Joda, det er koselig å få en pose Twist eller en eske konfekt til jul, men uten å få Freia på nakken tør jeg påstå at det er enda litt koseligere, og veldig mye mer spesielt, å både gi og få håndlagd godteri av småskalaprodusenter. Nå har vi utvidet sortimentet med masse deilige nyheter! Klikk inn på julegavebutikken Kokkejævel.no i kategorien “Søte fristelser“, så ser du både priser, bilder og utvalg.
(Arme stakkars Konemor som har vært nødt til å smake seg gjennom, og godkjenne, alt i mitt slankehysteri. Hun har det ikke lett den kvinnen…)
Hva Verdens beste pinnekjøtt angår, så ble vi midlertidig utsolgt på bare noen timer for det urøkte, men vi har fortsatt litt lettrøkt igjen. Det er ennå ingen grunn til panikk, for vi får en, kanskje to, forsendelser til før jul, men det kommer garantert til å bli utsolgt fort det også, så følg med. Hvis vi får kjøttet i løpet av neste uke, så blir jeg å legge det ut for salg på fredag, så bare følg med 🙂
Nå skal jeg åpne dørene. Vi har egentlig åpent fra 12:00-16:00 på lørdagene, men jeg er jo her allerede og da åpner jeg selvsagt døra hvis noen vil inn. Selv om jeg har blitt en mannevond og skadeskutt gammel kjøter, så banker fortsatt kjøpmannhjertet relativt jevnt og trutt der inne under det krympende, men fortsatt relativt massive spekklaget.
Hvis du ikke bor i Alta kan du likevel besøke julegavebutikken Kokkejævel.noHER eller DER
Det har vært et par tøffe dager, men jeg har kommet meg gjennom dem uten både nikotin, alkohol eller ekstra mat. Ikke en gang en ekstra skive tomat har sklidd ned i halsen. Det har ikke vært enkelt, men jeg har klart det, og det er jeg veldig, veldig stolt over.
Ingenting blir bedre av stimuli, men det kan midlertidig hjelpe på den jævla klumpen i magen. “Kjøpe” seg en liten pause, et pusterom. Eller søvn. Denne vidunderlige bevistløse tilstanden som fjerner alt av livets floker og problemer for noen timer hver eneste natt. Denne gangen har jeg ikke tatt i mot slik “hjelp”.
Jeg skulle aldri skrevet bloggen jeg skrev i morges, men jeg gjorde det likevel. Det angrer jeg på. Det som har skjedd egner seg ikke i bloggformat. I alle fall ikke ennå. Som jeg skrev, det er ikke alltid det som er riktig å gjøre er det som er rett.
I dag har jeg snakket med mange folk. Noen av dem har vært langt bedre utdannet enn meg. Noen av dem også klokere. Saken er så alvorlig at jeg ikke trenger å fronte den selv. Det er jeg veldig glad for, for det hadde jeg ikke klart. Ikke hadde det lønnet seg heller. For noen.
Det er vel noe i alles liv. Noen er snille. Andre har bare et pent smil. Ikke alle klarer å se forskjellen. Det var godt å få noen i ryggen. Noen med bedre utdannelse og bedre, i alle fall garantert klokere, formuleringsevne. Da kan jeg jobbe videre med det jeg tror på og står for. Åpenhet, kommunikasjon og ærlighet. (Ja, jeg vet jeg er en prektig jævel, he he)
Folkens, takk for at dere bryr dere om meg. Betyr mye.
Jeg har blitt svindlet, lurt og ført bak lyset. Bak min rygg har mitt loslitte navnetrekk og frynsete rykte blitt brukt av personer som på ingen måte vil meg vel. Det er nesten til å miste pusten av. Det ble noen telefoner i går, og det blir enda flere i dag. Jeg må komme til bunns i dette, men vet ikke om jeg verken har tid, krefter eller penger til å ta opp kampen.
Det er ikke alltid at det er det som er riktig som er lurest å gjøre. Av og til, ofte faktisk, kan det få konsekvenser langt utover en selv. Det kan til og med slå knallhardt tilbake. Noen kamper er nesten umulige å vinne. Dette er en slik kamp.
Jeg hadde en diger kreftsvulst i magen i går. Stor og tung. Mens det gikk opp for meg hva som egentlig hadde skjedd kunne jeg kjenne hvordan den næret seg av min egen fortvilelse og rådvillhet og bare ble større og større.
Normalt ville jeg kjøpt meg øl for å dempe smertene fra kreftsvulsten og prøve å tenke klart og finne en måte ut av dette på, men jeg gjorde ikke det. Jeg var på jobb til halv sju, kjørte hjem og lagde meg middag. Det er jo en seier. Hadde jeg vært suicidal hadde jeg hoppet fra verandaen.
I dag er det fredag. Biter tenna sammen, er på jobb og gjør det jeg skal, men jeg gleder meg til jeg er ferdig. Egentlig skulle Datter kommet i kveld, men hun har vært skikkelig syk hele uka, så vi avventer litt. Lillebror har akkurat blitt frisk etter over to uker med kraftig sykdom, så kan være greit at han får kommet seg litt først. Det handler ikke bare om at vi er redde for at han skal bli syk. Vi er redde for at han, eller hun som ligger inne i magen og spreller, skal dø.
Min sønn har forresten fått seg leilighet! Han bodde i en ulovlig utleieenhet som lignet mer på et rottehull enn en hybel, og jeg var meget bekymret en periode om han ville klare å finne seg et nytt bopel før den korte oppsigelsfristen var over. Det så lenge veldig mørt ut, men plutselig ut av intet dukket det opp en fantastisk fin leilighet, med vinduer til og med, som valgte akkurat han som beboer. Jeg tror ikke på Gud, men akkurat da løftet jeg høflig på kokkehatten og spilte takknemlig oppover.
Sånn, da klarte jeg i alle fall å avslutte denne bloggposten litt positivt. I kveld blir det god mat, 4 øl og sesong tre av en helt fantastisk serie på Netflix som heter Glitch. En original, spennende og, ikke minst, morsom serie som aldri slutter å overraske. Anbefales!
Mange har etterspurt en oversikt over hvor mye/lite jeg spiser nå som jeg går ned i vekt. I utgangspunktet er jeg litt skeptisk til å gi slike opplysninger i fordi det er så enormt individuelt hvor mye energi kroppen trenger for å fungere. flere faktorer spiller inn. De viktigste, som det er mulig å måle, er nok kjønn, høyde, vekt, aktivitetsnivå og alder, men det kan også være medisinske årsaker som gjør at noen trenger mer eller mindre energi enn gjennomsnittet. Faktorer som søvn, hvile, god psykisk helse spiller også inn, men det er jo umulig å måle.
For å beregne mitt energibehov har jeg brukt den eminente energikalkulatoren til NHI.no. Der ser man hvor mye kroppen trenger bare for å holde vekta stabil, og da er det enkelt å bergene hvor mye mindre mat man må spise (og drikke) for å gå ned 1 kilo kroppsfett. (Veldig) enkelt sagt kan du si at du må spise (og drikke) om lag 7000 kcal mindre enn du forbruker.
Siden jeg var/er så stor, og ergo hatt et så stort energibehov bare for å holde vekta, så har det vært “enkelt” for meg med ca 2000 kcal i underskudd hver eneste dag. Dette har medført et vekttap på litt over 2 kg pr uke. Det sier seg selv at det ikke kan vare i det uendelige, men 1000 kcal i energiunderskudd pr dag for meg er absolutt både realistisk og gjennomførbart.
På bildet ser dere altså et eksempel på hva jeg får i meg hver eneste dag, fordelt på fire måltider til helt faste tider. Frokost 08:00, lunsj 12:00, middag 16:00 og kvelds 20:00. Av praktiske årsaker har jeg lagt inn et slingringsmonn på 30 minutter foran eller bak, men i all hovedsak spiser jeg på slaget. Hvis jeg er sent hjem fra jobb og ikke rekker middag, så bytter jeg bare plass på middagen og kveldsen.
Mitt daglige energibehov er per nå, uten trening, om lag 3800 kcal i døgnet. På bildet ser dere 1865 kcal, noe som altså gir meg et energiunderskudd på om lag 2000 kcal pr dag, noe som igjen gir et teoretisk vekttap på 2 kg per uke.
Gjør oppmerksom på at dette er hverdagsmaten. Jeg drikker kun vann og kaffe og jukser ikke i det hele tatt. Drikker heller ikke lettbrus. Ikke fordi jeg tror jeg blir tjukk av det, men fordi jeg overhodet ikke har behov for det. Fredag og lørdag drikker jeg øl, noe som gir kroppen 1120 kcal ekstra i uka, men det er viktig å unne seg litt godt, det være seg øl, brus, sjokolade, kaker eller hva enn det er som har bidratt til at man ble feit i utgangspunktet, men tror det er lurt å ikke gå “bananas” i butikken, men kjøpe inn det du planlegger å unne deg. Tror også det er lurt at ikke helga varer helt fra torsdags ettermiddag til søndags kveld. Jeg har gitt meg fredag og lørdag. Andre får gjøre som de vil.
Nå må jeg jobbe! Det kom inn enorme mengder med bestillinger i går kveld, 😀 så i dag blir det litt svettings på pakkebenken. Konemor kommer også innom i dag, for hun skal montere bankterminalen som endelig har kommet, så Alta og (Troms og) Finnmark, nå er dere hjertelig velkommen innom “Julegavebutikken” i Løkkeveien 2.
Åpningstider fram mot jul:
Man-fre: 10:00-18:00
Lørdag: 12:00- 16:00
Men du er hjertelig velkommen inn utover dette så lenge lyset er på og døra er åpen 🙂
Ikke under noen omstendigheter kunne jeg tenkt meg å gå gjennom livet uten fersk gjærbakst, (i så fall håper jeg det blir kort), men akkurat nå, i vektreduksjonsfasen, er det en kjempehjelp for meg å ikke spise bakevarer i det hele tatt. Ikke bare fordi en vanlig brødskive inneholder omtrent dobbelt så mange kalorier som en knekkebrødskive, men først og fremst fordi det går så sinnsykt fort å sluke ned en myk brødskive kontra et knasende knekkebrød som spruter alle veier når du tygger over.
For bare noen uker siden kunne jeg fort spise både 6 og 8 brødskiver pr måltid, i alle fall hvis det var kjøpbrød og butikkskjært. Jeg bare bretta dem sammen slik at det skulle gå enda raskere å sluke dem. Og etterpå tok jeg meg en Gomorgen-yoghurt og et par bananer. For ikke så snakke om hvis jeg mekka opp ferske rundstykker!
Da jeg starta opp denne såkalte “Kokkejævelkuren” bytta jeg ut brød og bakverk med Wasa havreknekkebrød. Det er min favoritt, og det er viktig for meg å spise noe jeg faktisk liker og er glad i. Tror det er lettere å unngå å sprekke på den måten.
Siden jeg var vant med å spise når jeg var mett og egentlig ikke hadde vært sulten siden barneskolen, så satte jeg meg slett ikke på noen sultekur. Ja, jeg fjerna alt for mange brødskiver, men jeg erstattet dem med intet mindre enn 4 havreknekkebrød med godt pålegg: Lettmajones, kokt skinke, lettost og agurk. Frokost, lunsj og kvelds.
Dette er ikke en liten mengde mat, men det er heller ikke voldsomt mye for en stor mann. Det var imidlertid tilstrekkelig til at jeg klarte 14 dager uten en eneste sprekk. Da hadde magesekken, og uvanen med overspising, krympet såpass at jeg kjente at jeg egentlig ble mett etter bare 3 knekkebrød. Da kutta jeg ut det fjerde knekkebrødet og erstattet det med tomat. Som på bildet, bare enda mer tomat. Jeg bruker en hel tomat på tre knekkebrød. Kjøper ikke billigste sort tomat, men disse solmodne som smaker godt. Jeg kan ikke få understreket nok hvor viktig jeg syns det er å spise noe man faktisk syns er skikkelig godt. Liker man ikke tomat, heller ikke de gode solmodne, så kan man bruke noe man selv er glad i, som epler for eksempel. Veldig godt på kjøttpålegg som roastbiff og skinke.
Jo da, vi kommer selvfølgelig til å bake til jul , samt lage desserter, etter hvert, men i år kommer jeg ikke til å trøkke i meg 5-6 stykker mens de er så varme at de brenner på tunga og egentlig ikke smaker noe godt i det hele tatt. (Samtidig som jeg trøkker i meg 5-6 til ETTER at de er avkjølt…) Jeg kommer til vente. Kanskje til og med helt fram til jul.
Det er så deilig være så godt i gang! Nå har jeg, til tross for enkelte veldig tøffe dager, bevist for meg selv, uke etter uke etter uke, at jeg får det til. At jeg ikke trenger å legge meg stappmett og brisen hver kveld for å få sovne. At det ikke er kjøleskapet jeg kommer hjem til etter jobb, men Konemor og Lillebror. (og Datter så klart de gangene hun er der.)
Big is beautiful ble aldri mitt slagord. Ikke en gang i nærheten. Det eneste positive med å være feit er at man kan ete og drikke mye mer enn andre. Resten er bare tungt. Og dessuten jævlig dyrt. Dere vil ikke tro hvor mye jeg har spart på mat og drikke på bare fire uker, men det er mange, mange tusen kroner. Nok en motivasjonsfaktor!
Folkens, ikke slutt å spis, men lag dere et godt måltid og en god uke!
Reklame | Teksten inneholder link til julegavebutikken Kokkejævel.no
De fire første ukene av “Kokkejævelkuren” er nå gjennomført. Resultatet er 10,8 kg ned fra rekordhøye 138,5 kg. Det er veldig, veldig bra gjennomført.
Det jeg kaller for “Kokkejævelkuren” er jo egentlige ikke en slankekur, men en vektreduksjon som ført og fremst fokuserer på vanlig mat, ikke ulike former for “trender og trening” som kommer og går.
For meg har det vært veldig viktig å konsentrere meg om å redusere matmengden og bruke tid på å venne magen, (og hodet), på at det ikke blir mer middag når den første porsjonen er spist opp, framfor å få opp pulsen gjennom trim og trening i en slik grad at jeg i tillegg hadde måttet kjempe mot “den gode samvittigheten” man jo får når man har trimmet, som gjør at man trenger/fortjener et ekstra knekkebrød/pølse/appelsinjus etc.
Det er en risiko jeg ikke er villig til å ta nå. Trim og trening får komme når jeg er klar for det. Jeg har brent meg alt for mange ganger på å gjennomføre begge deler, samtidig. Denne gangen gjør jeg alt annerledes. Den samme maten, bortsett fra sukker, som fikk meg opp i nesten 140 kg skal også få meg ned igjen.
Tirsdag 5. oktober
Tirsdag 12. oktober
Tirsdag 19. oktober
Tirsdag 26. oktober
I dag, 2. november
I dag tenkte jeg å fokusere litt på hva jeg spiser til middag. Spiser middag hver dag mellom klokka fire og halv fem. Hvis jeg ikke rekker det spiser jeg kveldsmaten klokka fire og lager middagen til klokka 20:00. Har vent kroppen min måltider hver fjerde time, og det mønsteret bryter jeg aldri. Det gjør at jeg ikke blir slapp og svimmel, (noe et slikt vekttap normalt ville ført til), mellom måltidene.
Vi er veldig glad i fisk, og spiser fisk i alle fall tre-fire ganger i uka, men etter hvert som en stadig større prosentandel av meg har blitt borte har kjøttandelen til middag økt. Kjøtt, selv i samme mengder som fisk, gir meg en bedre metthetsfølelse, og den anser jeg som viktigere akkurat nå enn å på død og liv holde en høy fiskeandel.
Her ser dere en stor og god porsjon oksesteik. 200 gram kjøtt, 200 gram grønnsaker, 150 gram ovnsbakt potet og 100 gram sjysaus. Til sammen 650 gram middag. Såpass må det være for en stor mann. Det nytter ikke å ta middagen fra en mann som har spist både en, to og tre middager per dag. Da hadde jeg sprukket allerede etter et par dager. Nå har jeg virkelig noe å se fram til, hver eneste dag.
Ferskkjøttsuppe av skivet lammelår. Veldig godt, men jeg syns det er litt vanskelig å holde “mengdekravet” når jeg spiser suppe. Ikke like lett å veie opp.
Fiskekaker i brunsaus med potet og gulrot er super slankekost!
Pizza med grov bunn på lørdag. Litt mye stekt og litt for grov bunn. Jeg har alltid brukt å hatt i litt havrekli i pizzabunnene mine de siste 10-15 årene, men viktig at man ikke blir helt fanatisk heller. Oppskriften under er redigert og ikke riktig like fanatisk grov som grov som den jeg lagde,
Grov og mager pizzabunn
1,5 dl vann
1 pk pizzagjær
1/2 dl havrekli
1 dl sammalt hvete, grov
1/4 ts salt
Rør lett sammen og la stå og svelle i 30 minutter
Tilsett 1 dl hvetemel og kna godt inn i deigen. Heves rett på benken med hvetemel under. Da er det lett kjevle den ut etter 30 minutter.
Evaluering etter 4 uker på “Kokkejævelkuren”
Det har gått overraskende greit, men det har selvfølgelig også vært tøft. Jeg som i så mange år hadde vært konstant mett måtte nå plutselig kjenne på sultfølelsen igjen. Det vanskeligste har nok vært å venne meg til å bare spise en porsjon med middag, ikke to eller tre. Den første uka var verst i så henseende, men nå som magesekken er skrumpet litt inn og vanen er endret, så går det helt greit. Går jo aldri fra bordet sulten uansett.
Selv om jeg har gått over 10 kg ned så er jeg fortsatt nesten 10 kg tyngre enn jeg var da Lillebror ble født, så jeg har ennå langt igjen før jeg kommer dit. Jeg regner ikke med å gå like mye ned de neste fire ukene som jeg har gjort de fire foregående, men jeg skal fortsette som jeg stevner. Fire faste måltider om dagen. Ingen mellommåltider. Ingen øl eller sukker i ukedagene.
Nå går vi jo også inn i det som er årets aller travleste måned på jobb også, (altså julegavebutikken Kokkejævel.no), så da skal jeg i alle fall ikke redusere det lave kaloriinntaket mitt. Da bærer det galt av sted.
For å unngå å unngå å gjenta meg selv hver uke, så legger jeg ved link til tidligere innlegg på denne “reisen” min nedover i størrelse.
