Denne jula blir det bare oss tre

Overskriften høres kanskje i overkant trist ut, og er det kanskje også, men jeg tror det blir fint og egentlig en perfekt avslutning på et år som på så mange måter har tygd oss med grove jeksler, men vi har vært så seige at vi til slutt ble spyttet ut igjen. Skadet og fulle av sår, men tross alt i live.

 

Oss tre. Lillebror, Kjærest og meg. Familien i Tollevika i Alta. Datter mangler, og det kjennes i hjertet, men det ble mammajul i år også. Det betyr at hun kommer til oss på nyttårsaften og vi får heller glede oss over det. Jeg har valgt å fokusere på det positive. Ikke bare i ord, men også i handling. Derfor nytter det ikke for meg å være, buhu mitt hjerte bruster, så trist for at hun ikke kommer på julaften. Hun kommer på nyttårsaften og slik er det.

 

Jeg er redd for å skrive for mye om Lillebror, vil ikke at han skal bli en såkalt “bloggerunge”, men han har er så fantastisk fin at jeg bare har lyst å filme han og legge ut filmen på Youtube. Skal ikke gjøre det altså, men du forstår hva jeg mener. Jeg er så stolt! Nå har han begynt smile og flire hele tiden når vi prater med ham. Det er så ufattelig koselig at jeg fetter egentlig ikke hvorfor jeg sitter her på nykontoret, uten både han, Kjærtest og Datter, og skriver om han, i stedet for å hver hjemme, men man må jo jobbe litt også, uansett hvor fine de er.

 

Jeg skal ikke være her så lenge. Har vært noen timer nede på “gammeljobben” og klargjort for søndagsåpent, og nå er jeg her og skal pakke inn nattens bestillinger, så jeg får sendt alt med posten i morgen. Det er ikke voldsomme greier, det verste rushet et over nå, men alt tar tid.

 

Jeg trives og jeg gleder meg til jul. Skal jobbe fra 10-13 på Hoftepluss. Alle andre har fri, det fortjener de. Er jo tross alt de som har jobbet i førjulstria mens jeg har surret med nettbutikken. De har gjort en kjempejobb!

 

Har kjøpt to hvite kranser. Det er så fint på kirkegården på julaften. Liker å dra i fire-tiden. Helt mørkt ute og masse, masse lys. Og mennesker, jeg tror både levende og døde. Det er en magisk stemning på kirkegården på julaften. Det er den enste dagen jeg føler det er noe mer der. Jeg savner dem veldig, begge to, men jeg føler meg ikke trist. Det er mer en erkjennelse av at “slik ble det”. For å komme seg gjennom noe slikt, gang på gang, så er man til slutt nødt til å “skru følelsene av” på en måte. Man har grått seg tom. Det er ikke mer. På et eller annet tidspunkt må man reise seg opp, snu ryggen til gravsteinen og gå videre.

 

Lillebror har gjort denne prosessen lettere. Jeg har alltid sagt at “det er bare et barn som kan lyse opp mørket fra et mistet barn”. Det er ikke sikkert det stemmer, men for meg og oss har det i alle fall hjulpet oss å fylle tomheten som et barn som dør skaper.

 

Det var ikke meningen å begynne å skakke om mine døde barn igjen, og tro meg, jeg gjør det i alle fall ikke for “klikk” og “oppmerksomhet” eller “penger”, som enkelte onde tunger liker å spy av seg, (hva er det egentlig som feiler slike mennesker?) men jeg tror disse hendelsen har blitt en så stor del av hele mitt tankegods, at de er umulige å komme unna. Spesielt i høytider og i anledninger det det er naturlig at den nærmeste familien samles.

 

Jeg gleder meg til jul sammen med Lillebror og Kjærest. Den aller første julen der vi kan videreføre tradisjoner vi ønsker å ta vare på, og samtidig skape oss nye som bare tilhører den lille familien i Tollevika i Alta. Og på nyttårsaften kommer Datter. Da blir dette underlige 2020 avsluttet på en helt perfekt måte.

 

Egentlig glad, men tankefull juleoppdatering

Kokkejævel

 

Dagens omsetning: En pakke flatbrød og et glass mjødurtgelé

Alt er relativt, men jeg sliter med å kalle dagens prøveåpning for en formidabel suksess. Hvis man på død og liv skulle gitt det et navn, så er vel ordet Fiasko langt mer dekkende.

 

Ikke at det spiller noen rolle. Dette er en nettbutikk og jeg ønsket en roligere hverdag. Da kan jeg jo ikke bli skuffet når jeg faktisk får det. Nei, dagen har vært fantastisk! Har fått pakket en del, samt bladd i kataloger, skrevet vaktliste og tatt i mot besøk. Kjærest, Svigermord, Kompis og ja, det var vel det hele egentlig.

 

Heldigvis har jeg en butikk til, ha ha, der var det litt bedre stilt 😉

 

Hva Kjærest gjør? Hun sitter og lager de aller siste julegavene. Slike julekuler med trykk på. Veldig fine.

 

Lillebror? Han har faktisk sovet nesten fire timer. Tipper det det er sulten klar som slår øynene opp med et vræl om ikke lenge.

 

Riktig god helg, alle sammen!

 

Alt godt fra Alta <3

 

 

 

 

 

Vi prøveåpner i dag!

Reklame | Norges BESTE nettbutikk Kokkejævel.no -små skala, stor smak!

Hvis du ikke er helt ferdig med julegavene så anbefaler jeg deg å stikke innom Hoftepluss på Amfi eller min nye residens i Løkkeveien 2. (Der blomsterpikene og Han Steike holdt til). Spiselige julegaver fra småskalaprodusenter. Den perfekte julegave!

 

Oppe i Løkkeveien har vi ikke kasse, så du må handle via kokkejævel.no selv om du stikker innom. Eller, du kan handle hjemme og bare komme innom og hente.

 

Du ser nu sjøl. Æ står i alle fall hær fra 12 te 16. Da går æ heim og drekk.

(Kjenner det er skikkelig digg å bestemme sine egne åpningstider)

 

PS! Æ server pulverkaffe!

Det ultimate pinnekjøttmåltid

Reklame | Kokkejævel

Jeg skjønner godt at mange er usikre på hvordan julematen skal tilberedes. For det første så vokser det jo hvert eneste år fram en ny generasjon som aldri har laget julemat før, og resten av befolkningen gjør det jo tross alt bare en eneste gang i året. Da tar det noen år før du blir like kåkky som meg, som har servert flere titalls tusen porsjoner med julemat opp gjennom. Dette kan jeg! Dette er faget mitt.

 

Det ultimate pinnekjøttmåltid

Vann ut Norges beste pinnekjøtt fra Horns slakteri i Lofoten i 8 timer 10-12 timer hvis du damper det i stedet for å høre på meg), eller bruk et annet kvalitetskjøtt.

 

Kok skikkelig godt opp og skum godt av

 

Tilsett gjerne en hel potte med fersk rosmarin og 1 feit vaniljestang splitta i to. Rosmarin og vanilje er fantastisk til tørkakjøtt som pinnekjøttt.

 

Hvis du virkelig vil lage deg et uforglemmelig pinnekjøttmåltid så tilsetter du 1 ss Kokkejævels pinnekjøttkrydder pr liter vann. Krydderet kan også brukes til bordkrydder hvis du er en “damper” eller rett og slett i stedet for pepper i rotmosen. Fantastisk godt!

 

La kjøttet stå og syde i et par timer. Kanskje til og med 2,5 timer. Littvanskelig å si nøyaktig. Kjøttet skal være mørt, men ikke ramle helt fra hverandre heller.

 

Etter koking liker jeg så skjerpe kjøttet i ovnen på 250 grader i ca 15 minutter slik at fettet blir knasende sprøtt. Hell over fett et par ganger i løpet av denne prosessen. Ytrefileten(kjøttdelen) blir litt tørrere med denne metoden, men det knasende fettet er SÅ verdt det!

 

Jeg hadde en turbulent barndom, men det var faen meg mye bra også! Tørket dill på potet for eksempel. Hver gang det var jul, eller en annen skikkelig fin anledning, så skrelte mamma potetene og drysset over tørket dill. Den dag i dag er det duften av tørket dill som gir meg mest kulinarisk høytidsstemning. Rart hvordan slikt henger seg fast.

 

Mandelpoteter er forresten utrolig bra å bruke under pinnekjøttet hvis du på død og liv MÅ dampe det. Bruk poteter i stedet rist eller pinner, og du får et helt fantastisk produkt tilbake. De blir ikke ødelagte, men de blir jævlig gode!

 

Mjødurtgelé høyner opplevelsen på spekemat, også pinnekjøtt, noe voldsomt!

 

Morr i bekmørtna

(Stradamør i kveil)

Skjær pølsa i passe biter og vann ut 24 timer hvis hel, 12 timer hvis den deles på to på langs.
Dampes/kokes den siste halve timen sammen med pinnekjøttet.

 

Rotmos med vanilje

Lag rotmos/kålrabistappe på vanlig måte, men tilsett frøene fra en vaniljestang. Kombinasjonen salt, tørket kjøtt, rosmarin og vanilje  er helt ubetalelig.

 

Dette måltidet trenger ingen saus. Det er kraftig og saftig nok. Kanskje litt tyttebær. Du ser sjøl. Leser du dette er du voksen nok til å bestemme.

 

Det trengs imidlertid “Skjenning“! Dette løvtynne flatbrødet som er penslet med en lake av melk og sukker på den enes siden. Då godt til saltmat. Så godt med noe sprøtt! (For øvrig helt fantastisk til julegrøten også!)

 

God jul. Hellige jul.

Flere oppskrifter, også julemat, med den berømte prikken over ien finner du i kokeboka mi,

“Hva skal vi ha til middag?”, som nå faktisk har solgt over 10 000 eksemplarer 😀

 

 

Norges beste pinnekjøtt, boka og mye, mye annet godt, kjøper du på julemat- og julegavebutikken Kokkejævel.no

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hvor ble egentlig rapmpenissen av?

Reklame | Meg og mitt

I fjor var rampenissen en gigantsuksess på bloggen min i førjulstiden. Titusenvis av mennesker klikket seg hver eneste dag inn for å se hva de hadde stelt i stand. Det var fantastisk artig. i Stort sett så visste ikke jeg hva de hadde “gjort” før jeg sto opp dagen etter, Så konseptet var at jeg skulle spinne en “historie” rundt sprellene før jeg dro på jobb. Av og til var det enkelt, mens andre ganger nesten umulig, men artig, det var det.  Se alle sprellene HER jj

 

Forventningene var derfor enorme til årets adventskalender her på bloggen, men det fungerte ikke. Det var ikke artig lenger. Det var så mye annet som skjedde. Lillebror, nyoppstartet nettbutikk, gammel butikk, osv. osv. Vi klarte ikke å finne energi til det og jeg merket at alt bare ble halvhjertet. Etter en uke ga jeg opp hele prosjektet.

 

Det er faktisk deres skyld. “Gamle” Asbjørn hadde aldri gitt opp når forventningen var så høye, men dere har sagt at jeg må bli flinkere til å prioritere bort ting som vare fører til ondt stress og heller konsentrere meg om de tingene som gjør meg bra. I år var det rampenissen.

 

Det betyr naturligvis ikke at man bare kan prioritere bort alle forpliktelser man har bare fordi, buhu, de gir ondt stress, men ting som man egentlig ikke trenger å gjøreTing som tapper i stedet for å fylle. Jeg har i sannhet blitt en klokere mann dette året.

 

Slik så jeg forresten ut da jeg forsøkte å ta bilde av foten til rampenissen i mørkeloftsluka. Bildet er et såkalt “blinkskudd”, for jeg kom borti snutasten og tok plutselig bilde av meg selv mens jeg holdt på å styre der ute i gangen. Da slo det meg at jeg egentlig gjør mange rare ting.

 

Nei, kan ikke bare sitte her og klimpre. Må på jobb. Det kommer masse, masse ribbe i dag, og enda mer på tirsdag, så i år er det ikke bare de som har forhåndsbestilt som er sikret ypperste nord-norske kvalitet, men mange andre også. Det er det som er så spennende hvert år, om vi får tak i nok. De er ikke noe problem å få tak i “søringribbe”, men mine kunder skal slippe å ha den som julemat. Mine kunder fortjener kun det aller, aller beste, og da er det hyggelig at jeg kan glede ekstra mange i år.

 

Til dere som har forhåndsbestilt: Utlevering skjer på tirsdag. Kom spredt utover dagen.

 

Ønsker de fleste av dere en svinaktig god dag!

 

 

 

Min nye arbeidsplass

Selv om jeg ikke klarte å holde meg under 12 timer i dag heller, så symboliserer dette bildet mitt nye arbeidsliv på en god måte. Det var viktig for meg å bruke en sentral del av lokalet på en sofagruppe. Et sted man kan sette seg ned og drikke en kopp kaffe hvis man er litt sliten og lei eller, hvis det kommer folk innom, servere litt smaksprøver på både det ene og det andre.

 

En sofagruppe symboliserer det motsatte av alt jeg tidligere har stått for; tempo, effektivitet, blod, svette og tårer. Jeg klarte ikke mer. Etter 18 år sa det stopp. Jeg måtte skape meg en ny arbeidsplass med litt mindre negativt stress og litt mindre belastning for kroppen. En sær faen som meg kan ikke jobbe under noen andre, så skal jeg ha nye jobber så må jeg skape dem selv. Passer meg greit, for jeg liker å skape.

 

Nei, jeg har ikke sluttet helt på Hoftepluss. Er innom hver eneste dag og ser til hirden, men de klarer seg bra. Vi har gode systemer og flinke folk, så ting går egentlig av seg selv. I alle fall for en periode. I januar begynner Martin, han nye kapteinen. Blir spennende å se hva han klarer å få ut av gullegget jeg har lagt i hendene på ham. Han har helt frie tøyler og jeg kommer til å hjelpe ham så mye han vil og kanskje enda litt til, he he.

 

Klokka er straks ni. Lillebror sover i armen til mammaen sin. Mange har lurt på hva han egentlig heter, og det er ingen statshemmelighet, men har likevel valgt å kalle han for Lillebror, på samme måte som Datter og Kjærest, for å skape en viss distanse. Når man skriver så nært og tett som jeg noen ganger gjør, så kan det være greit med en slags grense. Det er også derfor jeg snakker langt friere som Kokkejævel enn som Asbjørn Sandøy. “Pseudonymet”, selv om alle vet det er meg, gir meg distansen jeg trenger til å snakke åpent om veldig mye.

 

Lillebror heter Brynjar Johannes.

 

Han kan nå smile med hele ansiktet når han er glad, og flirer med små hikst. Lillebror har kommet for å bli.

 

Nå skal jeg spise. Klokka er kvart over tjueen. Har tatt med meg rester fra FyFader. Fiskegrateng. Norges beste fiskegrateng faktisk! 

 

Jeg er så glad de fleste av dere finnes! Så godt å kunne sette seg ned å skrive “brev” til dere. Om løst og fast. Noen ganger tungt og vanskelig. Andre ganger lekende lett og tull og tøys. Brev om absolutt alle livets sinnsstemninger. Det er godt og gjør meg glad.

 

Kulinarisk hilsen en glad, trøtt og sulten

Kokkejævel

(Asbjørn Sandøy)

 

 

 

Og slik gikk det da Kokkejævel skulle klinke til å være romantisk:

Tanken var til å spise opp og stolt som en hane fortalte jeg dere her på bloggen adventskalenderen som jeg plutselig hadde funnet på at jeg kunne gi Kjærest. En snittblomst om dagen.  På julaften skulle man ende opp med den deilige buketten som bare skulle stå dere og symbolisere alt som finnes av kjærlighet mellom oss. Sukk, finnes det i det hele tatt noe mer romantisk?

 

Det gikk bra den første uka. Kjærest var både glad, overrasket og imponert over denne vidunderlige adventskalenderen, og for egen del gikk det helt greit å stresse innom blomsterhandleren for å kjøpe EN blomst hver jævla føkkings dag, (happy wife, happy life), men merka etter hvert at jeg plutselig hadde “glemt” en dag, og måtte kjøpe to dagen etter.

 

Så begynte de å dø…Det var det symbolet på kjærlighet liksom.

 

Jeg har, som dere ser, gitt opp for flere dager siden! I dag kaster jeg skiten og kjøper en frisk bukett i stedet. Når den begynner å henge med hodet kjøper jeg en ny, slik at hun alltid har friske blomster. Ikke like romantisk, men bedre enn blomster i alle fall. Hun har ikke turt å kaste adventskalenderen sin. Sikkert i håp om at jeg skulle “ta grep”. Nå gjør jeg det! Hun fortjener at som godt er.

 

 

En deilig dag ønskes de aller fleste av dere!

 

 

Det ALLER beste med unger er når de (endelig) sovner!

Ferdig snakka!

Forelsket igjen

Det er ikke bare min relasjon til Lillebror som har endret seg den siste uka, men også forholdet mitt til Kjærest. Det siste året har vært langt tøffere enn vi kanskje har villet innrømme. Sorg, sinne og irritasjon er ingen god miks for et langvarig og godt forhold. Egentlig er det et Herrens mirakel at vi kom hele ut på andre siden, men det gjorde vi. Sterkere knyttet sammen enn noen gang.

 

Den siste uka har jeg blitt forelsket igjen. Den gamle varmen som strømmer gjennom kroppen når jeg hører stemmen hennes. Sitringen i magen når hun ser på meg og smiler. Den intense gleden jeg kjenner i hjertet når hun sitter med Lillebror på fanget og synger med den fineste mammastemmen du kan tenke deg. Jeg elsker henne sånn. Lillebror er så heldig som har fått henne til mamma og Datter er heldig som har fått henne som bonusmamma. Hun bryr seg. Hun elsker. Hun gir av seg selv.

 

Etter årevis med bekymringer kjenner jeg nå omsider på en ro som jeg ikke kan huske sist jeg følte en gang. Selv om det er masse spennende som skjer med en lang drøss med usikkerhetsmomenter, så gleder jeg meg vilt til framtiden sammen med denne kvinnen som snart skal bli min kone. Det er en floskel, men hun gjør meg faktisk hel. Hun er den jeg har ventet på. Hun er Kvinnen i resten av mitt liv.

 

Jeg kan med stolthet i hjertet si at jeg elsker henne, men det er en ære for meg å bli elsket tilbake. For, av grunner jeg overhodet ikke kan forstå, så elsker hun meg, både dypt og inderlig. Jeg er mannen hun har ventet på. Det føles litt rart, men veldig, veldig godt.

 

Å elske noen som elsker deg tilbake er vel noe vi alle drømmer om.

Jeg fikk drømmen min oppfylt.

 

(Bildet er tatt av min søster og er knipset i et øyeblikk av bunnløs sorg og fortvilelse i fjor sommer, men jeg syns det er så nydelig. To mennesker som ikke klarer seg uten hverandre og som finner både nåtid og framtid hos hverandre.)

 

Jeg elsker deg sånn, Christine! Takk for at du kom <3

 

 

Lillebror er 8 uker i dag! Bildereise.

Det har vært åtte ganske tøffe uker, men de siste dagene har jeg endelig turt å bli skikkelig glad i Lillebror. Døm meg gjerne, men det er slik det har vært. Jeg har vært livredd for at han også skulle bli revet bort fra oss, så jeg har nok holdt en viss distanse følelsesmessig. Forsvarsverket har vært oppe. Rustningen på. Klar for krigen, hver eneste dag. Og natt.

 

Den siste uka har rustingen rustet nesten helt bort. Jeg tar meg selv i å bare sitte og stirre på han i flere minutter når han sover. Slik man jo normalt sett gjør med babyer. Bare sitte der og se på denne gudommelig vakre skapningen som plutselig bare kom inn i livet og slo på lyset.

 

Jeg har hatt så dårlig samvittighet. Har ikke turt å si noe til Kjærest en gang. Hun slapp forsvarsverket allerede på dag en og har vært uendelig glad i ham hele tiden. Jeg, kyllingskiten, har ikke turt å være skikkelig glad i min egen nyfødte sønn. Det er en skam, slik har det vært, men det er definitivt over nå, og dere aner ikke hvor deilig det føles. Riktig. Jeg er så glad i Lillebror at det gjør vondt i hele kroppen. På en god måte. Gleder meg hver dag til å komme hjem bare for å snakke med ham. Lulle, bysse og bære ham. Kose. Skifte bleie. Bare være sammen. Hele tiden. Er det eneste jeg vil.

 

Det aller første bildet tatt på sykehuset i Hammerfest. Vi var så glade.

 

Se så nydelige de var, begge to.

 

Oi, feil bilde!

 

Her var det jeg lette etter.

 

Pappa sin.

 

Hvis det skulle skje igjen, så er vi forberedt.

 

Men tror ikke jeg hadde maktet det.

 

Det var utrolig deilig den dagen han ble like gammel som broren.

 

Herregud, så fin han er!

 

Hun berta her også…

 

Fra fødestuen i Alta. Natterangler allerede da. Skulle supe og drikke helt til kranene stengte klokka tre.

 

 

Det er viktig å hvile når man kan.

 

Lillebror var selvfølgelig med for å godkjenne nylokalet. Han mente det var viktig med god gulvplass slik at han kunne kjøre traktor fram og tilbake mens vi jobbet. Ikke uenig i det.

 

Ser på bildene at vi har hatt veldig mange koselige stunder.

 

Selv om det har vært ufattelig mye jobb.

 

og litt rotete i stua…

 

Se så diger han har blitt!

 

Det er så deilig å bygge sin egen framtid. Skape et trygt og godt liv for de man er glad i.

 

 

Livet ble bra igjen. Til slutt.