Jøye meg, nå er det alvor! Etter litt tekniske startproblemer, (blant annet med en vifte som bråkte så grønnjævlig at Heimevernet ble sendt ut i vill panikk for å stoppe angrepet fra Russland), så har jeg i dag morges endelig fått hengt opp de første hjertene i tørkeskapet. Forhåpentligvis blir de klare for salg i løpet av et par uker. Noen kanskje tidligere. Vet jo ikke hvor kraftig den nye vifta tørker.
Akkurat disse er lakesaltet med bare salt, men neste runde blir jeg å sirupsalte. Det tror jeg blir nydelig godt. Til påske vil jeg også ha klart vanilje,-urte og karritørka reinhjerter. Spennende, spennende!
I dag er det forresten akkurat 25 år siden min førstefødte kom til verden. Jeg var så syk at det var så vidt jeg klarte å stå på beina, men hun fødende skulle jo på død og liv okkupere senga i 36 timer til ende, så jæskla dårlig tidspunkt for manneinfluensa gitt. For øvrig første og siste gangen jeg har stått rett foran åpningen og sett på at ungen presser seg ut. Sliter fortsatt med fryktelig mareritt 25 år etterpå…
Lørdag. Håper det kommer MASSE folk som skal kjøpe kakepynt i dag. Jeg blir helt fram til 16:00. Da bærer det hjem, for Datter vil bake verdens saftigste gulrotkake. Jeg tror jeg vet hva jeg skal pynte med…
De fleste har vel fått med seg hva som har skjedd her oppe de siste ukene, og mange sender meg meldinger og spør om hvordan det går med meg. Dere skal ha så mang slags takk for omtanken og jeg forstår utmerket godt hvorfor dere er bekymret. Er det jo selv også.
Alt gikk jo så bra helt fram til jul. Kokkejævelkuren leverte uke etter uke etter uke. Til sammen gikk jeg ned nesten 20 kg på 2,5 måneder. Under vinterblotet, jula altså, ga jeg meg selv frie tøyler og gikk planmessig opp 6 kg i løpet av 10 dager. Disse kiloene er ennå ikke smeltet helt vekk, men jeg holder absolutt på. Spiser fortsatt regelmessige måltider fire ganger om dagen og det går greit.
Jeg har faktisk ikke veid meg på et par uker, men som dere ser på bildet har jeg ingen problem med å ta av meg gifteringen. Den glir faktisk lettere av nå enn den gjorde før jul, så da er jeg definitivt på riktig spor. Selv om jeg i løpet av bare fire uker har fått Norges største utvalg av kakepynt, så betyr det ikke at jeg må går rundt å knaske sjokolade, marsipan og karamellfudge hele dagen.
Faktum er at jeg er en standhaftig jævel og ikke en gang spiser ødelagt pynt. Den tar jeg vare på og gir til Konemor og Datter når de stikker innom fra tid til annen. (Kjøpt kjærlighet er jo også kjærlighet, he he…)
Jeg koser meg skikkelig på jobb for tiden! Veldig artig å bygge opp et nytt konsept og fylle en nisje i markedet. Dette har jeg virkelig troen på. I 2015 åpnet jeg verdens største salatbar i lille Alta. I 2022 åpnet jeg Norges største kakepyntbutikk. Kontrasten kunne nesten ikke vørt større, ha ha.
Nå skal jeg kjøre og hente min kjære Datter. Hun er ofte hos oss for tiden og det gjør meg enormt glad og familien komplett. Eller, komplett må vi vel ennå vente et par uker på å bli. Da kommer Lillesøster. Det kommer til å bli et eventyr. Framtiden ser søt ut for tiden.
Etter et par heftige uker, der den ene etter den andre i familien har vært omikron-infisert, (inkludert meg selv), så kan jeg endelig åpne butikken igjen etter sju dager til ende med nedstenging! Jeg vet ikke hvor mye penger jeg har tapt, og ikke vil jeg vite det heller. Det viktigste er at vi er i live alle sammen og at vi alle nå er breddfull av antistoffer og fritt kan vandre inn og ut av fødestua når dag som helst nå.
Omikron var ingenting for en voksen mann! Føltes egentlig mest som en mild soppinfeksjon i lungen. De andre ble truffet mye hardere, men enten er jeg rett og slett naturlig taprere, stoltere og sterkere enn dem eller så gjorde manneinfluensaen min uken før meg til en slags virologisk supermann som ingenting biter på. Spiller ingen rolle, vi er friske, smittefrie og klare for både barnehage og jobb!
Har du forresten fått med deg at jeg har begynt å selge kake- og dessertpynt både på nett og i butikk? Ikke alle er råflinke konditorer, men de fleste baker jo likevel kaker/desserter til ulike anledninger i løper t av et år, og da er det jo litt ekstra artig å kunne pynte kaka som en verdensmester. Du baker kaka, jeg fikser pynten 🙂
Selv om brøytefolka har funnet ut at det er helt perfekt å ha snødeponi rett foran en liten lokal forretning uten kjedetilknytning, så finner dere meg bak skavlene i Løkkeveien 2. Kom innom å se hva vi har. De fleste som kommer blir helt overveldet over utvalget. Ikke bare av kakepynt, men også av lokale delikatesse til den som “har alt”.
Jeg lovet valgfri og gratis kakepynt på både Facebook og Instagram. Derfor har jeg naturligvis trukket en vinner fra FB og en fra IG. Dere kan velge om dere vil ha pynten fraktfritt levert eller om dere vil at jeg skal sende premien dere ønsket dere når dere legger inn en bestilling på Kokkejævel.no. Gi meg beskjed!
Det er snart morsdag og Valentins dag, og i den forbindelse tenkte jeg å spandere kakepynten på deg slik at du virkelig kan imponere. Gå inn på avdeling for kakepynt på Kokkejævel.no og se hva du vil ha, så skriver du ønsker deg, så skriver du det i kommentarfeltet. Tagg gjerne mor di i kommentarfeltet, for det kan jo være hun har lyst på pynt uavhengig om du vinner eller ikke 😉
Gå inn på kakepyntsiden på Kokkejævel.no og velg ut hva du vil pynte kaken din med. Skriv i kommentarfeltet og tagg mor di så trekker jeg en kakepyntvinner til både morsdags. og valentinskake på søndag.
I anledning morsdag og velentines så kjører vi supertilbud på forklær. Kun 109,- kr pr stk! Sjekk ut HER!
Livet med småbarn er en velsignelse, men de beste øyeblikkene er når kveldstellet er unnagjort, sangene sunget og de små øyelokkene sakte glir igjen og det blir stille i huset…
Så var det altså Kokkejævel-familien sin tur, (igjen). Denne gangen er det Lillebror som skal ut i “krigen”. Etter å ha vært hjemme fra barnehagen nesten hele forrige uke pga. magen, så tror jeg både han og vi så fram til endelig å komme seg i barnehagen og rase igjen.
Selv om det ikke er noe krav på så små unger, så valgte vi, til tross for god allmenntilstand, likevel å ta en koronatest på han i morges før vi skulle dra, for han hadde fått en ny type hoste i løpet av natt, (og en viss søster ligger hjemme i karantene).
Vel, testen viste seg å være positiv. Da var det bare å kle av seg jakka og uteskoene og teste mor og far i samme slengen. Ingen av våre tester beviste imidlertid smitte, men vi skal teste oss daglig for sikkerhets skyld.
Litt kjedelig å akkurat ha kjøpt inn kakepynt for nesten 100 000 kroner for så måtte stenge ned butikken, men slik er det. Kakepynten har svært lang holdbarhet og det er jo uansett høysesong for kakepynting midt i svarteste januar. Håper likevel dere bestiller litt så jeg får unna så mye som mulig slik situasjonen utviklet seg. Klikk HER for å se nettbutikken som ikke bare er Norges største gavebutikk til den som “har alt”, men som også i løpet av januar kommer til å bli Norges største utvalg i kakepynt.
Ja ja, slik ble det. Skulle bare informere dere. Lillebror har det helt fint. Mine tanker går først og fremst til Christine som jeg vet hadde gledet seg veldig til å levere ham i barnehagen, for så kjøre hjem å legge sin høygravide kropp til lading i tomt hus…
I dag er det en veldig spesiell dag for meg. Det er nemlig dagen jeg tar tar steget fra å være en, bokstavelig talt, rein forhandler av tørkakjøtt og reinsdyrshjerter, til å sette i gang med min egen produksjon. På sikt betyr det rimeligere priser til dere, samt en lang rekke nye og spennende smaker på reinhjertene.
Tradisjonelt blir det nemlig bare gjort på _en_ måte, nemlig å salte og tørke dem. (Det er ikke alt som kokes, ha ha…). Det skal selvfølgelig jeg også gjøre, men jeg hadde ikke vært the Kokkejævel hvis jeg ikke i tillegg også drev med kreativ produktutvikling. Først på tapetet, (i tillegg til tradisjonell tørking og salting, er sirupsalting. Det er jo veldig populært på fenalår, så jeg tenker det er en nydelig saltemetode også på tørka reinhjerter. Videre ønsker jeg selvfølgelig å lage en saltlake med de “klassiske” Kokkejævel-krydderne til vilt, nemlig rosmarin, mjødurt og vanilje. Kombinasjonen er nydelig! En tredje variant blir en saltlake med blant annet karri. Karri og reinsdyr en “ut av kroppen-opplevelse”, så det tror jeg også blir en suksess.
Mye spennende framover altså. Jeg kan jo ikke leve av Norges etter hvert største utvalg av kakepynt alene. Det er jo også begrenset hva jeg får inn av å selge geniale osteklokker med gode rabattkoder. Derfor må jeg må ha flere klover å stå på. Hva er vel da bedre enn å gå helt tilbake til utgangspunktet. Tilbake til den råvaren som gjorde meg kjent i utgangspunktet.
Nemlig til reinsdyret. Denne selv i verdenssammenheng helt unikt gode råvaren som jeg med stor stolthet tok i bruk som helt fersk kjøkkensjef for over 20 år siden og lagde mange spennende og populære retter av, (som eksempelvis Ole Mattis Hætta, LavvoLars og Bringebærkremet reinsdyrsuppe), i en tid der det slett ikke var verken kult eller hipt med lokale råvarer. En tid der folk trodde den beste maten kom fra enten Frankrike, Italia eller Spania.
Jeg kunne ikke brydd meg mindre om hvor “kult” det var med middelhavsmat. Jeg knyttet til meg små lokale produsenter som jeg nyttet til mine menyer, og historien har jo vist oss at jeg var inne på noe. Norsk, lokalt og kortreist mat har jo blitt ganske så trendy og populært etter hvert. Vel, velkommen etter!
Nok navlebeskuende selvskryt! Jorden kaller. Må rydde plass til tørkeskapet som blir levert i dag. Der inne skal jeg om bare noen dager henge kilovis med deilige reinhjerter og om et par uker regner jeg med at de vil være klare for salg. Har savnet bitte litt å lage mat igjen etter at jeg sluttet som kokk på daglig basis, så jeg gleder meg til å lage noe godt igjen, ikke bare selge det.
Her ser dere første ladning med reinhjerer. 25 kilo som jeg skal reinsskjære og salte i dag og som etter noen dager skal henges til tørk i tørkeskapet. Om 2-3 uker har 25 kilo blitt tørket ned til 8-10 kilo klar for salg.
Jeg skal være helt ærlig med dere, for jeg får så utrolig mye rart dumpende i postkassa, at da de ringte fra et firma med det bokstavelig talt “cheesy” navnet EasyCheese på sensommeren i fjor, så takket jeg egentlig bare høflig ja da de spurte om de kunne sende meg noen “revolusjonerende” osteklokker, (av alle ting), som de ville jeg skulle prøve. “Ja jøss”, send bare, sa jeg, (mest for å bli ferdig med samtalen), “så lover jeg å prøve denne geniale oppfinnelsen deres. Adjø.”
Noen dager senere kom de i posten, men jeg var opptatt med bokutgivelse og signeringsturne, så pakken ble egentlig liggende uåpnet i boden i ukesvis. Når du gir ut bok er det ikke osteklokker, uansett hvor geniale de enn måtte være, det første du tenker på. Ikke det andre, tredje eller fjortende heller…
Lang historie kort, det ble faktisk nesten jul før jeg pliktskyldigst fikk testet ut osteklokkene. De så svært enkle ut. Ingen løse deler som går i stykker i l løpet av et par dager. Bra!
Trødde ned et helt kilo, EasyCheese passer både kilos- og halvkilos oster), med hele Norges favorittost, Norvegia. (Det fungerer med Synnøve Finden også altså, men det tør jeg ikke skrive, for da får jeg bare Nord-Norske bønder på nakken igjen, ha ha. Er jo tross alt bare uker før jeg skal bli far igjen, og Konemor har vel egentlig nok å tenke på om jeg ikke skulle måtte avlyse fødselen pga. en høygaffel i ryggen…).
Joda, reklamen på EasyCheese.no holder definitivt det den lover. Etter hvert som man gnager seg nedover i osten, så er det bare å gi et lett trykk under, og osten presses oppover uten at du noen sinne trenger å ta i osten i det hele tatt. Genialt! Den løser også problemet med bunnen av osten, for den holder den helt stødig på plass slik at du faktisk kan høvle helt til det omtrent ikke er ost igjen.
Eneste problemet er at dette EasyCheese-konseptet kommer 15-20 år for sent! Jeg er veldig glad i alle mine barn, men det er ingen hemmelighet at jeg i en periode av livet hadde tre gutter som daglig voldtok kvitosten både til frokost og til kvelds. Hver dag gikk det nesten med et kilo, men halvparten la gjerne igjen i slintrer, strimler og rester etter at 6 ivrige, uerfarne guttehender, (som ingen visste hvor hadde vært), var ferdig med ugjerningen.
Nå har vi prøvd ut EasyCheese i over en måned. Vi bruker den til både kvitost, brunost og skivet kvitost. Det er faktisk intet mindre enn genialt! Osten er like fin, saftig og uberørt av menneskehender helt til den er spist opp. Hele opplegget består bare av to deler, en topp og en bunn, som omtrent er umulig å ødelegge da det ikke er noen slitedeler. Ingen skruer, fjærer eller annet ræl som alltid blir borte med tiden.
For oss late slabbedasker som ikke vasker mer enn vi absolutt må, så er det også et poeng at EasyCheese faktisk er selvrensende. (I alle fall hvis du har en oppvaskmaskin. Legg den inn i oppvaskmaskinen, lukk døren og en time senere er den gullende ren…)
Jeg anbefaler EasyCheese for alle som er glad i ost, men ikke like glad i engangsplast og ekle fingermerker.
PS! På samme måte som det (faktisk) står på pakken at man må ta plasten av grandiosaen før man steiker den, så gjør jeg oppmerksom på at det ikke nytter å hamre runde oster, kremoster eller tubeoster ned i EasyCheese og klage i ettertid på at den ikke fungerte så hygienisk som lovet. EasyCheese er kun tilpasset standard norske oster på størrelse med Norvegia, Jarlsberg, brunost og selvfølgelig tilsvarende fra Synnøve Finden.
RABATTKODE
Bruker du rabattkoden kokkejaevel10 så får du 10% rabatt på alle EasyCheese sine produkter ut januar. Det betyr at hvis du eksempelvis kjøper 1500 hvite EasyCheese så får du hele 37 350 kroner i rabatt. Dobler du havner du faktisk på en rabatt på nesten 75 000 kroner. Hvem trenger vel jobb når man nesten kan leve av å kjøpe osteklokker…
Det er ikke ofte jeg reklamerer for annet enn mine egne delikatesser, men dette produktet er så genialt at jeg oppriktig ønsker å anbefale det til alle. HER kan du kjøpe deg en EasyCheese med egen Kokkejævelrabatt.
Noen av dere har sikkert sikret deg en EasyCheese allerede. Del gjerne dine erfaringer med produktet i kommentarfeltet 🙂 Jeg vil også prioritere å besvare spørsmål så fort jeg kan i hele dag hvis det er noe dere lurer på 🙂
