På fredag hadde jeg inspeksjon på FyFader, verdens største salat- og snackbar, av kommuneoverlegen. Jeg hadde invitert han for å få klarhet i regelverket og hvorfor det var lov med smågodtbuffeter og nøttebuffeter i butikkene, men ikke varmmatbuffeten min. Det hadde han ikke noe klart svar på, for det finnes trolig ikke. Dette forbudet ble trolig både foreslått og vedtatt en sen nattetime mens alt var usikkert og politikerne måtte komme med tiltak. Jeg har både respekt og forståelse for at det kan gå en kule varmt i silke situasjoner, når alt er usikkert, men nå vet vi bedre.
Det ene vi vet er at Viruset ikke smitter via fordøyelsen. Altså er det ingen åpenbar grunn til dette forbudet mot buffeter bortsett fra gripebestikket som man tar i, men det er altså ikke noe mer smitte i gripebestikket til en buffet enn skjeene til smågodtet. Dette var kommuneoverlegen enig i. Hadde jeg fylt buffeten med smågodt hadde den altså vært lovlig.
Han foreslo at vi max skulle ha seks kunder inne i butikken samtidig, samt at vi vasket gripebestikket en gang i timen eller mer. I tillegg måtte vi videreføre vårt strenge regime på håndrens, samt hele tiden vaske overflater. Når vi også har fire kraftige maskiner som pumper inn frisk, kald luft hele tiden har vi trolig det minst smittefarlige lokalet på hele Amfi. Han så ingen grunn til at vi ikke kunne åpne, men. Det er alltid et men.
I forskriften står ordet “buffet” klart og tydelig. Ingen nærmere definisjon, men buffet. Fy Fader er en buffet, det er liksom konseptet, derfor måtte han ringe direktoratet og konferere i akkurat dette tilfellet. Vi har ikke fått svar ennå, men jeg håper det sitter et par kloke hoder der nede som ser galskapen i dette.
Hvis de finner ut at det er smittefarlig å plukke seg lunsj så forholder jeg meg til det, men jeg ønsker likhet for loven. Da er det akkurat like smittefarlig å plukke smågodt.
Håper på endelig svar i morgen. Blir gal av å ikke vite. Dette er jo levebrødet mitt.