Kjære dagblogg, søndag 27. juni 2021

Glamourkongen fornekter seg ikke i dag heller, og mesker seg med restemat fra FyFader. Ingenting smaker bedre enn litt, bokstavelig talt, søppelmat en søndags kveld i slutten av juni.

 

Våknet tidlig i dag. Alltid mye å gjøre på jobb på søndager om sommeren. Dro ned relativt tidlig, åtte tror jeg og plutselig var klokka blitt nesten fem. Jeg aner ikke hvor timene egentlig blir av, men borte blir de i alle fall.

 

Kom hjem til tomt hus, så tok bare på meg islenderen og gikk opp Komsalaia i relativt bra tempo. Deilig på gå i terreng, for fra ca halv ett så har foten vært av en slik karakter at jeg seriøst har vurdert å sage den av med kjøttsaga. Det eneste som holdt meg tilbake er at vi har sju på ferie + to sykemeldte i neste uke, så tror kanskje ikke jeg har blitt så populær hvis jeg ringte i morgen tidlig og sa at jeg har sagd av meg foten og blir sykemeldt en stund framover. På den annen side er jeg jo ikke så populær i utgangspunktet, så det er ikke sikkert jeg hadde falt nevneverdig på ratingen uansett.

 

På tirsdag underskriver vi, UNO og jeg, kjøpskontrakten. Nå er vi enig om absolutt alt, så nå gjenstår det bare en formell signatur. Da overtar de eierskapet 1. august, men jeg jobber ut måneden naturligvis. Det er ikke bare å gi noen nøkkelkortet til et slikt type sted å tro at de bare skal fungere fra første dag. Slik er det naturligvis ikke. Jeg pleier å si at det tar et år før man virkelig blir flink. Du kan gjøre en ok jobb etter 6 måneder også altså, 3 hvis du virkelig er talentfull, men dette er ikke bare en jobb som skal utføres, det er et fag, flere faktisk.

 

Kjenner det blir deilig å ha ryggen litt “fri” igjen. Skulle aldri signert den nye kontrakten i 2018. Skulle gitt meg etter fem år. Det var det som var planen og det var det jeg ville, men jeg turte liksom ikke. Selv om jeg neppe hadde blitt veldig arbeidsledig, så hadde jeg ingenting annet å gå til heller. Da ble det ny kontrakt da, og påkrevd oppussing for opp mot en million kroner. Helt meningsløst spør du meg, men det var prisen for den nye kontrakten.

 

Så døde Lille Vakre og alt ble annerledes. Meningen med livet ble sparket vekk under beina mine, jeg klarte ikke fokusere på jobben i en grad som en slik jobb krever. Jeg drømte om å gå konkurs. Å bare ligge under dyna og sove bort dagene.

 

Likevel sto jeg opp. Etter lange kamper med meg selv. En periode måtte jeg sette vekkerklokken på tre om natten for at jeg skulle rekke å kjempe meg ferdig slik at jeg rakk å komme meg på jobb. Det var et helvete.

 

Så fant jeg ut at jeg skulle begynne å skrive blogg. September 2019. Etter det ble plutselig mulighetene åpnet slik at jeg ikke var avhengig av Hoftepluss for å overleve lenger. Likevel har jeg gjort alt som har stått i min makt for at Hoftepluss og FyFader skulle skinne så mye som mulig, kanskje spesielt for de ansattes skyld, men innerst inne var jeg ferdig. Deprimert var jeg også. Og enda en unge døde. Nummer tre. Denne gangen i magen. Hjertet sluttet å slå. Var et helvete da den kom ut.

 

Derfor gleder jeg meg nærmest umenneskelig til tirsdag. Selv om vi er enig, så har jeg vært enig om salg før som har skjært seg, så jeg vil ligge med den underskriften!

 

Skal jeg fortelle dere noe hysterisk festlig? I dag hadde jeg en slags avtale med en kompis om at vi skulle jogge oss en tur i Gagori-løypa. Den er visstnok ikke så kupert som Komsa-løypa, så passer perfekt for en “holden” mann som meg å jogge der.

 

Imidlertid kjente jeg da jeg var ferdig på jobb at jeg ikke hadde sjans i havet på å jogge etter at jeg hadde vært på Komsalaia, så sendte en melding og avlyste hele greia. Nei, dat gjorde ingenting, for han hadde fått en skade i hofta, og kunne ikke jogge på noen dager. Hva er det som skjer egentlig? Den ene er full av prolaps og vektsmerter i knærne, og den andre har en sliten hofte. Dette er forfall for åpen scene.

“Æ flire mæ lørvat!”

 

Jeg prøver ikke å skryte eller noe som helst altså, men i morgen blir det (igjen) en nokså drøy dag for en kokk med prolaps. Skal ikke gå inn på detaljene, men opprinnelig skulle jeg jobbe fra 12:00 til 14:00, så ble dette endret i forrige uke til 07:00-16:00, og tror du ikke jeg atter måtte endre vakta så sent som i dag til 07:00-20:00.

 

Slapp av, dert går helt greit. Var slik jeg holdt på hele sommeren i fjor, så klarer en sommer til jeg.  Ny dosett er innkjøpt, (den gamle ble helt utslitt stakkar), men klok av skade viser jeg ikke fram godsakene i år. I fjor lærte jeg at det var fyfy å vise bilder av tabletter, for det ville visstnok friste avhengige til å bruke enda mer, samt også normalisere pillebruk slik at folk som har det vondt blir fristet til å få det litt bedre. Det skal vi ikke ha noe av! Derfor ingen bilder i år.

 

Nå må jeg nesten avslutte, kjære dagblogg. Har en del mailer jeg må besvare før jeg stumper av på sofaen. (Ja, jeg ligger fortsatt der. Trives faktisk også. Da blir hun i alle fall ikke gravid, ha ha.)

 

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

Sommer- og sykevikar

 

 

 

 

 

 

Hvorfor navnet “Hoftepluss”?

I 2013 jobbet jeg som ferskvaresjef på Coop Mega Elvebakken og var “Kokkejævel” på fritiden. Da hadde det kanskje vært nærliggende å tro at “Kokkejævel” ville være det selvskrevne navnet da jeg skulle starte for meg selv for første gang, men jeg turte rett og slett ikke. Det konservative kristne miljøet i Alta var for stort, og da jeg “sto fram” som Kokkejævel, var det mange kunder som faktisk sluttet å hilse på meg, og nå snakker vi om kunder jeg hadde hatt et svært godt forholdt til tidligere.

 

Derfor var navnet “Kokkejævel” utelukket, men kunne jo ikke kalle meg for noe så kjedelig som “Asbjørns gourmet og delikatesse” heller. Jeg var jo tross alt the Kokkejævel og måtte jo finne et navn som ingen før hadde tatt i sin munn.

 

Valget falt på “Hoftepluss”. Med litt godvilje kunne det sies å være matrelatert, siden mye god mat “plusser” seg på hoftene. Dessuten lot det seg gjøre å integrere “Kokkejævel” i navnet, og navnet var klart!

 

I begynnelsen var det mange som trodde vi solgte hofteproteser og slikt, og de fleste lokale tror jeg bare sa “Kokkejævel’n”, men de siste to-tre årene har navnet “satt” seg skikkelig og nå tror jeg “Hoftepluss” har blitt en naturlig del av vokabularet, og lever veldig godt uten Kokkejævel.

 

Det siste året har vi også bevisst fjernet alle bildene av meg, som var Kim Jung-Un verdig. Både fordi jeg har blitt “voksen” og “ferdig”  med den voldsomme persondyrkelsen, som jo var en del av konseptet i starten, men mest fordi jeg ville gjære klart for nye eiere. Litt teit å ha et digert bilde av Kokkejævel som gliser ned mot allmuen hvis han ikke er der lenger, jeg ser den.

 

Slik lyder den spennende historien og Hoftepluss-navnet.

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

Historieforteller

 

Kjære dagblogg, lørdag 26. juni, kl. 19:40, 2021

Reklame | Kokkejævel

Der kom lørdagskvelden. Som alltid like plutselig som julekuken i kjerringa. Dagene bare flakser av sted, og for en som meg  finnes det nesten ikke forskjell på dag og natt, hverdag og helg, jobb og fritid. Jeg bare står opp så tidlig som jeg kan og jobber meg gjennom den ene jobben før jeg drar videre til ned neste.

 

I bakgrunnen lurer en bokutgivelse der jeg må skrive inn flere “Kokkejæveltips” i manuset, samt et etterord. Fristen er satt til 14. jui, så det skal gå, men er ikke bare å finne tid til det, jeg må også være kreativt innstilt slik at det blir bra. Jeg får det nok til. Kanskje jeg kan stå enda tidligere opp.

 

Ja, det er litt mye akkurat nå. For å få skuta litt tilbake på rett kjøl, så hadde jeg tatt tak i alt driftsmessig administrasjon, samt kreativ utvikling, og hadde også skrevet meg inn som “lunsjavikler” i sommer, dvs. at jeg skulle jobbe fysisk i butikken fra 12 til 14 slik at de ansattes lunsjavvikling ikke skulle gå ut over salget vi er så avhengig av.

 

Så kom det inn en sykemelding for et par uker siden. Full stilling. Prolaps. Jo takk du, vet hvor vondt det er, så unner ingen å jobbe med slike smerter. Problemet er bare at vi av økonomiske årsaker har nedskjært inn til beinet, og jeg ikke bare kan rive en fyr fra gata i håret og sette han bak disken og be han gjøre en god jobb. I en sommer der hver krone teller.

 

Ja vel, da må man jobbe selv. Ringte legen etter at par (lange) dager og tryglet etter de samme medikamentene som jeg fikk i fjor sommer for å komme meg gjennom dagen uten å presse den største kokkekniven vi har gjennom hovedpulsåra i halsen, og vri rundt.

 

Det gikk helt greit. Alle, bortsett fra meg, kan bli syke, så ingen grunn til å føle på dårlig samvittighet, men tro det eller ei, plutselig begynner også  nysjefen å klage over et vondt kne. Jessufader, ta deg sammen, ta en dobbel dose med Ibux og Paracet og jobb videre for faen! Ikke kom til meg med surk. Jeg er 135 kg, og for hvert eneste skritt jeg tar så skriker knærne mine desperat etter nødhjelp.

 

Så trakk han ned buksa. Herregud, tenkte jeg, skal han selge seg eller kanskje framby seg gratis? Har jo ikke tid til dette, må opp og skjære grillskiver for pokker!

 

Det var ikke prostitusjon, han bare ville vise meg kneet hans og det så ut som en vannmelon. Kom deg til legen, sa jeg, dette kan være alvorlig!

 

Lang historie kort, noen måtte jo ta også hans vakter. Jeg såp meg rundt i det tomme rommet, og skrev “Asbjørn” på vaktlista.

 

Jeg håper kneet blir bra i løpet av neste uke. Håper også prolapsen til han andre roer seg i løpet av noen uker. Det finnes grenser for hva denne maskinen klarer. Vi er ennå langt fra havari!

 

Over til kjøpkaker! Det er lørdag og jeg tok litt av kan du si. Fra venstre, Coop sin sjokoladekake, og terningkast 6. Har ikke smakt like saftig sjokoladekake siden Verdens  saftigste sjokoladekake.

 

Coop Eplekake, vel? Den er relativt saftig, men kan ikke finne et eneste eple i den. Litt eplesyltetøy i en stripe riktignok, men det er ikke eplekake! Terningkast 3.

 

Rullekaka med bringebær fra Bakehuset får terningkast 4, men den ville trolig fått høyere terningkast hvis den ikke viste seg å være gammel, og burde nytes med størst behag inne 17.06.21. Det begynner å bli noen dager siden…

 

Den “ostekaka” med vanilje og sjokolade gidder jeg ikke å gi terningkast til. Den smakte rett og slett bare kalorier. Mer er det det ikke å si om den smaken.

 

Det var det jeg rakk. Skal prøve å bli litt flinkere å blogge framover. Det har bare vært litt mye, men jeg har det bra. Terningkast 4 tror jeg. Mer enn det får jeg bare i glimt, men til gjengjeld havner jeg aldri på 1 eller 2 på sommeren. Mange av dere aner, og det er deilig! 😀

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

Litt kjent mann

 

Kjøp signert utgave HER og hjelp meg oppover på bestselgerlisten! 😀

 

Ha ne fantastisk kveld! Jeg elsker dere <3

 

 

Kjendis over natten

Leste i Nettavisen i dag at jeg ble “kjendis over natten” da jeg nærmest umiddelbart ble toppblogger etter at jeg, torsdag 19. september 2019 kl. 17:10, postet mitt første innlegg på Blogg.no.

 

Vel, jeg føler meg på ingen måte som en kjendis. Jeg er en helt vanlig mann som går på jobb og på topptur hver eneste dag. Ja, jeg er velsignet med bokkontrakter, og håper naturligvis både på blest i media og god salg i forbindelse med boklanseringen. Det skal også sies at det blir en god del selfier med fans nå på sommeren i løpet av en arbeidsdag på Hoftepluss, men kjendis? Nei.

 

Det sagt, så er jeg jo selvfølgelig bevisst at min personlige blogg alene har like mange mange lesere som en middels stor lokalavis, og kanskje vel så det. Tror også jeg på topp 10 eller 15 i fjor over de mest leste nettsidene, og da i konkurranse med VG, NRK, Dagbladet osv., men kjendis? Nei.

 

Har jo registret at enkelte bloggere har kalt meg for F-kjendis, eller noe i den duren. Tror ikke det var spesielt hyggelig ment, men det er helt greit for meg. Så lenge dere trofaste lesere følger meg på min vandring på jorden, så er jeg mer enn nok fornøyd med det. Jeg vil jo naturligvis være såpass kjent at folk kjøper kokeboka og handler i nettbutikken, men kjendis? Nei.

 

Trives godt som enkel og jordnær bloggkonge jeg 😉

 

Nok kjendiseri! Uno Café og jeg er nå helt enige om kjøpskontrakten, og den vil bli underskrevet av alle parter enten mandag eller tirsdag. Blir veldig deilig å ha det unnagjort. Nå har jeg styrt med dette salget i over et halvt år, så greit at det kom inn en erfaren aktør som så den vanvittige muligheten som ligger i disse to konseptene mine.

 

For å si det på en annen måte, hadde ryggen min vært av et slikt kaliber at jeg klarte å holde meg oppreist uten morfin, så hadde jeg aldri solgt! Jeg mener, helt uten blygsel, at jeg driver to av Norges beste og mest unike konsepter. Jeg er stolt over det jeg har skapt!

 

Jeg er ferdig på jobb for i dag. Kom hjem til tomt hus. Kone og Lillebror er ute og farter. Jeg skal hvile litt på sofaen, kanskje faktisk også sove litt, før jeg setter magen mot Komsalaia.

 

Tusen, tusen takk for at dere følger meg oppover og nedover i dette eneste livet jeg har fått tildelt.

 

Dere betyr faktisk veldig mye for meg. Er trolig glad for at dere er der når det er noe jeg vil dele. Jeg bryr meg. Om dere. Helt på ordentlig.

 

Ha en en legendarisk lørdagskveld! 😀

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

K-kjendis

 

 

 

 

 

 

For en dag!

Reklame | Kokkejævel

Det startet nokså brutalt. For andre dag på rad klarte jeg å forsove meg, men i dag var det potensielt langt mer alvorlig siden det er fredag og ukens desidert travleste jobbdag.

 

Teknisk sett forsov jeg meg ikke, for om jeg ikke skal skryte på meg at jeg var våken, så var jeg i alle fall bevisst, der jeg lå der på sofaen og hamret i telefonen hvert kvarter når vekkerklokka ljomet.

 

Kvart over seks var det en stemme som hvisket meg øret at jeg kanskje skulle sjekke vaktlista for dobbeltsjekke om det faktisk var klokka sju jeg skulle møte, nydusjet og pen, eller om det var 06:00. Jeg kan røpe at det var 06:00, førstvakta, som sto under mitt navn.

 

Jeg spratt opp av sofaen som en blekrosa, 135 kg tung, sprettball. Skvulpet litt fram og tilbake da jeg landet på ræv på gulvet, men fikk presset meg inn i de trange klærne, og klarte å stille på jobb, om ikke nydusjet, så i alle fall pen, 06:27.

 

Applaus!

 

07:00 kom Robin, og satte i gang med bagettsmøring. 10:00 så disken omtrent slik ut. Bildet er fra i går, for hadde over hode ikke tid til å svirre rundt og ta bilder. Det har virkelig gått i ett fra jeg kom til endt vakt klokka 14:00. Under normale omstendigheter var det så mye å gjøre at jeg  ville jeg vært der til i alle fall 18 for å hjelpe ansatatte og, kunder, men jeg presset kroppet til det ytterste for å i alle fall klare meg til vaktskifte, og det gjorde jeg.  Da klarte jeg knapt å stå på beina og bare dro. Først en tur på nettbutikken, der Christine holder på å gjøre klart til at folk kan komme å handle også der.

 

Ble der bare en liten time før jeg dro hjem, dusjet, la meg på sofaen og sovnet. Restitusjon.

 

Det er så fantastisk deilig at sommeren har kommet, og med den turister som skapet et voldsomt boost i omsetningen. Dere aner ikke hvor godt det er å se besdriftskontoen igjen vokse litt dag for dag, etter en ekstremt tung og vanskelig vinter. Nå føler jeg vi igjen har vind i seilene og jeg kan overlate en skinnene bedrift til de nye eierne.

 

Jeg kommer til å savne “kjøret” veldig. Svetten som renner nedover ryggen. De helt fantastiske kundene. Og de ikke like fantastiske. Ja, til og med de ufyselige kommer jeg til å savne.

 

Kunder er nemlig ikke en spesiell typer mennesker, men helt vanlige folk som deg og meg og de kommer i absolutt alle utgaver. Hvis jeg på tampen av min 30 år lange karriere i serveringsbransjen skal komme med et slags råd, så kan jeg røpe at det ikke lønner seg å være ufyselig og tverr som kunde. Du får ikke bedre service, pris eller hva det måtte være, det er det de blide som får. Mitt råd til deg, hvis du er av den ufyselige og tverre typen, skift taktikk! Enkelt og greit.

 

I morgen er det en ny dag, og denne gangen har jeg sjekket vaktlista på forhånd, og vet jeg har 6-vakta. Jeg kommer definitivt  ikke til å forsove meg!

 

Vil også, helt på tampen, få gi en diger digital klapp på skuldra til de ansatte som var på jobb i dag, for fy F for et arbeidslag! Absolutt alle gjorde, ikke bare en strålende innsats, men også en strålende jobb! Vi var en i manko i dag, det merkes, men likevel råkkekåkket sjappa så det ljomet i senteret. Veldig godt jobbet!

 

Der ble klokka 20:47. Døgnene løper fra meg. Det er så mye jeg ikke rekker å få gjort i løpet av dagen. Boka er ferdig designet, men vi har tid til 14. juli å finpusse detaljer, men har ennå ikke rukket å sette meg ned med den. Har selvfølgelig “bladd” litt i den, og den ser bare helt fantastisk ut. Stolt er jeg! Skal ikke be deg forhåndsbestille den signerte utgaven HER, men hvis du vil ha rabatert pris på  boka, hvis navn du skriker i desperat  fortvilelse hver eneste dag, “Hva skal vi ha til middag?”, så har du i alle fall muligheten. Boka kommer ut 3. september.

 

Folkens, ha en fantastisk fin helg!

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

Syvsover

 

 

 

 

 

 

Dagen derpå, (og vel så det).

Hvis jeg skal være ærlig, og det skal jeg jo, så forsov jeg meg faktisk i morges. Etter at vi, eierne av UNO Cafe og jeg, hadde klinket albuer, og inngått en muntlig avtale om salg av Hoftepluss fra 1. august, (Les mer om det HER), så må jeg innrømme at jeg kanskje inntok et par røde glass for mye i går aftes. Jeg er veldig glad i lavkarboøl, (og drikker sikkert mer enn jeg burde av den sorten), men jeg er slett ikke vant med røde dråper, (ei heller virkningen av denne), og sloknet derfor helt plutselig, midt i en slurk.

 

Avvent som jeg er med å stå opp grytidlig, så er jeg avhengig av vekkeklokke for å våkne til rett tid. Siden jeg stumpet av på sofaen i rødvinsfylla i går kveld, så var selvfølgelig heller ikke vekkerklokka stilt inn og det gikk som det måtte gå, jeg oversov.

 

Heldigvis stumpet jeg av såpass tidlig i går kveld, så jeg våknet av meg selv ti på halv åtte i morges, og rakk å komme meg på jobb uten at dagen ble ødelagt for noen andre enn meg selv. Hva hodepine angår er jeg velsignet med sterke rygg- og fotsmerter, så å helbrede en aldri så liten hangover er den minste sak i verden, he he 😉

 

Feiret Datters 13-år dag på Peppes Pizza. Kun den aller nærmeste familien, allebestevenninen og oss tre. Brusen, (Cola uten sukker, som jeg for øvrig drakk to av siden jeg var så tørst. (Hadde jobbet i hagen like i forkant av feiringen) var helt forferdelig, (noe være feil med anlegget), men pizzaene var helt fantastiske! Perfekt hevet og stekt bunn. Nydelig fyll i perfekt mengde i forhold til den sprø, saftig e og deilige bunnen. Hadde det ikke vært for rømmedressingene, (og brusen), så hadde det blitt en soleklar sekser. Fantastisk pizza!

 

Etter feringen, (som av flere grunner varte svært kort), dro jeg og tankene mine rett opp Komsalaia. Det var tungt! Måtte ta pauser hele tiden og dessuten legge meg ned å hvile halvveis. Det er det mange uker siden sist jeg måtte. Underlig nok ble absolutt all slitenhet borte da jeg kom på toppen, og jeg jogget lettere enn noen gang (i går) ned, og var hjemme bare ti minutter senere enn vanlig, til tross for at jeg brukte lang tid opp.

 

Vel nede fra fjellmassivet kastet jeg meg over gressklipperen, og kjempet sammen med den mot plenen i en god time før jeg kom meg inn og ordnet meg litt mat, som akkurat nå står og venter ti jeg er ferdig å snakke med dere.

 

Om Konemor ikke klarte å vente til i november med å bli gravid, men faktisk har blitt det allerede? Det må jeg si var et underlig og faktisk litt frekt, spørsmål å stille. Min munn er, som alltid, lukket og forseglet med ostesmørbrød, og velger å verken bekrefte eller avkrefte.

 

 

Det er en enorm lettelse for meg å vite at Hoftepluss får nye eiere fra 1. august. Jeg kommer til å jobbe på som aldri før for at bedriften virkelig skal skinne, og at det er mest mulig penger på konto når overleverer nøkkelkortet. Jeg er en mann av ære, og har absolutt ingen intensjoner om å slurve meg gjennom sommeren. Håper vi, altså oss ansatte og dere som har mulighet til å komme å handle, virkelig gjør alt som står i vår makt for at det er en suksess de kjøper. 🙂

 

Klokka er nå 22:22. Konemor har lagt seg. (Hun blir veldig fort trøtt for tiden. Fatter ikke hvorfor.). Jeg skal dusje kroppen min. Er en del kropp, så tar litt tid. Etterpå skal jeg spise. Så rigge meg til på sofaen, høre på “Språksnakk” på NRK (Helt utrolig fantastisk program/podkast!). Og ja, vekkeklokka har jeg for sikkerhets skyld stilt for lenge siden. 😉

 

Alt har sin tid, og det kommer jeg nok til å skrive en del om etter hvert, men mange lurer på om jeg ikke synes det er trist å “kvitte” meg med noe jeg har jobbet så absurd mye, både for å skape, men også bevare, utvide og videreutvikle. Svaret mitt er både rått og brutalt, men jeg har opplevd det ultimate tap, flere ganger, og da blir dette bare filleting. Uviktig i den store sammenheng.

 

Ja, vi trenger alle noe å leve av, men når du på nærmest mulig vis ser livet selv smuldre bort mellom fingene dine, så mister det materielle all sin verdi. Det betyr ikke at jeg gir faen, men at jeg virkelig har lært hva som virkelig er viktig.

 

For meg er ikke lykken et stort hus med mange soverom, men et hus der det faktisk ligger noen på soverommene, og at de som ligger der står opp dagen etterpå.

 

Det overgår alt. Hele tiden. Alltid.

 

Der ble klokka 22:44. Jeg avslutter nå. Takk for at dere følger meg. Takk for at dere bryr dere. Takk for at dere fortsatt leser en blogg som viser et liv som ikke utgir seg å være større enn det er. Livet mitt er stort nok, og vel så det. Jeg vet faktisk verdien av et liv. Jeg skal ikke si jeg er glad for det, men det har gitt meg en voldsom erkjennelse av hva  som egentlig betyr noe.

Uansett, nå glipper øynene. Jeg avslutte før jeg får tastaturmerker i panna. Ønsker dere alt som godt er.

 

God natt!

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

UNO overtar Hoftepluss!

Da var eventyret slutt. En epoke, (som startet 13. oktober 2013), er definitivt over. 1. august er det ikke lenger jeg som eier Hoftepluss AS, men vår gode nabo, UNO Café, ved ekteparet Wenche Ånetsen og Kenneth Svendsen.

 

Med dette oppkjøpet blir Wenche og Kenneth, med en total årlig omsetning på over 30 millioner kroner et ubestridt kulinarisk kongepar, ikke bare over Alta, men over hele Finnmarks alkoholfrie serveringsbransje.

 

(Hm, hadde kledd meg mye bedre, he he.)

 

Om jeg syns det er vemodig? Nei, ikke egentlig. Mine erfaringer i livet gjør at jeg ikke føler vemod på samme måte som mange andre gjør. Det som er borte, er borte, og da forholder jeg meg til det. De siste årene har det dessuten vært så mye annet som har tatt fokus, både privat og profesjonelt, og det har ikke vært forenelig med en suksessfull drift. Skal man lykkes med denne type drift må man våre “på”. Overalt. Hele tiden. Alltid.

 

Dette er mennesker som er dyktige inntil beinmargen. De har prøvet og feilet mange ganger, men har de siste 10 årene funnet en vanvittig suksessformel med UNO Café, og de siste par årene også med UNO Catering & Delikatesse. Oppkjøpet av Hoftepluss og FyFader er, hvis de røkter det godt og vel, en genistrek av de sjeldne.

 

Jeg kommer til å savne kundene noe helt enormt! Jeg elsker å stå bak disken og “jårre mainnskit”! For meg handler ikke kjøp og (disk)salg om penger, men om den ofte daglige kontakten med kundene. Den har vært en del av mitt liv siden jeg startet på Elvebakken S-lag som 14-åring, altså i snart 30 år. Klart det blir rart!

 

Ikke minst for mine framifrå ansatte. UNO har jo liksom vært “hovedkonkurrenten” i sju år, og nå skal de liksom komme her å sjefe og eie. Jeg er imidlertid helt sikker på at dette utelukkende kommer til å bli et spennende og berikende prosjekt, og jeg hadde aldri gjennomført salget hvis ikke jeg hadde fått garantier om at mine flinke ansatte hadde blitt ivaretatt på en god måte.

 

Da gjenstår det bare for meg å gratulere Wenche og Kenneth med oppkjøpet av det som etter Alfa Omega har blitt mitt livsverk. Jeg tror dere kan skjøtte Hoftepluss og FyFader på en langt bedre måte enn jeg og ryggen min har klart de tre siste årene. Nå kan også alle hatene som har boikottet meg komme fram fra hulene sine og handle, bare der ligger det 25% økning, ha ha.

 

Gratulerer, alle!

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

Litt sliten, men glad gründer

 

 

 

 

 

 

Folkens, i morgen (veldig) tidlig kommer jeg med helt elleville nyheter!

Jeg er Norges ærligste blogger, når jeg skriver at jeg skal fortelle dere helt ville saker i morgn tidlig, så mener jeg det! Skal bare informere familie og andre  impliserte parter først, men i mitt lille store liv er dette noe av det største som har skjedd meg.

 

Forteller i morgen tidlig før jobb og jeg både gleder og gruer meg.

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

Spent og glad

Jeg velger livet!

Det er klart at å våkne til synet av en livløs baby, lett marmorert og med litt rosa spytt i munnviken, gjør noe med en far, et menneske. Desperate gjenopplivingsforsøk av en kald, livløs liten kropp, gjør noe med en mor, en mamma.

 

To år siden i dag, men jeg velger å fokusere på Lillebror! Han har akkurat blitt åtte måneder og er den sterkeste gutten i verden. Slipper seg fra sofaen og over til salongbordet. Går som regel bra, men ikke alltid. Da skriker han litt, trøstes og leker videre, (med diger kul i panna), som om ingenting har skjedd.

 

Jeg er så glad i den gutten! Dere aner ikke hvor bredt han gliser hver gang jeg kommer hjem fra jobb, og sitter han på gulvet så kryper han så for han kan bort til meg. Jeg løfter han opp og koser litt, men bare litt, for han er ingen stor koser. Han mener tre sekunder er mer enn nok. Da vil han ned. Har ikke tid til slikt.

 

Bildet er bare noen dager etter at Lillebror ble født. Jeg  var livredd! Nå er jeg (nesten) ikke redd mer, for jeg har valgt livet og tror fullt og fast på det. 🙂

 

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

Pappa

 

 

“Hei, er Hoftepluss AS fortsatt til salgs?”

Det er klart at jeg ble litt skuffet, helsa, (og alt det andre jeg styrer med) tatt i betraktning, når han som skulle kjøpe Hoftepluss  ombestemte seg, men det var ikke annet å gjøre enn å puste dypt inn, brette opp ermene, skrive seg inn på vaktlista igjen og kaste seg over jobben som om den var en karamellpudding med appelsinkrem.

 

Jeg tilpasser meg fort. Har opplevd så ufattelig mye verre ting enn et salg som går i vasken, så for meg var det egentlig, (etter noen timer, maks et døgn), helt greit. Hadde det bare ikke vært for den helvetes foten! Det går relativt greit fram til lunsj, men for å lykkes kan man ikke stikke når moroa starter, i alle fall ikke i høysesong, så arbeidsdagene kan bli fryktelig lange. Igjen, helt greit hadde det ikke vært for den foten.

 

(Når jeg sier “foten”, så er det prolapsen i ryggvirvelen som presser på isjiasnerven som igjen skaper en smerte som jeg ikke en gang trodde var mulig.)

 

Så ringte hen for en uke siden:

“Hei, husker du at du skulle gi meg beskjed hvis han forrige ikke ville kjøpe? Vel, jeg leste det på bloggen din og jeg er så absolutt interessert. Du sitter på en fokkings gullgruve, mann!”

 

 

Ingenting er skrevet under ennå, men prisen er satt, kontrakten er under utforming av profesjonelle og begge parter ser store muligheter. Jeg kan ikke si hvem den potensielle oppkjøperen er, men det jeg kan si er at hen er en meget profesjonell og erfaren aktør, men at du aldri klarer å gjette riktig, uansett hvor mange ganger du prøver.

 

I løpet av uka skal vi ha alt på plass. Inntil da er dette alt jeg kan si.

 

 

 

Kulinarisk hilsen

Kokkejævel

Skyteklar bjørn, men med skinnet fortsatt intakt