Enten du er hekta på alkohol eller sukker, eller bare digger noe skikkelig godt, så er dette definitivt desserten for deg! Den er full av både promille og sukker, så hold bilnøklene i i lomma!
Jeg ønsket å lage en “autentisk” dessert av irish coffee, at det rett og slett er en helt vanlig isrish coffee i geléform. Det krever dessverre litt ekstra sukker, men resultatet blir utrolig godt, samtidig som det er litt “artig” å spise, for man er jo vant til at denne smaken er varm og flytende. Fiffige greier!
Panna cotta “irish coffee”
pr porsjon
1 dl fersk og god kaffe
2 ss demerarasukker
4 cl whisky
(Du kan med fordel bytte ut whisky med konjakk, (det liker faktisk jeg best), og kalle desserten for panna cotta “frensh coffee”)
1 dl kremfløte
1 ss vaniljesukker
1, 5 gelatinplater
(Kanskje litt raspet sjokolade)
Legg gelatinpaltene i kaldt vann.
Trakt god kaffe og rør ut sukkeret i en liten bolle
Tilsett 1 plate gelatin og løs det opp i kaffen.
Tilsett brennevinet og hell over i ønsket serveringsglass.
Sett kjølig en time.
Kok opp fløte og vaniljesukker. Ta av plata.
Pisk inn den halve gelatinplaten og pisk samtid luft inn i fløten slik at det ser _litt_ ut som krem.
Avkjøl fløten til romtemperert og hell over irish-geleen
Serveres enten umiddelbart eller når du vil. Er jo gelé. Tildekket holder desserten seg en uke.
Alle har hært om kanelsnurrer og hveteboller, men hvetebollehorn er mye lettere å lage og minst like godt. Under finner du linkene til, foreløpig, tre varianter med Kokkejævels sagnomsuste hvetebollehorn. Flere varianter vil komme fortløpende i ukene framover. Fortrinnsvis i helgene. 🙂
Ingenting er som en fersk hvetebolle med rosiner! Det måtte i så fall være et ferskt hvetebollehorn med rosiner. Superenkelt å lage og (dessverre) så alt for enkelt å spise 😉 !
Kokkejævels hvetebollehorn rosiner
24 store eller 36 litt mindre
1,2 kg hvetemel
175 gram sukker
2 pk tørrgjær for søtbakst
6 dl melk
175 gram smør/margarin
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
2 ts kardemomme
3 dl rosiner
(Legges helst i lunket vann et par timer før baking for ekstra saftig resultat)
Smelt smør og varm sammen med melk til litt over fingertemperatur.
Bland alt sammen og kna deigen i fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissete. Skal være fast og fuktig.
La deigen heve i 60 minutter.
Kna deigen i fem minutter til og del deigen i tre like store deler.
Kjevle deigen ut til den er like stor som en Big One-pizza.
Dryss over rosiner
Rull over med kjevla slik at rosinene presses ned i deigen
Bruk pizzahjul og del deigen i 8 stykker
Rull inn fra kanten og inn.
La bollehornet “henge” på fingeren med spissen mot fingeren slik at det bøyes og spissen presses inn mot fingeren.
Heves i 45 minutter
Pensle med egg blandet med melk (2 ss melk pr egg)
Dryss over perlesukker
Stekes i 12 minutt på 225 grader varmluft.
Avkjøles på rist
KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!
Foto: Frikant
Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig både i bøtter og spann.
Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.
Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀
Ingenting er som en fersk kanelsnurr! Det måtte i så fall være et ferskt hvetebollehorn med sukker og kanel. Superenkelt å lage og (dessverre) så alt for enkelt å spise 😉 !
Kokkejævels hvetebollehorn med smør, sukker og kanel
24 store eller 36 litt mindre
1,2 kg hvetemel
175 gram sukker
2 pk tørrgjær for søtbakst
6 dl melk
175 gram smør/margarin
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
2 ts kardemomme
Smelt smør og varm sammen med melk til litt over fingertemperatur.
Bland alt sammen og kna deigen i fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissete. Skal være fast og fuktig.
La deigen heve i 60 minutter.
Kna deigen i fem minutter til og del deigen i tre like store deler.
Kjevle deigen ut til den er like stor som en Big One-pizza.
Skjær tynne skiver med smør med en ostehøvel. Gjerne litt tynnere enn på bildet. Det ble litt voldsomt
Dryss over sukker og kanel og rull forsiktig over med kjevla
Bruk pizzahjul og del deigen i 8 stykker
Rull inn fra kanten og inn.
La bollehornet “henge” på fingeren med spissen mot fingeren slik at det bøyes og spissen presses inn mot fingeren.
Heves i 45 minutter
Pensle med egg blandet med melk (2 ss melk pr egg)
Dryss over perlesukker
Stekes i 15 minutt på 225 grader varmluft.
“Befri” de fort fra fettet som har rent ut og avkjøl på rist
KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!
Foto: Frikant
Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig både i bøtter og spann.
Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.
Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀
Ingenting er som en fersk hvetebolle! Det måtte i så fall være et ferskt hvetebollehorn. Superenkelt å lage og (dessverre) så alt for enkelt å spise 😉 !
Smelt smør og varm sammen med melk til litt over fingertemperatur.
Bland alt sammen og kna deigen i fem minutter. Tilsett mer hvetemel hvis deigen er klissete. Skal være fast og fuktig.
La deigen heve i 60 minutter.
Kna deigen i fem minutter til og del deigen i tre like store deler.
Kjevle deigen ut til den er like stor som en Big One-pizza.
Bruk pizzahjul og del deigen i 8 stykker
Rull inn fra kanten og inn.
La bollehornet “henge” på fingeren med spissen mot fingeren slik at det bøyes og spissen presses inn mot fingeren.
Heves i 45 minutter
Pensle med egg blandet med melk (2 ss melk pr egg)
Dryss over perlesukker
Stekes i 10 minutt på 225 grader varmluft.
Avkjøles på rist
KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER PR ÅR!
Foto: Frikant
Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig både i bøtter og spann.
Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.
Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀
Påsken er mer enn bålbakt nammelår og ovnsbakt fenalår, den er også egg, einer, appelsin, kvikklunsj og brennevin, eller karamellpudding med påskesmak om du vil 😉 Jeg har nemlig laget en oppskrift på en karamellpudding, men krem, som fanger selve essensen av påsken. Det eneste den mangler er Jesu lidelseshistorie og død, men det tror jeg kanskje hadde blitt litt overkill for mange…
(200 er nok, men du vet, blir ekstra god med 250 😉 )
1 vaniljestang
1 fingerstor einekvist
(Furukvist eller rosmarin kan også brukes)
10 egg
1. Pisk egg og halvparten av sukkeret lett sammen for hånd
2. Kok opp melk, fløte, resten av sukkeret, einekvist, vaniljefrø og stang
3. Hell den varme melkeblendingen inn i eggene mens du pisker godt
4. Sil blandingen
5. Dekk bunnen av en brødform med vanlig karamellsaus, gjerne kjøpt
6. Hell forsiktig smeten over i formen
7. Steikes i vannbad på 160 grader i ca 1 time
8. Avkjøles og serveres dagen etter
Appelsinkrem
3 dl kremfløte
1 ts gurkemeie
(Gir fin og gul farge på kremen)
3 ss sukker
1/2 vaniljestang. frøene
1 appelsin, raspet skall
2-3 ss Cointreau
1. Pisk alt, bortsett fra likør, sammen til fast og luftig krem
2. Smak til med likør
3. Kjøp større bukser!
Verdens enkleste karamellsaus
3 dl kremfløte
2 dl demerarasukker
100 gram meierismør
½ vaniljestang, frøene
Litt salt
Litt bringebæreddik
1. Kok alt, bortsett fra salt, til jevn fin saus. Smak til med salt og bringebæreddik. Kast badevekta (Den er Satans verk)!
KJØP FRI TILGANG TIL ALLE MINE OPPSKRIFTER ET HELT ÅR FOR KUN 100 KRONER!
Foto: Frikant
Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste the Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 5 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig både i bøtter og spann.
Har du problemer med 5 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.
Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀
I min alder er det viktig at systemet ikke stopper opp, og hva er vel da bedre enn en dessert som, bokstavelig talt, gir full gass hele veien gjennom systemet. Som dere sikket har forstått er jeg litt opphengt i varianter av tilslørte bondepiker, i går var det Tilsølte homsegutter og i dag altså Tilstoppa tarmtotter. Sammenhengen er helt tilfeldig, men litt artig.
Kornmo, (eller en annen kjeks, men liksom et lite poeng med lite sukker akkurat i denne desserten)
(4 kjeks pr glass)
Kremfløte, fortrinnsvis kjøpt. Piskes med en ts vaniljesukker
Sviskekompott
250 gram svisker
5 ss sukker
5 dl vann
1 ss potetmel
1/2 vaniljestang, frøene
(Og kanskje en liten skvett portvin, hva?)
Del sviskene i to og kok opp sammen med sukker, vaniljefrø og 4 dl vann.
Småkok i 5 minutter.
Rør ut 1 ss potetmel i 1 dl vann og rør inn i sviskemassen.
Kok opp, men ta vekk fra plata umiddelbart etter oppkok.
Smak eventuell til med en klunk portvin.
Avkjøl
Knus kjeksene i matprosessor eller i en pose med kjevle. Siden vi skal være sunne, så steiker vi dem ikke med smør og sukker i stekpanne, men bruker dem bare som dem er. Tørre og kjedelige.
Pisk fløten til luftig krem
Legg lagvis i for eksempel et flott glass. Pynt med en jordbær, eller noe annet med farger, hvis du har. Brunt er ikke akkurat den mest delikate dessertfargen, så det gjør seg med en jordbær for å si det sånn 😉
IKKE GJØR DEG TIL KJELTRING FOR EN TILSTOPPA TARMTOTT, HVA!
Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 2 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig å både bøtter og spann.
Har du problemer med 2 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.
Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀
Dette, folkens, er revolusjon! En spesialtilpasset vaffelrøre som faktisk smaker sjokoladekake når den kommer ut av jernet, ikke bare brun vaffel! Ferdig på en time. Herre Gud, gi meg styrke!
Sjokoladekakevafler
4 egg
1 boks seterrømme
6 dl h-melk
2,5 dl flytende melange
4 dl sukker
Piskes lett sammen
5 dl hvetemel
5 ss kakao
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts salt
2 ts vaniljesukker
Blandes sammen før det siles over røra og piskes lett inn. La røra stå og svelle i 20 minutter før du steiker dem. Akkurat som vanlig vafler.
Sjokoladeglasur
2 dl kremfløte
400 gram finhakket kokesjokolade (eller 50/50 kokesjokolade og 70% sjokolade)
Kok opp fløten og trekk av varmen. Rør inn sjokoladen kjapt med en slikkepott til glasuren er blank og fin. Ha en liten dråpe kald fløte helt på slutten for ekstra blank glasur. Avkjøl til den er såpass stiv at den er like seig som sirup. Fyll glasur mellom hvert vaffellag og avslutt med masse deilig på toppen.
Dryss gjerne over kokos, mandler, nøtter, non-stop, seigmenn eller hva du enn liker på sjokoladekaka di 🙂
Kan spises samme ettermiddag eller dagen etter, men den holder seg ikke saftig i ukesvis som verdens saftigste sjokoladekake, så spis innen et par dager. (Fort gjort det, he he) 🙂
Svigermor(d) har mange kvaliteter! Vel, mange, var kanskje å strekke strikken litt vel langt, men hun har da noen. Bortsett fra å pakke gratis for julegavebutikken Kokkejævel.no til krampa eller senebetennelsen tar henne, så er hun også en jækel på pepperkaker faktisk!
Jeg trodde aldri at jeg, stadig tettere mann 43, skulle oppleve å si WOW når jeg spiste en (ok, hele boksen da, hvem er det jeg prøver å lure?) pepperkake, men det skjedde faktisk i forrige uke. Kjærest kom hjem med en boks pepperkaker som Svigermor(d) hadde bakt. Jeg er ikke veldig fan, men etter at jeg begynte å ete sukker igjen, så glir alt ned i grisen. Tok derfor det største “juletreet” jeg kunne finne og presset det inn, og WOÆÆUW!
De var bare så sykt gode. Datter var tilfeldigvis her akkurat da og hun liker egentlig ikke pepperkaker, men etter å ha smakt, og dette er faktisk ikke kødd, så sendte hun melding for å be om oppskriften. Som dere forstår så er dette helt ekstraordinære pepperkaker.
SVIGERMOR(D)S ALLER BESTEPEPPERKAKER
(Vel egentlig tante Reiduns’, som Svigermor(d) fikk lurt til seg sent på åttitallet i løfte om å være litt hyggelig den julen…)
Etter etter jeg i går pressa ræva til fjompenissen ned i en kakeboks kun fylt av oppspiste minner fra i fjor, så hadde jeg forventet meg en skikkelig søt hevn i dag, men at hevnen skulle bli så søt, så kynisk ondskapsfull som dette, det hadde jeg ikke sett for meg!
På kjøkkenbenken sto nemlig en skål med multekrem. Ha ha, du lurer ikke meg, tenke jeg, overbevist om at sukker var blitt blitt byttet ut med salt, eller noe i den duren. Siden jeg bare for et par dager siden hevdet at man skulle prøve alt her i livet, unntatt heroin og hestesex, så våget jeg likevel å smake en liten skje.
Å, Her re gu u u ud!
Med en gang jeg smakte forsto jeg hva som var planen til fjompesengelen, nemlig hjerteinfarkt forkledt som multekrem, for denne var nemlig så god at det var umulig å ikke spise opp alt, flere ganger! Ja ja, vi skal alle dø av noe, og hjerteinfarkt forårsaket av multekrem er vel ikke det aller verste egentlig.
Julens aller beste, og definitivt dyreste, multekrem!
Pisk sammen fløte, (demerarasukker) og frøene fra vaniljestanga til en fast krem. Vend i kystmultene og smak til med Reisa multesirup. Så enkelt, så genialt.
Hva forskjellen er på kystmulter fra Rolfsøy på 71 grader nord, kontra vanlige multer fra en hvilken som helst myr i sør? Vel, vi vet alle at klima gjør at alt vokser saktere her oppe og at alt som vokser sakte smaker veldig mye mer enn hurtigvekst. En annen ting er naturligvis midnattsolen som gir en helt annen måte å modne på enn søringmulter. Dessuten er kystmulter, uansett landsdel, regnet for å være langt mer intens på smak enn innlandsbæra. Både Kyltmultene og multesirupene får du tak i ved å klikke HER
Hva fikk jeg så fra Kjærest i dag?
Nikotinfri snus! Går noen slike bokser i løpet av uka for å si det slik. Teit egentlig. Vanlig snus er det i alle fall masse nikotin i, og man snuser for å få i seg giften, men disse inneholder ingen avhengighetsskapende stoffer og likevel går man rundt og trøkker dritten under leppa. Irriterende! Skal prøve å kutte det ut til neste år….
Så var det Kjærest sin adventskalender da. Siden jeg ikke driver gartneri i tillegg til alt annet, så må jeg nesten vente til jeg kommer fra jobb med å fylle på den. Ideen som jeg kom opp med i går var nemlig å gi henne en snittblomst hver enste dag fram mot jul, slik at buketten bare ble større og større. Det har nemlig plaget meg at hun har brukt så mye tid på pakkekalender til meg, men jeg bare tok en reklamekalender fra Tine, som tilfeldigvis kom med varene en dag, hjem til henne.
Så dere forstår at jeg føler meg veldig mye bedre etter den blomster ideen. Legger ut bilde i ettermiddag av den nye blomsten, og da skal jeg også sørge for at dere får se HELE blomstervasen, he he 😉
Har så mye nytt å fortelle dere! Lillebror fikk sin første vaksine i går. De har vist begynt med noe nytt siden “sist”, for den skulle han drikke. Og, og, og, han har blitt STOR gutt! lagt på seg over en pakke smør siden sist og er nå nesten fem kg! Han er ikke nyfødt lenger, men en vaskeekte baby, hvis du forstår hva jeg mener. Du vet, to store øyne som ser på deg fra bilstolen, når man har pakket han inn før man kjører. Han har begynt å “snakke” litt og smiler kjempemasse!
OG, til alt overmål fikk jeg melding fra Datter i går om at hun kommer nedover i dag! Da blir pappa bare kjempesmelt, og jeg gleder meg allerede, Vi skal dra å spise vanvittig god burger på Vanvittig grill. (Navnet er noe internt Alta-greier som jeg neppe får til å forklare). Gleeeder meg!
