Da gir jeg meg for i dag. Klokka er snart midnatt og hadde vært greit med litt søvn før jeg skal på jobb klokka seks i morgen tidlig. Håper han er forholdsvis rolig i natt. Selv om det er hun som, uten unntak, tar han de nettene jeg skal på jobb tidlig, så lager han jo lyd. Av og til skingrende lyd. Vel vel, det hører med til moroa. Det er langt verre med unger som ikke skriker. Det vet jeg alt om.
De har forresten gått ned i sengen allerede. Ligger og ammer og venter på meg. Er så koselig når vi legger oss vi tre. slapp av, han sover i egen seng, men når de pupper eller når vi er våkne er han hos oss. Jeg koser meg skikkelig. Å bli babypappa i en alder av 43 kan virkelig anbefales. Kjenner at jeg tør å bli litt mer glad i ham for hver eneste dag som går. Hadde jeg fått lov av Kjærest så hadde jeg skrevet side opp og side ned om ham, men hun vil ikke det og det er jeg glad for. Han skal ikke bli en såkalt bloggunge, men siden han er en så ufattelig stor del av mitt liv så må han jo nevnes i blant. Kanskje det til og med kommer et bilde på tirsdag når han er en hel måned gammel. Da er han dobbelt så gammel som storebroren ble. Det høres kanskje rart ut, men det gjør meg glad.
På bildet ser dere det jeg har rukket å pakke i dag. Skal sende det i morgen tidlig, men lar det stå på kjøla i natt så det er skikkelig kaldt før pakkene legger ut på vandring til hele Norges land.
Nei, nå gir jeg meg! Han er lys våken og i godt humør der nede. Det er så artig at han har blitt så stor at man kan ligge å “snakke” med ham uten at han konsekvent lenget etter puppen. Og lydene som kommer ut av en glad baby er helt ubetalelige! Gjør meg rett og slett lykkelig.
Er nede på jobb en tur. Kjærest og Lillebror ligger fremdeles i senga, eller, Kjærest sitter og Lillebror spiser og spiser. Jeg er veldig glad jeg kjøpte henne det soveromstven, for det er mange timer i løpet av et døgn som tilbringes akkurat der. Så kan man selvfølgelig si at ungen fortjener fullt fokus, men herregud, man kan ikke sitte å stirre ned på en unge, hvor skjønn han enn måtte være, absolutt hele tiden. Derfor TV.
I morgen starter nedskjæringene. Timetallet på FyFader blir mer enn halvert, men på Hoftepluss kutter vi, foreløpig, bare en full stilling. Vil se julehandelen litt an et par uker før jeg gjør noe mer. Har trua på Hoftepluss i jula. Vi har så mange høykvalitetsvarer fra lokalprodusenter at jeg tror vi kommer til å selge godt med julegaver i år også. Har nevnt det før, men har også merket en betydelig “støttehandling” denne uken, der folk bevisst kommer å handler bare fordi de vil beholde oss også etter denne krisen. Det varmer.
Nei, det er fryktelige tider. Tenker spesielt på de ansatte, og da først og fremst de deltidsansatte. I alle hovedsak skoleelever som jobber ved siden av skolen for å tjene penger. Jeg elsker slik ungdom, og da smerter det ekstra at det er de som først rammes ved ved nedskjæringer. Likevel er det slik det må være. De fast ansatte er voksne og har både hus- og billån, og kanskje også egne unger som skal forsørges. Da strekker jeg meg meget langt for å skåne dem, men klart at et eller annet sted går grensen der jeg først og fremt må tenke på bedriftens overlevelse. Vi er ikke der riktig ennå, men jeg ser grenseovergangen, uten kikkert.
Min egen, og min families, framtid ser heldigvis ut til å være sikret. Det virker som jeg har truffet en nisje i nettmarkedet som ikke var mettet, nemlig mine favorittprodukter fra mine favorittleverandører. Det gir meg trygghet og ro til å også gønne på for Hoftepluss og Fy Fader. Økonomisk angst skaper sjeldent gode kreative løsninger, og nå som jeg ikke lenger er redd for å måtte selge leiligheten tror jeg at fokuset mitt nå er der det skal, nemlig å berge driften.
Jeg jobber fra morgen til kveld, hver eneste dag, men slik må det være akkurat nå. Det er gøysesong kan du si, og jeg hadde vært idiot hvis jeg heller hadde funnet ut at jeg ville slappe av og ta “barsel” noen uker nå. Barsel kan jeg ta i januar, for da vet jeg det blir rolig, både i nettbutikken og på Hoftepluss.
Jepp, må jobbe videre, men vit at jeg ser sykt takknemlig, og ydmyk faktisk, for at jeg får lov til å oppleve en slik suksess med nettbutikken. Tusen takk for at du handler mine favorittprodukter. Jeg er helt sikker på at du, eller de du gir dem til, blir fornøyd, for dette er produkter som jeg stiller meg 100% bak. Jeg vet de er gode. Hvis ikke ville jeg ikke solgt dem. Det er det positive med min butikk, det finnes faktisk ikke dårlige produkter der.
Skal hilse fra Kjærest. Fikk akkurat en melding fra henne. Hun er ennå ikke ferdig å amme. Herefred, jeg er glad jeg ikke har melk i mannepuppene mine, for jeg hadde ikke giddet å sitte slik i timevis. I alle fall ikke med et salig smil om munnen.
(Syns du det begynner å bli litt mye reklame nå, eller forstår du at jeg prøver å bygge opp noe som krever at jeg nevner det ganske ofte nå i begynnelsen? Det er jo dessuten alt jeg gjør for tiden, bortsett fra å sove, og jeg har jo alltid skrevet om det jeg gjør, enten det er stort eller smått. Dette er i alle fall bedre enn å skrive om hvor vondt jeg har i ukevis, hehe ;))
Fy fader, så artig dette er! Midt i den verste krisa som verden har sett siden andre verdenskrig, så opplever jeg kanskje min største opptur noensinne. Nettbutikken går så det griner, og jeg jobber på spreng for å få tak i nok varer. Jeg visste jo ikke at det skulle ta slik av og har jo derfor ikke bestilt inn en brøkdel av etterspørselen en gang, men i løpet av neste uke tror jeg at jeg har en slags kontroll.
Fra og med i dag kan du få kjøpt røkt reinsteik. Et helt fantastisk produkt som jeg mellom anna bruker pannestekt i LavvoLars og Ole Mattis Hætta, men røykakjøttet er sousvidekokt og kan også brukes til pålegg, julesteik, bidos, reinsdyrspizza, finnebiff, wok og Gud vet hva. 3 måneders holdbarhet, men kan også fryses.
Ingen over, ingen ved siden, Strandamør er Norges beste morrpølse, basta! Du finner den selvsagt i nettbutikken min.
Jeg har solgt fenalår av alle typer, billige som dyre, i over 15 år, og det finnes bare ETT fenalår som absolutt alle sier er kjempegodt, og det produseres av Mydland i Tromsø. Det er ikke for salt, og det er akkurat passe tørt og fyllt av moden og deilig smak. Kvaliteten er uhyre jevn, trolig fordi det håndplukker lår av samme vekt og kvalitet, men også fordi Mydland ivaretar nord-norsk håndverkstradisjon på sitt aller beste. Vi skal heller ikke glemme at nord-norske lam er regnet som de beste i verden, og smaken konsentreres når den saltes, tørkes og modnes…
Alle fortjener et fenalår fra Mydland til jul!
På Rolfsøya står de å bannes og baker flatbrød for harde livet. Jeg legger inn en gigantisk bestilling i morgen slik at jeg kan dekke et sulten lands etterspørsel etter et flatbrød med personlighet. Fatter ikke hvordan det er mulig å få så mye smak i et egentlig knusktørt produkt. Respekt!
Et godt liv består av mer enn lokale kvalitetsprodukter, det trengs også gode kaffesiruper og isteer. Sånn er det bare.
Konseptet i nettbutikken er å plukke ut de beste produktene fra de beste leverandørene i Norge. Dette er et slikt produkt. Så til de grader.
Hvis du bruker denne i stedet for sukker i multekremen til jul…
Slik kunne jeg fortsatt, produkt for produkt. Litt røkt havlaks har vi sannelig også fått pakket. Skriver det helt nederst, for det er ikke en gang nok til 1% av alle som vil ha.
Folk har nok lysestaker og twist, kjøp heller mat i julegave!
Og du, ha en riktig trivelig helg. Kjærest hilser. Hun er sliten. Håper på en rolig natt. Kjenner det jeg også, men det er jo hun som tar 99% av ansvaret. Hun er en helt fantastisk mamma. Blir rørt av å se på dem. Elsker dem begge så høyt.
På bildene ser dere maten vi serverer på FyFader framover. Vi har kuttet ut to av seks varmedisker og i tillegg kutter vi ut 3 av fire salatdisker. Dette, pluss noen andre grep, gjør at vi kan redusere lønnskostnadene der inne med 75%. Det er fryktelig trist for de ansatte, men det er helt nødvendig hvis de skal ha en jobb å komme tilbake til etter krisen.
På Hoftepluss reduserer vi også utvalget for å unngå svinn og dessuten bruke mindre arbeidstimer. Jeg håper å kunne gi alle som er i fast 100% stilling jobb ut året i alle fall. Hva som skjer i januar og februar er det ingen som vet.
Vi har også tatt en lang rekke andre grep for å redusere kostnadene. Selv har jeg redusert lønnen min helt ned til 35K i måneden. Noe mindre enn det nekter jeg å jobbe 24 timer i døgnet for. Da legger jeg heller ned og får meg en vanlig jobb som normale folk og er ferdig for dagen når går hjem.
Hart snakket med manga andre serveringsteder i det siste. Det fortelles om omsetningssvikt på 60-70%. Helt ville falltall. Det skal liksom ikke være mulig i virkeligheten, men vi lever i en tid der absolutt ingenting er umulig lenger.
Selv er vi ikke riktig like hardt rammet. FyFader kanskje, men ikke Hoftepluss. I kriser som dette opplever vi at veldig mange kommer og handler hos oss bare for å støtte, og det setter vi utrolig stor pris på. Tusen, tusen takk! Hvis vi overlever dette så er det takket være dere.
Til slutt vil jeg bare oppfordre alle til å kjøpe så mye dere kan hos små lokale aktører. Forretninger som du virkelig kommer til å savne hvis de blir borte. De finnes over hele landet, så er ikke bare meg og mine. Ta vare på oss. Vær så snill.
Nei, nå skal jeg hjem! Jobber bare til 12 i dag, har jo tross alt en netthandel å drifte(rekk opp en hånd alle som er lei av at jeg gnåler og gnæger om djævla en netthandelen. Du vet den nettbutikken der jeg samler alle mine favorittprodukter fra mine favorittleverandører og gjør den tilgjengelig for alle i hele landet?)
Lag en fantastisk lørdag, folkens!
(Tenk at jeg kan ha det så bra som jeg har nå bare litt over et år etter at livet mitt ble bombet sønder og sammen. Menneskesinnet er merksnodig, men vi overlever alt. Kjenner faktisk veldig på dårlig samvittighet fordi jeg har klart å “gå videre”. At jeg klarer å være glad på virkelig, ikke bare late som. At jeg kan våkne opp om morgenen og glede meg til dagen.
Jeg har det veldig godt akkurat nå. Ingenting kan knekke meg. I alle fall ikke et virus! Jeg er som en kakerlakk og kryper bare videre hvis du deler meg i to. Ser at det var et lite heldig bilde å bruke, men du forstår hva jeg mener.
Hvem skulle trodd for bare noen dager siden at barselstiden skulle se slik ut? Ikke jeg i alle fall, men når jeg først kaster meg rundt med noe, så gjør jeg det med absolutt hele meg. Nettbutikken er proppfull av de beste produktene fra noen av mine aller beste leverandører. Det blir det salg av og jeg har mitt svare strev med å få bestilt inn nok varer, fort nok. Det tikker inn bestillinger hele tiden. Egentlig er det et eventyr. Jeg jobber med dette fra tidlig morgen til sent på kvelden, bare avbrutt av jobben på Hoftepluss. Helt fantastisk artig!
Sortering av reinkjøtt. Alle pakkene har forskjellig vekt, så får vi pakker må vi sortere dem slik at de blir lettere å finne igjen. Jeg sa lettere, ikke lett, for det er et helsikkens styr å finne akkurat riktig vekt.
Heldigvis har vi en diger leilighet, så varene vises knapt nå man kommer hjem…
Nå er jeg på jakt etter et egnet lokale der jeg kan drive nettbutikken fra. Lokalet må være stort nok til at man kan, på sikt, installere kjøl- og fryserom, for hadde det ikke vært for kjøl- og fryserommet på Hoftepluss, så hadde jo ikke dette gått i det hele tatt.
Vi skal uansett skynde oss langsomt. I tiden vi er inne i nå må kostnadene skrapes helt inn til beinet. Jeg vet også at selv om salget er kjempegodt nå, så kommer det en januar og en februar, også for nettbutikker. Heldigvis har jeg drevet butikk hele mitt voksne liv, så jeg vet hva som kreves for å lykkes, men jeg vet også hva som skal til for å gå på ræv. Tror vi pakker hjemmefra enda en stund…
Hvordan det går med Lillebror opp i all denne galskapen? Nei, han trives han. Spiser og sover. Han har forresten fått “voksne” trekk. Ser ikke lenger helt nyfødt ut. Nå kan jeg “prate” med ham og han “hører” etter med ny nydeligste øynene du kan tenke deg. Jeg er sparsom med bilder her på bloggen, men han er så fin! Er i ferd med å slippe taket på frykten og bli skikkelig forelsket i ham. Det er så deilig å elske et annet lite menneske helt hemningsløst. Jeg er så glad for at jeg ble pappa, selv om jeg er gammel og tjukk. Lillebror er i ferd med å gi meg livsgnisten tilbake. Lysten til å stå opp. Bare for at han finnes i verden. Jeg skal gjøre alt jeg kan for å gi ham et langt og lykkelig liv.
Jeg snakker meg bort, tilbake til nettbutikken! I løpet av dagen og kvelden kommer det masse nye produkter, samt at noen “gamle” er tilbake, som røkt havlaks. Og tidlig i neste uke kommer et lite parti med både tørka og røkte reinhjerter! Ja, de er dyre, he he 😉 Masse nye produkter ja, men du må vente til jeg er ferdig på jobb. Det minner meg om at jeg faktisk på legge bort pcen og faktisk jobbe!
Det bare eksploderte. De to siste dagene har den lille nettbutikken til Kjærest og meg omsatt for over 100 000 kroner. Det er helt vilt! Jeg jobber på spreng for å få tak i varer nok, og vi går fri for de mest populære produktene, røkt havlaks, tørka reinkjøtt og tørka reinhjerte, hele tiden, men like fort som det er tomt så får vi inn ny ladning, og det er bare å hive seg i pakkingen igjen.
Pakkingen ja. Er dere egentlig klar over hvor mange pakker det er snakk om? Ikke jeg heller, men det er mange! Og alle disse skal sorteres, pakkes og merkes. Vi jobber fra tidlig morgen til sent på kveld. I går kveld måtte jeg bare si stopp til Kjærest. Vi kom ikke til å bli ferdige uansett, så bedre å vente til i dag etter jobb.
Artig at det går så godt! Det er jo ikke akkurat fete tider nede på senteret, så utrolig deilig å kunne bygge opp en parallell bedrift som kan sikre framtiden hvis alt annet skulle ryke. Og det vet man aldri i disse tider. Det er mange som kommer til å gå på ræv, som vi sier her oppe.
Lunsjen min er snart over, men jeg kan røpe at vi legger ut mer røkt havlaks i kveld. Kan også fortelle at vi får inn mer tørka reinkjøtt på tirsdag eller onsdag, så litt tørka reinhjerter. Ellers kommer det mange andre produkter i løpet av helga som er verdt å spise. Må bare ta det litt pø om pø, for både Lillebror og “dagjobben” min krever sitt.
Klokka er kvart på fem og jeg har vært våken lenge. Ikke bare fordi jeg har stått tidlig opp, men også fordi jeg sovnet sent. Jeg er så full av energi og kamplyst. På en eller annen måte skal jeg snu Viruset til min fordel, og selv om det tilsynelatende ser dystert ut, så jeg er allerede godt i gang.
Jeg jobber fra jeg slår øynene opp alt for tidlig til de glir igjen alt for sent. Jeg må det, for det er alvor nå, men jeg er helt sikker på at for Hoftepluss sin del, så vil den komme styrket ut på andre enden av Viruset. Jeg får trimmet organisasjonen og gjennomtenkt på nytt alle utgifter og rutiner slik at man med enkle grep kan luke ut rene tapssluk. Slik jeg gjorde i går med å rett og slett legge ned fiskedisken. Kanskje ikke permanent og for all framtid, ingenting er hamret i stein lenger, men inntil markedet endrer seg så tar ikke jeg inn fersk fisk lenger. Både fordi det er bemanningskrevende, men også fordi det bidrar til stort svinn. Begge deler må lukes bort nå.
Hvor stor tro jeg enn måtte ha på at Hoftepluss skal komme styrket ut på andre siden, så kan jeg jo naturligvis ikke vite helt sikkert. Derfor bygger jeg parallelt opp nettbutikken, kokkejævel.no, i et annet selskap, slik at jeg har et ekstra bein å stå på hvis det andre beinet skulle svikte. Slik situasjonen er nå føles det utrolig godt med et ekstra bein.
Nettbutikken har så langt vært en gedigen suksess og jeg ser at det ikke vil være et problem for meg å leve (godt) av den hvis alt annet skulle gå galt. Der inne satser jeg på eksklusive kvalitetsvarer fra hele landet til snusfornuftige priser, som ekempelvis tørka reinkjøtt, røkt villaks og multebærte. Fantastiske spiselige gaver både til en både selv og andre. Et umettelig marked.
Lillebror krever naturligvis også sitt og vi gir han det mer enn gjerne, så vi skynder oss langsomt med nettbutikken. Han bestemmer tempoet vi legger inn nye produkter for å si det slik. Heldigvis har jeg over 20 års erfaring, ikke bare med barn, men også med gode kvalitetsråvarer, så jeg vet hva jeg står for og hva jeg vil selge. Jeg driver ikke butikk bare for å tjene penger, det har jeg aldri gjort, jeg gjør det fordi jeg har et brennende engasjement for den virkelig gode smaken i bunn, og den har jeg et genuint ønske om å spre ut til så mange som mulig.
Jeg pleier litt cocky å si at jeg ble sendt ned til Jorden for å spre kulinarisk nytelse og glede og selv om det er litt oppblåst sagt, så er det det som ligger i bunn av hele min forretningsdrift. Kvalitet. Nytelse. Håndverk.
Over til noe langt viktigere, nemlig Kjærest! Hun imponerer meg bare så langt inn i ryggmargen at det nesten gjør vondt i korsryggen. Hun er bare helt fantastisk med Lillebror, og dette skriver jeg ikke bare for å smiske altså, men jeg forstår ikke hvordan det er mulig å yte en slik hjertevarm omsorg selv på de dagene, (og nettene) hun er som aller mest trøtt og utslitt. I går for eksempel, jeg satt ved spisebordet og la inn tørka reinkjøtt i nettbutikken, hun satt i sofaen og ammet, plutselig hørte jeg et intenst gledeshyl og jeg gløttet forskremt bort på henne og hun tok nesten fyr. Spratt opp av sofaen med et smil som gikk fra øre til øre. “Nei, så flink en gutt, har du bæsja?!”. Så gikk de lykkelig ned på badet og skiftet bleie. En litt underlig seanse når jeg tenker meg om, men slik er hun. Hun gjør absolutt alt som omhandler ham med glede. Til og med nattevåk. Hun vet så alt for godt hva alternativet er.
Jeg elsker henne over alt på jord. (Selv om hun er hormonell og egentlig jævlig irriterende og vanskelig å ha i hus, he he 😉 )
Klokka er halv seks og jeg skal kjøre på jobb. Vi må barbere bemanningen på FyFader, men vi skal likevel prøve med begrenset utvalg en periode. Satse for fullt med julemat og håpe at det trekker folk. Det er noe med knasende sprø ribbesvor som jeg tror vil øke omsetningen. Litt i alle fall. Håper det, men jeg forstår jo at folk holder seg borte også. Det er jo det vi har fått beskjed om, å minimere sosial kontakt. Da kommer FyFader litt langt ned på lista. Selv jeg forstår det.
Jeg er uansett ved godt mot, virkelig, og håper du får en fantastisk dag. Bor du i Alta blir jeg superglad hvis du kommer innom butikken og hvis du bor litt lengre vekk håper jeg du besøker nettbutikken HER. I løpet av uka vil det komme vanvittig mye godt der inne.
Nettbutikken begynner etter hvert å ta form. I over 20 år har jeg lidenskapelig drevet med mat, og i løpet av disse årene har jeg opparbeidet meg en nokså unik gane hva kvalitet angår. Jeg gidder ikke bruke tid på dårlige produkter og planen er derfor at jeg etter hvert skal samle alle mine favorittprodukter, uansett leverandør, i nettbutikken. Da vil du finne det beste Norge har å by på samlet på et og samme sted. Nemlig HER
Vi er ikke der riktig ennå. Den nye sjefen, selv om han har blitt en stor gutt på 3610 gram, viser absolutt ingen forståelse for at det tar tid å bygge opp et firma. Nei da, det skal etes, rapes og drites dag som natt. Det er nesten litt respektløst synes jeg. Virker ikke som om han har tatt de alvorlige konsekvensene av Viruset inn over seg i det hele tatt. Barnslig!
Spøk til side. Gå inn på nettbutikken hvis du hvil sikre deg tørka reinkjøtt( NB! Begrenset antall!) av ypperste kvalitet. Kan nesten ikke tenke meg en bedre julegave å få. Det måtte i så fall være:
Ost med røkt reinkjøtt. Herregud så god den er!!! En koseost av ypperste slag, men også helt fantastisk på pizza, fløtepotet eller ostsmørbrød.
Bare rein. Denne pølsa inneholder faktisk 100% rein. Det er veldig uvanlig. De du kjøper på butikken inneholder mellom 30-40%. Du merker garantert forskjellen!
Pinnekjøtt av rein. Kommer snart….
Fjellkrydder fra Nordlysmat her i Alta kommer også og på fredag, hold dere fast, blir det mulig å bestille røkt villaks!
Nei, gå inn på kokkejævel.no og kjøp julegavene allerede i kveld. Der finner du også boka mi signert av både Kjærest og meg. Du kan også få din helt spesielle hilsen. Alt fikser du i nettbutikken.
(Beklager for at det er så mye reklame på bloggen for tiden, men jeg må jo ha noe å leve av jeg også. Heldigvis reklamerer jeg jo bare for meg selv, så dere merker kanskje ikke den voldsomme forskjellen uansett?)
4 januar 2019 kjøpte jeg en fiskedisk og fylte den opp med masse ferske godsaker fra havet. Alta var på det tidspunktet uten fiskedisk, alle kjedene hadde lagt ned sine, og jeg så et hull i markedet. Det ble, i mine øyne, en formidabel suksess. Vi startet med skreimølje og vi solgte i bøtter og spann. Folk hadde savnet å ha en fiskedisk der de alltid fant fersk fisk. Vi tjente penger.
I løpet av 2020 har jeg sett at vi bare har solgt mindre og mindre fersk fisk. I januar solgte vi faktisk bare halvparten så mye mølje som året før. Fiskebilene hadde gode dager…
Selv om fiskesalget var dalende så solgte vi fortsatt veldig mye ferske reker. Dette bildet er tatt i april i år, midt under nedstengingen. Hver fredag solgte jeg så mye reker som jeg klarte å få tak i. Jeg begynte å se på meg selv som Altas ukronede rekekonge. Jeg fik til og med tilsendt rekeboxere fra en følger…
Ja, vet, ikke særlig kledelig 😉 Ikke i det hele tatt faktisk…
Så begynte plutselig et par av kjedene å selge ferske reker til 169,- kr per kg, altså 50 kr UNDER min innkjøpspris. Sakte, men sikkert dalte også rekesalget helt til det absolutte bunnpunkt forrige helg med kun 1, EN solgt kasse på til sammen torsdag og fredag. Da er det ikke mye igjen av fordums storhet for å si det slik.
Det er koronakrise og jeg kan ikke holde liv i en fiskedisk jeg ikke tjener penger på. Derfor selger vi nå det vi har igjen til 40% rabatt og i morgen vil disken heller fylles med andre godsaker som ikke går ut på dato på to dager, som røkt havlaks, håndstekte fiskekaker og slike ting.
Vi vil selvfølgelig også fortsette med å selge reker i helgene, selv om det ikke går så store mengder lenger. Hvem vet, kanskje noen som leser dette plutselig bestemmer seg for at “fader heller, vi kjøper rekene på Hoftepluss. Kiwi og Rema klarer seg alltids uten min hjelp”
Slik er det. Nå må jeg sette meg ned å planlegge hvordan jeg kan gjøre nedbemanningen mest mulig skånsomt for de ansatte. Det er det som er det verste i slike situasjoner, at det er så mange under meg som blir berørt. Selv har jeg gjort det jeg kan med egen lønn og har redusert den ned til 35 tusen brutto i måneden. Tæring etter næring. Mindre enn det klarer jeg meg ikke på, med lån og mat og baby og barnebidrag og all tingen.
Til tross for alt så er jeg i et fantastisk humør. Det høres kanskje rart ut, men jeg elsker det som skjer nå. Jeg hadde nok kjørt meg litt lei i jobben og Viruset har gitt meg ny giv og motivasjon til tusen for å føre bedriften trykt gjennom denne krisen. Det er nesten som å starte opp på nytt. Gir også en gylden mulighet til å finkjemme alle deler av organisasjonen for nye måter å jobbe på og kutte kostnader der man kan. Det trenger alle bedrifter fra tid til annen og nå må vi det for i det hele tatt å overleve.
Tilbake på den andre siden vil det stå en bedrift som er langt mer kostnadseffektiv enn den var før Viruset traff og det vil komme bedriften til gode.
Lage en kostnadseffektiv dag!
Gå gjerne inn i netthandelen min, Kokkejævel.no, og kjøp julegavene. I løpet av uke vil det komme MASSE nye produkter av ypperste kulinariske kvalitet. Just saying. Klikk HER for handel.
Sorry søringer, men den aller beste juleribba slaktes i Målselv. Basta! Selv om Nortura nekter, så er det enorm stor forskjell på kvaliteten fra nord til sør. Dessverre er det svært begrenset tilgang, og kun de aller, aller heldigste kan nyte dette kulinarisk mesterverket til jul. Mine kunder er blant de heldige 🙂
