Hemmeligheten bak perfekt ribbesvor, år etter år etter år

I løpet av det siste 10-året har jeg bearbeidet, solgt og tilberedt over 15 000 kilo med svineribbe. Jeg vet med andre ord hva jeg snakker om og hva som skal til for å få den helt perfekte juleribba. År etter år etter år.

 

Til selve julemiddagen kjøper jeg helst fersk tynnribbe med bein, men det blir selvfølgelig god jul med frossen billigribbe også. Ulempen med frossen ribbe er at det kan være vanskelig å bedømme kvaliteten før den tiner, men på den annen side, så har de fleste ikke peiling på hva de skal se etter på en fersk ribbe uansett, så det spiller egentlig ingen trille. For svoren sin del har det absolutt ingenting å si om ribba har vært frossen, og det har heller bortimot ingenting å si på saftigheten heller pga. det høye fettinnholdet.

 

Det viktigste, fersk eller frossent, er at ribba ikke er for mager. Velg gjerne ribber som er over 5 cm tykke og med minst 1 cm fett under svoren. Det gir tilstrekkelig med fett slik at svoren på mange måter blir fritert i eget fett og blir saftig, sprø og deilig, ikke bare hard. Hvis ribba er for tynn, så blir den ferdigstekt lenge før svoren er sprø.

 

 

Tilbereding

  1. Beregn 350-500 gram ribbe per porsjon.
  2. Rut svoren gjennom hele fettlaget. Rut rett oppover og bortover. Da er det lettere å skjære fine stykker etter at ribbe er stekt. (Det gjør ingenting om det ikke blir helt perfekt, for du ettersnitter  svoren etter damping.)
  3. Krydre ribba med salt og pepper to-3 dager før steiking. Bruk 2 ts salt salt pr kg, mest som sagt på svordelen.
  4. Legg ribba med svorsiden ned på et helt flatt underlag og sett i kjøleskap i to døgn. Det er viktig at den ligger helt flatt, for jevn salting er meget viktig for perfekt svor. (Da unngår du disse “flekkene” med slapp svor.)
  5. Når ribba skal tilberedes snur du ribba med svorsiden opp, legg den i en langpanne og lag en liten forhøyning med sølvpapir midt på ribba. Dette gjøres for at fettet skal renne ut og ned av ribba slik at det ikke danner seg dammer med fett på svoren. Har du en slik “ribberist” går det også helt fint.
  6. Varm opp ovnen til 225 grader. Jeg bruker bare varmluft
  7. Fyll 1,5 liter med kokende vann i bunnen av formen og dekk alt godt med sølvpapir. Ikke for stramt, for ribba blåser seg opp under dampingen. Damp i en time. (Er du rik og har en dampovn trenger du selvfølgelig ikke bale med det sølvpapiret på toppen for å få dampeffekt, men vi vanlig dødelige må det.) Rut svoren skikkelig der du ikke har kommet langt nok gjennom. Snitt helst gjennom hele spekklaget.
  8. Fjern folien etter en time og skru ned temperaturen til 200 grader. Steik til ribba er ferdig, dvs. til svoren er sprø og fin. Tar mellom 1 og 2 timer, alt etter hvor mye fett det er under svoren og hvor godt du har saltet ribba
  9. Hvis svoren ikke er ferdig er heller ikke ribba ferdig. La den stå i ovnen til den er perfekt, for det blir den til slutt
  10. Jeg pleier å helle fett over svoren hvert kvarter den siste timen, men det er ikke nødvendig for perfekt resultat, men det er en hyggelig ting å gjøre. Føler liksom at man gir ribba det lille ekstra. Det som derimot er viktig er å gjøre dette en gang helt på slutten for glinsende resultat. Den ser rett og slett bedre ut med litt fett
  11. Beregn god tid til stekingen! Da slipper du panikken en halv time før middag og svoren bare er sprø på halve ribba. (Å, Herre Gud!) Sett ribba i ovnen rett etter frokost og tar den ut når den er ferdig, dvs. når svoren er ferdig.
  12. Da blir det null stress! 
  13. La ribba stå utildekket på kjøkkenbenken å hvile helt til en halvtime før servering. Da setter du den, fortsatt utildekket, inn i ovnen på 225 grader så den blir varm og deilig igjen.
  14. Følger du min metode, ( Nok fett, mye salt på svoren og tilstrekkelig med tid) får du ikke bare hel perfekt svor hver eneste gang, men også en usedvanlig mør og saftig ribbe pga. at den rekker å hvile så lenge på kjøkkenbenken

Husk at svoren ikke skal poppe mest mulig og se ut som deformert popcorn, for da blir den bare sprø og tørr som baconkrisp. Nei, svoren skal poppe slik at den er knasende sprø, men fortsatt saftig og deilig inni.

 

Se video HER hvis du vil jeg skal vise deg 🙂

 

Oppskrift på ribbesaus finner du HER

 

 

God jul!

 

PS!

Det har også vært mye snakk de siste årene om ribba skal være med eller uten bein. Som du ser av bildet består det såkalte sideflesket både av en del bed bein, ribba, og en kjøttfri del, den øverste delen av buklisten. For 10 år siden ville de fleste ha ribba uten bein, (Lettere å skjære opp og mest igjen for pengene, ikke sant), men etter at Wenche i GMN sa på TV at “skikkelig ribbe skulle ha bein”, så merket jeg bare fra et år til et annet at nesten ingen ville ha den beinfrie delen lenger.

 

Det hevdes at buklisten er seigere og mindre saftig, men dette er bare snobberi, tull og uvitenhet. Sannheten er faktisk det motsatte, i alle fall når det gjelder mørhet. Hva saftighet angår er det en sannhet med modifikasjoner. Er buklisten over 5 cm tykk og har 1 cm fett under svoren, så får du et akkurat like vellykket resultat som om du hadde valgt selve ribbedelen, den med bein.

 

(Hvis du tenker etter så spiser vi de aller fleste andre stykningsdeler beinfrie, biff, svinesteik, lammesteik, oksesteik osv., og det går aldeles utmerket. Det viktigste er uansett ikke hva som er bordet, men de som sitter rundt det.)

 

Oppskrift på ribbe, perfekt tilberedt pinnekjøtt, supersaftig helstekt kalkun og nesten 200 andre middagsoppskrifter til både hverdag og fest finner du i kokebokverket mitt, “Hva skal vi ha til middag?”

 

Riktig god jul!

 

Still meg gjerne spørsmål, så svarer jeg så fort jeg kan fram til jul 🙂

 

 

 

 

Derfor burde du koke, ikke dampe pinnekjøttet

Mor mi prøvde å lære meg å dampe pinnekjøtt, slik hun hadde lært det fra sin mor, slik hun hadde lært det fra sin mor, slik hun hadde lært det fra sin mor. Pinnekjøttet skulle naturligvis dampes, helst på bjørkepinner spikket natt til siste fullmåne etter mikkelsmesse, og skulle du være så uheldig å søle vann på selve kjøttet når du etterfylte vann under dampingen, så var kjøttet nærmest ødelagt og julemiddagen måtte spises liggende på rygg under juletreet, det ute i hagen, for å unngå evig kulinarisk fortapelse.

 

Heldigvis har jeg alltid gitt blaffen i såkalte kulinariske “sannheter”, og får derfor et mye bedre resultat enn alle mine formødre til sammen!

 

Sannelig jeg sier Eder, det saftigste og deiligste pinnekjøttet får du hvis du glemmer alt du har lært om damping, bjørkepinner, mandelpoteter og fandens oldemor, og heller koker pinnekjøttet! For ekstra deilig resultat har du fersk rosmarin og ekte vanilje i kokevannet eller, hvis du virkelig skal flotte deg, mitt eget pinnekjøttkrydder med nettopp rosmarin og vanilje, men også mjødurt, svart pepper, gressløk og persille.

 

Rett skal være rett, hvor deilig dette krydderet enn er, så er det ikke det som er hovedgrunnen til at pinnekjøttet blir saftigere og bedre av kokes kontra å dampes. Hovedgrunnen kommer fra kjøttet selv, eller, fra fettet for å være helt nøyaktig. Pinnekjøtt er ikke akkurat slankemat og inneholder ikke ubetydelige mengder med fett. Mye av dette fettet smelter naturligvis ved oppvarming og havner i kokevannet som igjen omslutter det kokende kjøttet.

 

Det du ender opp med er en slags confit-kraft, altså en variant av koke kjøtt i fett, noe som gir et helt vanvittig saftig resultat. Husk at den kjøttfulle delen av pinnekjøtt faktisk er ytrefilet, og hvilken annen filet ville du dampet i 2-3 timer?

 

Vær obs på at når jeg skriver “koke”, så mener jeg ikke fosskoke slik at bein og kjøtt skiller lag, men å “syde”, altså trekke, like under kokepunktet. Jeg liker å koke/syde kjøttet i det samme utvanningsvannet, men det avhenger litt av hvor salt pinnekjøttet er i utgangspunktet. Er du usikker kan du koke i fersk vann.

 

Kjøttet er som regel ferdig etter halvannen til to timer. Kjøttet skal være mørt og lett å skille fra beina, men det skal ikke ramle fra hverandre. Viktig å smake litt etter halvannen time.

 

(Hva mitt krydder angår, så bruk ca 1 ss pr kg kjøtt. Det finner du HER)

 

Etter koking legger du kjøttet på en rist med sølvpapir under, og skjerper det i ovnen på 225 grader overvarme i 5-10 minutter, eller til fettet blir gyllent, sprøtt og godt.

 

Kjøttet er så saftig at jeg ikke bruker noe annen saus til pinnekjøttet enn rotmos og Mjødurtgelé. På bildet ser dere også Morr i bekmørtna (Strandamør), som jeg vanner ut sammen med pinnekjøttet og koker med de siste 30 minuttene.

 

Rotmos

600 gram kålrot

200 gram gulrot

100 gram sellerirot

100 gram pott

(Vekten er etter skrelling)

 

1 ts gurkemeie

1 ts salt

1/4 svart pepper

1-3 dl pinnekjøttkraft

(Det er svært viktig at du har øst vekk fettet fra krafta. Sauefett er ikke godt i rotmos=

 

Kutt grønnsakene i grove biter og kok dem møre i usaltet vann. Hell så av alt vannet, sett kjelen tilbake på plata og damp den noen sekunder slik at alt vannet blir borte. Tilsett smør, pepper og gurkemeie og stamp med en potetstamper. Tilsett pinnekjøttkraft litt etter litt til du får en passe fast og fin rotmos. Smak til med salt.

 

(Hvis du ikke bruker vanilje og rosmarin, eventuelt mitt pinnekjøttkrydder, i pinnekjøttkraften, så kan du tilsette frøene fra 1/2 vaniljestang i rotmosen. Nydelig!)

Hvis du har spørsmål ang. julemat, så besvarer jeg så fort jeg kan helt fram til jul 🙂

 

God jul!

 

Skikkelig gode oppskrifter på både ribbe, pinnekjøtt, kalkun og 200 andre middager og middagstilbehør finner du naturligvis i kokeboka mi, “Hva skal vi ha til middag?”

 

Les også:

Perfekt stekt juleribbe, år etter år etter år

 

 

 

 

 

 

 

 

Under 120 kg igjen!

Å, det var deilig sprette opp på vekta som en yppig gaselle i morges og se at jeg hadde lyktes med å brutalt og resolutt  slå ned forrige ukes litt underlige vektoppgang. 119,8 kg er et ypperlig utgangspunkt før jula for min del starter lille julaften klokka 18:00. Du skal slett ikke se bort fra at jeg kommer til å legge på meg 4-5 kg i løpet av juleuka, for jeg har virkelig tenkt å kose meg på godt gammeldags vis.

 

Jeg gleder meg til perfekt stekt juleribbe

 

Og til det ultimate pinnekjøttmåltidet

 

For ikke å snakke om helstekt, men likevel supersaftig kalkun

 

I det hele tatt…

 

Tre åpningsdager igjen, så er det jul folkens!

 

Les også:

Opp 1,5 kg i uke 10!

Helt spinnvill vektnedgang i uke 9!

Hæ, hele 2,2 kg ned i uke 8!

Another brick in the wall. Resultat etter 7 uker

Stappmett, men fortsatt vektnedgang etter 6 uker

Ned 12 kg på 5 uker. På tide med en taktikkendring

Min dagsrasjon

Ned over 10 kg på 4 uker

Hemmeligheten bak min vektnedgang

Ned 8 kg på 3 uker med “Kokkejævelkuren”!

Ned 6 kg på to uker!

En hverdag helt uten øl

Ned 3,6 kg første uke!

Slik skal jeg lykkes med å gå ned i vekt, og faktisk BLI der!

Stopper jeg ikke nå så dør jeg!

Vinneren av røkt villaks er:

Reklame | Julegavebutikken Kokkejævel.no

 

Da var vinneren av vår lille røkt villaks-konkurranse kåret, og vinneren er:

 

Trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel,trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel, trommevirvel…

 

Unni Frydenlund, gratulerer så masse! Hvis du ikke er fra området så sender du meg bare en melding om adressen din, så sender jeg deg en fin bit når vi får inn en aller siste ladning i morgen, tirsdag, etter kl. 15:00.

 

 

I dag må du ta ut ribba fra fyseboksen

Uansett hva matsnobber som meg enn måtte mene om at juleribba må være fersk fra økologiske frilandsgris som blir håndforet med nøtter og rosiner og pjusket i søvn hver kveld i egne himmelsenger, så er det et ubestridelig faktum at 80% av all ribbe som spises i jula er fra helt vanlig frossen gris. Kan det virkelig bli god jul med frossen billigribbe?

 

Ja, visst kan det vel det! Følg mine steg for steg, så kan jeg garantere det et supert resultat, uansett om ribba er fersk eller har vært frossen:

 

  1. Sjekk om ribba er sprøytet med vann. Styr unna ord som “marinert”. Det betyr at den er sprøytet med saltlake for å gjøre den billigere. Alt dette vannet renner ut når du steiker den, og du har ikke spart ei eneste krone.
  2. Se gjerne etter ribbe med bein. Det betyr ingenting for svoren, men det blir bedre kraft av det. Kjøp den tykkeste delen. Ikke let etter de magreste bitene. Da blir ikke resultatet bra, uansett om den er fersk eller frosset.
  3. Legg ribba i kjøleskapet fire dager før servering.
  4. Rut svoren gjennom hele fettlaget. Rut rett oppover og bortover. DSa er det lettere å skjære fine stykker etter at ribbe er stekt.
  5. Krydre ribba med salt og pepper to dager før servering. Bruk ca 1/2 ss salt pr kg, mest på svordelen.
  6. Legg ribba med svorsiden ned på et helt flatt underlag og sett i kjøleskap i to døgn
  7. Snu ribba med svorsiden opp, legg den i en langpanne og lag en liten forhøyning med sølvpapir midt på ribba. Har du en slik “ribberist” går det også helt fint.
  8. Varm opp ovnen til 250 grader. Jeg bruker bare varmluft
  9. Fyll 5 dl dl med kokende vann i bunnen av formen og dekk alt godt med sølvpapir. Ikke for stramt, for ribba blåser seg opp under dampingen. Damp i en time. (Er du rik og har en dampovn trenger du selvfølgelig ikke bale med det sølvpapiret, men vi vanlig dødelige må det.)
  10. Fjern folien etter en time og skru ned temperaturen til 200 grader. Steik til ribba er ferdig, dvs. til svoren er sprø og fin. Tar mellom 1 og 2 timer, alt etter hvor mye fett det er under svoren og hvor godt du har saltet ribba
  11. Hvis svoren ikke er ferdig er heller ikke ribba ferdig. La den stå i ovnen til den er perfekt, for det blir den til slutt
  12. Jeg pleier å helle fett over svoren hvert kvarter den siste timen, men det er ikke nødvendig for perfekt resultat, men det er en hyggelig ting å gjøre. Føler liksom at man gir ribba det lille ekstra. Det som derimot er viktig er å gjøre dette en gang helt på slutten for glinsende resultat. Den ser rett og slett bedre ut med litt fett.

 

Tja, det var det hele. Jeg pleier å sette ribba inn i ovnen rett etter frokost og tar den ut når den er ferdig. Null stress! La ribba stå på kjøkkenbenken å hvile helt til en halvtime før servering. Da setter du den inn i ovnen på 225 grader så den blir varm og deilig igjen.

 

Se video HER hvis du vil jeg skal vise deg hvordan du steiker ribba helt perfekt 🙂

 

Les også:

Perfekt stekt juleribbe, trinn for trinn

Ribbesaus

 

 

 

 

 

Årets beste dag!

Å drive nisjebutikk er en svært krevende øvelse, men etter snart et tiår i “bransjen” må jeg vel nøkternt og beskjedent snart kunne innrømme for meg selv at jeg begynner å få litt “dreisen” på nisjebutikkdrift. Hemmeligheten tror jeg at man evner å lage en butikk som man selv er stolt over og som man mener gjør byen til et bedre sted. At det utgjør en forskjell for folk at du faktisk finnes, og at du ikke bare kan bli erstattet med hva som helst annet.

 

Etter nesten 8 år som driver av Altas største alkoholfrie serveringsted, smattestedet Hoftepluss, (som jeg solgte i august), midt i hjertet av folksomme Amfi, var det slett ingen selvfølge at jeg skulle overleve et helt år utenfor selve bykjernen, og endatil helt uten lunsj- og middagsservering, men kun på foredlede småskala delikatesser.

 

For å si det på den måten, i dag har jeg hatt min aller beste dag noensinne! Omsetningen kunne like gjerne vært midt inne på vilt  travle Amfi! Tusen, tusen, tusen takk alle dere som tar “omveien” og handler hos meg. Dere sier dere er overveldet over utvalget, men sannelig jeg sier Eder: Bare fordi så mange av dere har handlet i år, så kommer utvalget til å være helt hinsides deilig til neste år!

 

Jeg hadde ikke klart det alene! Suksessen er vel så mye Christine/Konemors fortjeneste. Salig er de som får gleden av å bli betjent av henne. Hun betyr mye for meg og jeg gleder meg til å bli gammel sammen med henne.

 

Igjen, tusen hjertelig takk og riktig god helg!

 

 

 

Folkens, om bare 1 uke er det julaften!

Reklame | Julegavebutikken Kokkejævel.no

Da var det over. Herfra og ut handler det stort sett for meg om å tømme så mye som mulig av varelageret, for uansett hvor populær og ettertraktet man enn måte føle seg når det rauser inn folk i ukene før jul, så har jeg holdt på i så mange år at jeg vet “bakrusen” kommer i kraftig rekyl i januar og februar.

 

Klart jeg kommer til å selge en og annen eksklusiv småskalaprodusert gave til “den som har alt” også i januar, men det kan jo naturligvis ikke sammenlignes med julesalget i det hele tatt. Heldigvis begynner jeg å tømmes for en rekke varer, men med et så gigantisk utvalg snadder som jeg har hatt, så er det ikke til å unngå at jeg også har masse deilig igjen som jeg tenkte du kunne kjøpe i julegave til noen du er glad i for en billig penge. Faktisk helt opp mot 50% rabatt. En klassisk svinn-vinn situasjon med andre ord. 😀

 

Mulig jeg er en smule inhabil, men hvis du vil unngå trengsel, kaos og smitterisiko på stappfulle kjøpesentre nå før jul, så kan jeg virkelig anbefale deg å gjøre unna julegavene i min romslige butikk der det overhodet ikke er noe problem å overholde meteren. Bruk mer enn gjerne munnbind og sprit hendene når du kommer inn i butikken, så får vi alle en trygg og god juelgavehandelsopplevelse.

 

Rykende fersk ladning med røkt villaks ankommer om få minutter. Det er ikke sikkert det blir nok til alle i år, så jeg vil for sikkerhets skyld anbefale deg å komme innom før vi stenger i dag kl. 18:00. Så er du sikra 🙂

 

Jeg har fortsatt noen signerte utgaver av kokeboka som garantert ikke bare kommer til å stå til pynt, men som du både i desperasjon og inpirasjon kommer til å ty til flere ganger i uka, nemlig storverket mitt, “Hva skal vi ha til middag?”.  Kokeboka med nesten 200 oppskrifter for alle over 14 år som lurer på hva de skal lage til middag.

 

Velbekommen til julegavebutikken Kokkejævel.no i Løkkeveien 2!

 

 

 

 

 

 

Opp 1,5 kg i uke 10

Etter 9 uker på rad med til sammen 19,4 kilos vektnedgang, så bremset det ikke bare, men vekta gikk faktisk opp. I følge den arme badevekta så har jeg faktisk blitt 1,5 kg feitere siden forrige tirsdag. Det føles ikke slik, men slik er tallene tale.

 

Jeg har lojalt fult mitt kostholdsregime og ennå ikke sprukket en eneste gang. Selv om Konemor (nesten daglig) baker og styrer til jul, så har jeg ikke smakt så mye som en rosin. Min tid kommer tidsnok. Når jeg stenger butikken lille julaften kl. 18:00 så skal jeg legge alle hemninger til side en hel uke.

 

Inntil da fortsetter jeg som jeg stevner. Jeg lar meg slett ikke verken affisere eller knekke av denne voldsomme, og ikke så rent lite underlige vektoppgangen. Jeg er helt sikker på at dette bare er en midlertidig hump på veien og at jeg neste tirsdag atter vil se en finfin vektnedgang.

 

Forrige tirsdag, 7. desember (etter 9 uker)

 

Tirsdag, 30. november (etter 8 uker)

 

Tirsdag 23. november. (Etter 7 uker)

 

Tirsdag 16. november (etter 6 uker)

 

Tirsdag 09.11.21 (Etter 5 uker)

 

Tirsdag 02.11.21 (Etter 4 uker)

 

Tirsdag 26.10.21 (Etter 3 uker)

 

Tirsdag 19.10.21 (Etter 2 uker)

 

Tirsdag 12.10.21 (Etter 1 uke)

 

I dag, tirsdag 14. desember

 

Forrige tirsdag, 7.desember

 

 

Forrige tirsdag, 30. november

 

Forrige tirsdag, 23. november

 

Tirsdag, 16. november

 

Tirsdag 9. november

 

Tirsdag 2. november

 

Tirsdag 26. oktober

 

Tirsdag 19. oktober

 

Tirsdag 12. oktober

 

Tirsdag 05. oktober

 

Jeg bruker NHI.no sin energikalkulator for å beregne hvor mye energi jeg trenger. For å gå ned 1 kg kroppsfett på en uke må du tilføre kroppen ca 7000 kcal mindre enn den forbruker. Så enkelt (og så vanskelig), men hokus pokus er det ikke.

 

 

Les også:

Helt spinnvill vektnedgang i uke 9!

Hæ, hele 2,2 kg ned i uke 8!

Another brick in the wall. Resultat etter 7 uker

Stappmett, men fortsatt vektnedgang etter 6 uker

Ned 12 kg på 5 uker. På tide med en taktikkendring

Min dagsrasjon

Ned over 10 kg på 4 uker

Hemmeligheten bak min vektnedgang

Ned 8 kg på 3 uker med “Kokkejævelkuren”!

Ned 6 kg på to uker!

En hverdag helt uten øl

Ned 3,6 kg første uke!

Slik skal jeg lykkes med å gå ned i vekt, og faktisk BLI der!

Stopper jeg ikke nå så dør jeg!

Årets beste omsetningsdag!

 

Klart jeg var nervøs da jeg, etter 7,5 år midt i hjertet av pulserende Amfi Alta, solgte Hoftepluss i høst, og i stedet etablerte meg i randsonen av bykjernen, langt fra der folk flest parkerer. En ting er å lykkes midt inne på Amfi, med tusenvis av potensielle kunder hver eneste dag vandrende forbi, noe ganske annet er det å få lokket kundene den ekstraturen det faktisk er til min butikk i Løkkeveien 2.

 

Dessuten må du ha unike nok produkter til såpass fornuftige priser slik at de som faktisk tar turen innom handler i såpass tilstrekkelige mengder at det er mulig å gjøre butikken om til ikke bare et slags privat arbeidsmarkedstiltak, men også et levebrød for en (stadig) voksende familie.

 

Aldri noensinne har jeg hatt flere kunder innom butikken enn i dag, og til tross for at jeg er fri for Norges beste pinnekjøtt, så har jeg heller aldri har jeg hatt høyere omsetning! Også netthandelen har vært super i dag. Det er jo den siste helgen det er mulig å bestille med garantert levering før jul, så regner med det er derfor så mange har bestilt i dag. Det, samt at det er så sinnsykt mange gode tilbud i butikken i helgen.

 

(Det er så deilig å se at vi begynner å bli fri for en lang rekke varer! 😀 😀 😀 !)

 

Hvordan det går med Konemor? Jo, takk som spør, det går ganske bra, men hun begynner å bli tung nå. Hun klager ikke, men jeg hører godt at hun sliter litt. Hun har dessuten voldsomt vondt i hofta eller bekkenet etter at hun krasjet i den hunden da hun var gravid med Lille Vakre. Har aldri kommet seg helt etter det voldsomme sammenstøtet. Ellers har hun det bra. Eksamen på mandag, og hun leser strukturert og godt, men jeg er ikke nervøs i det hele tatt på hennes vegne. Hun er ekstremt flink i sitt fag. I det hele tatt et flott stykke kvinnfolk jeg møtte på Tinder!

 

Folkens, ha en riktig fin lørdagskveld!

 

 

 

 

Kjære landsmenn (og kvinner, kvener og transpersoner)!

Reklame | Julegavebutikken Kokkejævel.no

Jeg har samlet dere alle her i dag for å fortelle at det brått, umerkelig og meget plutselig faktisk bare er 13 dager til selveste julaften. Slapp likevel av, det blir nok jul i år også, uansett hvor langt du har kommet med forberedelsene, men hvis du vil ha de lekreste småskala delikatessene fra julegavebutikken Kokkejævel.no levert i god tid før jul, så vil jeg bare gjøre oppmerksom på at dette er den siste helgen jeg kan garantere levering.

 

Som et aldri så lite plaster på såret for dere som bor langt borte og ikke har mulighet til å komme innom hver enste dag, søndager inkludert, mellom 10:00 og 18:00, har jeg derfor ekstremt gode helgetilbud på nesten absolutt alt.

Her får du et lite eksempel:

 

Tilbudene kjelder både på nett og fysisk i butikk.
Klikk HER for å se alle tilbudene 🎅
Jeg blir her som vanlig til 18:00 🙂
Velbekommen til en trygg og stressfri julegavehandel!
(PS! Vi har fortsatt litt tørka reinhjerter igjen, men det tommes fort og jeg får ikke inn mer før jul.)