på sjokoladekaka di 🙂

Kan spises samme ettermiddag eller dagen etter, men den holder seg ikke saftig i ukesvis som verdens saftigste sjokoladekake, så spis innen et par dager. (Fort gjort det, he he)  🙂

Vi smattes!

Flere vaffeloppskrifter HER

Flere kakeoppskrifter HER

Reklame | The Kokkejævel

Som dere husker åpnet jeg året med STORE BOKSTAVER, og proklamerte at nå, nå var min karriere som tjukk og blid kokk over, til fordel for en nyutlyst stilling  som kulinarisk sexsymbol som jeg hadde søkt på. Første uken startet også veldig bra, men over 10 klepper smør i vektnedgang. Andre uken stabiliserte det seg og jeg sto på stedet hvil i flere uker. Frustrerende, men gikk i alle fall ikke opp.

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

En stund, men så begynte vekten sakte, men sikkert å snike seg oppover igjen og i dag tror jeg at jeg er tyngre enn da jeg startet. Er ikke helt sikker, for jeg har ikke vært på vekten på flere uker, så gjør oppmerksom på at dette er udokumenterte påstander. Dog velbegrunnede.

Les mer om min spennende kamp mot vekten HER

Hva er det egentlig jeg har gjort galt? Vel, de siste ukene ganske så mye, men helt fram til i midten av februar var jeg veldig flink, så det virket ikke logisk at jeg ikke gikk ned i vekt. Gjorde jo omtrent alt riktig. Hadde til og med begynt å spise frokost.

Der har vi feilen! Begynte å tenke over det i går. I mitt “gamle” liv spiste jeg aldri frokost. Jeg startet på jobb klokka seks og spiste ikke før lunsj klokka ti. I år, i mitt “nye” liv og etter “livsstilsendringen”, startet jeg alltid dagen med frokost. Ikke voldsomme greier, men fire havreknekkebrød med skinke og ost. Likevel rundt 500 kcal mer enn det jeg tidligere fikk i meg, for selv om jeg spiste frokost, så droppa jeg jo ikke lunsjen, bare utsatte den til rundt tolv.

Hvis man også tar med i beregningen at jeg bevegde meg absolutt hele tiden i mitt “gamle liv”, mens jeg i mitt “nye” lå og sov stort sett hele januar, samt at det er veldig mye mindre fysisk aktivt å skrive kokebok enn å jobb som kokk, så sier egentlig matematikken seg selv.

Derfor går jeg tilbake til mitt gamle “konsept” og dropper frokosten. Jeg er jo tross alt ikke sulten en gang på morgenen, siden jeg spiser så mye om kvelden. Det er ikke sikkert jeg blir sexy av det, men bare tull å spise frokost for å “starte forbrenningen” hvis man ikke er sulten.

Mens vi er inne på mat. I dag skal jeg finskrive oppskriftene på de 12 rettene vi fotograferte på mandag, og det må jeg bli ferdig med i dag, for i morgen starter forberedelsene til ny fotoshoot mandag førstkommende, og da er det ikke 12, men 20 retter som skal fotograferes.

Det er mye på en liten hybelkomfyr, men nå har jeg i alle fall lært meg at begge kokeplatene virker hvis man ikke har på ovnsrommet. På mandag lagde jeg 12 retter med en kokeplate. Ble litt hektisk kan du si, men det gikk 🙂

Tusen takk for at dere leser meg! Uten dere hadde jeg aldri fått utgi bok, i alle fall ikke bok nummer 2, og garantert ikke lyktes så godt med nettbutikken som det ser ut til at jeg gjør. Og tusen takk for at dere betaler for oppskriftene jeg legger ut . Dere, kjære lesere, har faktisk gitt meg muligheten til et nytt liv nå som kroppen ikke klarer å jobbe mer enn 15 minutter i slengen som kokk.

Nå må jeg dra på jobb. Jeg skal skrive kokebok. 😀

Tusen, tusen takk!

(Og, nok en gang, tenk at DETTE skulle bli min aller mest populære oppskrift! Det hadde jeg faktisk ikke sett for meg i det hele tatt, men er skikkelig god da 🙂 )

Etter en dvalelignende januar, og delvis også februar, så er jeg nå i ferd med å “normalisere” arbeidsdagene igjen, og prøver å være hjemme til seks. Det er mye arbeid å drive for seg selv, spesielt i oppstartsfasen, men med min helse hadde alternativet vært sykemelding, arbeidsavklaringspenger og gudene vet etter det. Jeg måtte skape meg en ny arbeidsplass, nettbutikken, for å i det hele tatt være i arbeid. Der kan jeg sette meg etter 15 minutter uten at noe svies eller kunder som blir sure fordi de må vente.  Det tar den tiden det tar. Fristen for forsendelse er dagen etter klokka 13:00.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Eplekaken møtte meg da jeg kom hjem på lørdag. Det er vel ingen tvil lenger om at jeg ikke helt har klart “livstilsendingen” ennå, (er så enormt mye smaking fram og tilbake i forbindelse med kokeboken), (Som om det bare er der problemet ligger!), men prøver å være så flink som jeg kan. På lørdager derimot baker vi ofte litt, og derfor Kjærest sin fantastiske eplekake. Den er så god, beste jeg har smakt faktisk, men det som sto på lappen tok kaka, bokstavelig talt.

Fordi vi er glad i deg får du eplekake.

Fordi vi elsker deg får du “bare” halve.

Jeg syns teksten sier alt, om det meste.

Har definitivt valgt ut riktig dame å gifte meg med.

Jeg er en veldig, veldig heldig mann!

Reklame | The Kokkejævel

Fy søren så sliten jeg var da jeg kom hjem i går! En ting var selv fotograferingen, som var heftig nok, tok fem timer, fra 11:30-15:30, men jeg hadde styr fra klokka seks, for ikke å snakke om dagene før, for å rekke å bli ferdig med alt. Det dukket til og med opp en ekstra rett midt på dagen som jeg hadde glemt at jeg hadde laget, ha ha. Spennende å se hva som dukker opp førstkommende mandag, for da skal vi fotografere hele tjue retter!

Helt fantastisk flinke fotografer i Frikant Mediedesign! Frank Rune og Cecilie er et kjærestepar par, og  begge er veldig dyktige og utfyller hverandre, men slett ikke alltid like enige, så det er utrolig artig å høre på småkjeklingen deres i bakgrunnen mens jeg står og griller noe tørrfisk, he he.

Kaizer-Kokkejævel salat. Den mannlige fotografen er assistent. Artig hvordan tidene forandrer seg, he he,  men bildet ble fantastisk. (Ikke det JEG tok altså! 😉 )

Mens arbeidsbenken fortsatt så relativt strukturert og ryddig ut. Det ble verre, mye verre…

Det er et viktig poeng for mag at alt jeg lager skal kunne tilberedes på en hybelkomfyr. Virkelig god mat er ikke avhengig av fancy utstyr, men riktig sammensatte oppskrifter. Det gjør selvfølgelig ikke noe hvis du, i motsetning til meg, har en hybelkomfyr der begge kokeplatene fungerer, ikke bare den minste. Går litt raskere da 😉

Ingen grunn til å henge med geipen, for etter matfotograferingene skulle nemlig bildet som skal fryde selveste forsiden tas. På det tidspunktet hadde jeg så vondt i foten at jeg knapt klare å holde meg på beina, men smiler tappert likevel. For en mann! ( 😉 )

Endelig hjemme la jeg ut oppskriften på mine Grove havrevafler som smaker som FERSKE RUNDSTYKKER! aldri noensinne har jeg fått så mange lesere på en oppskrift! Man vet virkelig aldri hva som “slår an”. Fascinerende, men fantastiske vafler da! 😀

Nå skal jeg på jobb på Hoftepluss for å ta i mot varer fram til i ett-tiden. Da bærer det raka veien opp til  den lille nettbutikken med den store smaken, for pakking av bestillinger,  før jeg har aller siste frist i dag på å få punsjet de forferdelige varetellingslistene. Det er utsatt lenge nok og jeg drar ikke hjem før jeg er ferdig!!!!!

Lag en vakker dag!

Reklame | Kokkejævel

Mens jeg drev og styrte med å produsere opp de 12 rettene til fotograferinga i dag, (den gikk strålende forresten 🙂 ), så fikk jeg plutselig en idé om at det hadde vært artig å lage en vaffelkake som smaker akkurat det samme som ferske rundstykker. Altså, ikke bare ligner på ferske rundstykker, men som smaker akkurat det samme.!

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ja, det er en rar ting å undre på, ikke hadde jeg tid til det heller, klarte dessuten knapt å stå på foten mer enn fem minutter i slengen, men jeg kastet meg likevel rundt og endte opp med denne særdeles vellykkede oppskriften:

Grove havrevafler som smaker FERSKE RUNDSTYKKER

2,5 dl havrekli

2,5 dl hvetemel

2 ss solsikkfrø

2 ss linfrø

4 egg

1 dl olivenolje

1 ts salt

1 ss sukker

1 ts bakepulver

1 pk tørrgjær

1/2 liter melk

(Vann kan godt brukes hvis du er allergisk)

Piskes godt sammen et par-tre minutter for luftige og spenstige vafler. Dekk bollen med plastfilm eller håndflettet hampklede hvis du er motstander av unødvendig plast, og sett røra på stuebordet. Har du stor stue og flere bord, kan du sette røra på bordet i hjørnet. La bollen stå i 4-5 timer til det bobler og freser under plasten, (eller det håndflettede hampkledet).

(Kan også lage røren på kvelden og sette den i kjøleskapet. Da er den klar for steiking til frokost, nam nam!)

Stek vaflene på vanlig måte og spis dem ferske med godt pålegg. God fordøyelse!

Vi smattes!

Oppskrift på VERDENS BESTE VAFLER! (som smaker som vafler) finner du HER

Det har vært en sinnsykt lang dags ferd mot natt, men nå er den faktisk over. Jeg klarte det! Fortsatt gjenstår det en del, men det er bare mikk-makk som jeg tar løpende i morgen,. Tang og tare, einekvister og reinlav, skiferheller og mose er samlet inn. Jeg er helt hundre prosent sikker på at Frikant klarer å gjøre noe bra ut av dette. Uten at det blir kunst, for dette er ikke et kunstprosjekt.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Midt oppi det hele fikk jeg en idé om vaffelkaker som smaker akkurat som nystekte, grove rundstykker. Hev meg selvfølgelig rundt og resultatet ble helt utrolig. Smaken var helt lik ferske rundstykker! Legger ut oppskriften i morgen 🙂

Hvordan det går med foten? Ikke spør!

Klokka er kvart på tolv. Går og legger meg nå. Kanskje det blir noe på meg. Søvn altså. God natt!

🙂

Reklame | Kokkejævel.no

Klokka er snart halv fem og jeg er endelig ferdig med alle forsendelsene. Herlig! 😀 Nå skal jeg ned i fjæra og samle tang, stein, skjell og slikt, til den ene “scenen” til fotograferingen i morgen. Forrige gang tok vi bildene ute og bruke selve Finnmark som tallerken, altså uten servise, men denne gangen fotograferer vi inne i nettbutikken og skal prøve å ta med oss litt av Finnmark inn. Blir nok bra 🙂

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Til de av dere som planlegger å bestille noe snadder i nettbutikken, så har jeg dessverre ikke mulighet til å sende det før tirsdag, pga. fotografering. Sorry, men en dag ekstra håper jeg går greit 🙂 Klikk HER og se om du finner noe som frister. Det er lov med vidushopping også, he he.

Nei, nå må jeg stikke, adjø!

Reklame | Kokkejævel.no

Dette trodde jeg aldri noensinne at jeg kom til å skrive, men ikke bestill mer fra nettbutikken i dag! Eller, dere kan selvsagt fortsatt bestille, men jeg rekker ikke å pakke det som kommer inn av bestillinger nå før på tirsdag. Jeg skal pakke de ordrene dere ser på bildet, og det tar flere timer, men etterpå må jeg gjøre meg ferdig med maten.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Kom ca halvveis i går, foten slo seg fullstendig vrang de siste timene, så det ble jobbe 15 minutt og sitte i 5-10. Ikke veldig effektivt, men fikk tross alt gjort ganske masse egentlig 🙂 Flink gutt!

Nå må jeg jobbe! Lag en fantastisk søndag, både for deg selv og de du har rundt deg! Framsnakk, ikke baksnakk. Vær heller snill med folk! 🙂

Kokkejævel

Da klokka ble tjue måtte jeg bare stoppe kokingen, selv om jeg har langt over halvparten igjen. Kroppen er ikke som den en gang var, og det må jeg bare forholde meg til. Heldigvis er det en dag i morgen også, så jeg kommer nok i mål. Det som kanskje bekymrer meg bitte litt er at jeg har et relativt enormt antall pakker som skal pakkes for sending mandag før 13:00, men den tid den sorg. Eller glede, alt etter som, for jeg er jo selvfølgelig enormt takknemlig for at folk faktisk bestiller godsaker fra meg!

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Fantastisk artig prosjekt denne kokeboken, og jeg er vilt privilegert og heldig som plutselig bare får mulighet til å utgi bok etter bok. Livet er rart og jeg er, til tross for alt, eller nettopp derfor, sykt takknemlig for at Kagge tror de kan tjene penger på mitt lurvete navn og rykte.

Hvorfor jeg ikke har kommet lenger enn dette, enda jeg har holdt på hele dagen? Vel, for det første startet jeg ikke kokingen før over tolv, da jeg styrte med tusen andre ting siden klokka sju i morges, men  misforstå meg riktig, jeg er også skuffet over at jeg har kommet så kort, men det har en naturlig forklaring. Den helvetes foten har gjort at jeg bare har kunnet stå i 15 minutter før jeg har måtte sette meg i 5-10, og da flakser tiden fort.

Heldigvis finnes det en søndag og jeg er helt sikker på at jeg skal være i mål før mandag kl. 10:00!

I morgen skal jeg forresten også ut for å sanke “villmark” til de ulike scenene vi skal lage til fotograferingen. Respateks, fjære, Alta-skifer, skog, fjell og kjenner jeg meg selv rett blir det sikkert flere etter hvert.

Det som imidlertid bekymrer meg aller mest at på mandag fotograferer vi 10-11 retter + omslagsfoto, men hvis vi skal rekke å bli ferdig på de 5 fotoshootingene vi har fram til i mai, så blir den 20 retter hver gang!

Herre Gud, det er mye, men også på dette punkt benytter jeg meg av knappen “Den tid, den sorg”. Jævla god knapp forresten!

Noen som forresten har et tips på en god rødvinssaus uten rødvin, for kjøpte bare bittelitt i en liten kartong, men plutselig var alt  borte. Er det egentlig lov lure folk på den måten. Her skal man lage den gode rødvinssausen, men  det er så lite i kartongen, (500 ml), at kokken bare har  drikker alt før han rekker å gjære noe som helst og alt blir bare tullball.

Ha en fin lørdagskveld!