Jeg er en kikker, men i stedet for å luske rundt midtvinters i nabolaget og stirre inn gjennom soveromsvinduer, så smugtitter jeg heller ned i handlekurvene til folk når jeg er på butikken. Der ligger det veldig ofte gryteretter og posesupper av ulikt slag. Jeg vil anta at det er fordi folk tror at det går så mye raskere å lage, for jeg kan i alle fall ikke tenke meg at det er pga. smaken.
Denne gryteretten, inkludert riskoking og salatkutting, tar nøyaktig 20 minutter fra start til servering, og det er vel det det tar med en pose også. Du rekker til og med å dekke på bordet mens den står og putrer. God er den jammen også!
“BALI KYLLINGGRYTE (KYLLINGGRYTE MED KARRI, KOKOS OG ANANAS)
(Hvis du ikke ønsker kokos-smak så erstatter du bare kokosmelken ut med melk eller fløte)
4-6 personer
4-600 gram ternet kyllingkjøtt, bryst eller lår
Ca 150 gram ananas, fersk eller hermetisk
120 gram bambusskudd, avrent
150 gram løk, skivet
10g hvitløk, finhakket (pass på fingrene!)
10 gram ingefær, bitte små terninger
150 gram rød paprika, skivet
150 gram gulrot, skivet
(1 rød chili i skiver hvis du vil bli litt svett på nesen. Ta ut frøene hvis du bare vil bli bittelitt svett på panna, det er nemlig frøene som er sterke)
1,5 ts gul karri
1 ts gurkemeie
½ lime, saften
3 kokosmelk/kokosfløte
(Vanlig kremfløte går også fint)
6 dl kyllingkraft/ev. vann med 2 kyllingbuljongterninger
(Bruker du hermetisk ananas så beregn jusen i vannet)
1,5 ts salt
0,5 dl olivenolje
+ 1 dl kaldt vann med 45 gram maisenna
1 bunt vårløk (skal ikke kokes, men snittes og drysses over gryteretten like før servering)
Fres kylling, løk og karri i olivenolje på medium varme i ca 5 minutter eller til gyldenbrun. Tilsett så hvitløk og resten av grønnsakene, og fres i 5 minutter til.
Tilsett så vann/kraft og kokosmelk og kok opp.
Rør ut 45 gram maisenna i 1 dl kaldt vann og rør inn etter at den har kokt opp. La den småputre i fem minutter.
Smak til med salt, pepper og limesaft. Serveres med ris og salat.
Kokkejæveltips!
Dryss gjerne litt kokosmasse for ekstra kokossmak over gryteretten like før servering.
IKKE GJØR DEG TIL KJELTRING FOR EN GRYTERETT!
Dette er en originaloppskrift fra sjølvaste Kokkejævel, og alle Kokkejævels oppskrifter koster min. 2 kroner pr oppskrift, ev. 100 kr for et helt år. Dette er en ordning basert på tillit, men kulinarisk tjuvpakk som nekter å betale for seg vil oppleve Kokkejævels veldig vrede, og det vil kastes en gastronomisk forbannelse over både deg og hele din slekt sju slektsledd fram i tid. Edder og galle kan også forekomme. Trolig å både bøtter og spann.
Har du problemer med 2 kroner som engangssum, så tilbyr vi naturligvis en nedbetalingsplan som begge parter kan være fornøyd med, og du vil være kvitt gjelden i løpet av få år.
Ikke gjør deg til kjeltring for et par kroner! Gå inn på VIPPS og skriv KOKKEJÆVEL (ikke telefonnummer) og betal for godsakene. Betaler du 100 kroner så kan du bruke så mange oppskrifter du vil i et helt år! 😀
Vi smattes!